Bestsellerowy zestaw dwóch niezastąpionych produktów japońskiej marki Global, jakimi są nóż szefa kuchni i ostrzałka ceramiczna.
Nóż szefa kuchni Global G-2 to prawdziwa gwiazda wśród wszystkich noży dostępnych na rynku. Wielokrotnie nagradzany nóż kuchenny japońskiej marki Global, to bestseller w swojej kategorii. Nóż będzie doskonały do plastrowania, krojenia w kostkę czy szatkowania – takie zastosowanie uczyni go uniwersalnym narzędziem w Twojej kuchni.
Nóż G-2 charakteryzuje się szerokim, a w dodatku cienkim ostrzem , które pozwoli na precyzyjne oraz szybkie pokrojenie nawet większych produktów. Nóż łączy w sobie wysoką jakość wykonania, niebywała ostrość oraz wyrafinowany design, który podkreśli Twój profesjonalizm w kuchni.
Nóż został wykonany ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) co potęguje wysoką jakość oraz solidność noża.
- Twardość ostrza: 56-58 HRC +/- 1
- Długość noża: 32.5cm
- Długość ostrza: 20cm
- Szerokość klingi: 4.1cm
- Grubość klingi: 2mm
- Waga: +/- 166g
Utrzymanie ostrości kuchennych noży to z pewnością jedno z najważniejszych zadań w każdym domu. Dwufazowa ostrzałka wodna Global ułatwi Ci pracę i sprawi, że będziesz cieszyć się zawsze ostrymi nożami.
Ostrzałka wodna Global z ceramicznymi dyskami przeznaczona jest do wszystkich typów noży z obustronnym szlifem. Odpowiednio ustawione koła ostrzące zapewniają idealny kąt, a woda ułatwia ich ostrzenie.
Białe koła - grube ziarno
Różowe koła - średnie ziarno
W celu naostrzenia noża należy wlać wodę do ostrzałki. Następnie jedną ręką należy chwycić ostrzałkę, aby nie przesuwała się podczas używania. Drugą dłonią należy chwycić nóż, ptrzymując jego grzbiet palcem wskazującym. Zaczynając od grubego ziarna nóż należy przeciągać, lekko dociskając. Czynność powtórzyć na średnim ziarnie. Po zakończeniu ostrzeniu nóż należy umyć gorącą wodą i wytrzeć do sucha, a ostrzałkę opłukać i wylać z niej wodę.
Noże Global
Noże Global są lekkie i doskonale wyważone, dzięki czemu redukują zmęczenie podczas długotrwałej pracy w kuchni. 'Kropkowana' rękojeść gwarantuje pewny chwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża, a także sprawia, że nóż świetnie dopasowuje się do kształtu i wielkości dłoni. Dzięki jednolitej konstrukcji noże Global są niezwykle higieniczne oraz łatwe w utrzymaniu czystości.
Historia
W 1985 roku, Komin Yamada zaprojektował noże GLOBAL, które podbiły cały świat i stały się klasykami dla profesjonalnych szefów kuchni oraz gastronomów. Noże Global są pierwszymi w historii nożami kuchennymi, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią.
Ostrza noży wykonane są z trzech warstw stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) o twardości 56-58 HR. Proces produkcyjny rozpoczyna się od podgrzania stali do 1070 stopni Celsjusza, a następnie schłodzenia do -80 stopni Celsjusza. Proces hartowania sprawia, że stal jest wyjątkowo mocna i ostra. Samo szlifowanie noży jest stale monitorowane i kontrolowane przez mistrzów.
Noże Global zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cały czas - od wielu lat cieszą się uznaniem wśród największych mistrzów kuchni.
Specyfikacja produktu
Kod producenta |
G-291/SB |
Producent |
Global |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna Cromova |
Rodzaj rękojeści |
stalowa |
Twardość HRC +/-1 |
56-58 |
Długość ostrza noża |
20 - 24 cm |
Kolor |
srebrny matowy , srebrny połysk |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2 lata |
kolekcja |
G |
Cechy produktu