Wyobraź sobie poranek w małym włoskim miasteczku. Promienie słońca wpadają przez okno, a w kuchni słychać charakterystyczne bulgotanie. To kawiarka – serce włoskiego domu – przygotowuje aromatyczne espresso. Dla Włochów dzień bez kawy nie istnieje. To nie tylko napój, to rytuał, moment zatrzymania się i odrobina luksusu w codzienności. Zapach unoszący się z kawiarki jest jak sygnał, że dzień może się zacząć. Włosi traktują kawę poważnie. Nie jest to tylko sposób na pobudzenie, ale część stylu życia, symbol gościnności i bliskości. I co ciekawe, w większości domów kawa parzona jest w kawiarce, a nie w drogim ekspresie. Ten prosty sprzęt, wymyślony w 1933 roku przez Alfonso Bialettiego, stał się ikoną włoskiego designu i kultury. Włosi piją kawę kilka razy dziennie, ale nigdy w biegu i nigdy w wielkich kubkach. Każda filiżanka to chwila przyjemności, celebracji i rozmowy. Poranek to czas na cappuccino, ale tylko do godziny jedenastej. Po południu taki napój z mlekiem uznawany jest za ciężki dla żołądka i prawdziwy Włoch nigdy go nie zamówi. Po obiedzie przychodzi moment na małe, mocne espresso, które pomaga strawić posiłek i daje energię. Wieczorem też się pije kawę, ale często w wersji bezkofeinowej, aby nie zakłócić snu. Nie ma tu przypadkowości – kawa ma swój rytm i swoje zasady. Nawet w barach we Włoszech nie zobaczysz ludzi z papierowymi kubkami na wynos. Kawa pije się przy barze, na stojąco, w dwie minuty, ale w spokoju i z uśmiechem. Gdy Włoch mówi „andiamo a prendere un caffè”, to nie tylko zaproszenie na napój, ale przede wszystkim na rozmowę i chwilę bliskości. Jeśli chcesz poczuć ten klimat, musisz zacząć od podstawy, czyli kawy z kawiarki. To właśnie ona stoi w centrum włoskiej kuchni.
Kawiarka – serce włoskiej kawy
Kawiarka to wynalazek, który zmienił kulturę picia kawy. Dzięki niej można uzyskać intensywny napar, zbliżony do espresso, bez skomplikowanych ekspresów. Włoscy domownicy cenią ją za prostotę, niezawodność i szybkość działania. Kawiarka nie potrzebuje kabli, prądu ani elektroniki. Wystarczy kuchenka i kilka minut, aby poczuć aromat prawdziwego włoskiego espresso. Dziś na rynku znajdziesz kawiarki aluminiowe, kawiarki ze stali nierdzewnej, a nawet designerskie kawiarki w czarnych, kolorowych lub ozdobnych wersjach. Włosi najczęściej wybierają klasyczne aluminiowe kawiarki, które nagrzewają się szybko i są lekkie. Stal nierdzewna to wybór osób, które stawiają na trwałość i elegancję, a przy tym mają kuchenkę indukcyjną. Oprócz materiału ważny jest też rozmiar kawiarki – od małych modeli na jedną filiżankę po duże kawiarki na dziewięć porcji espresso.
Jak wybrać idealną kawiarkę i jak jej używać?
Przy wyborze kawiarki warto zastanowić się nad kilkoma kwestiami. Najpierw pomyśl, na jakiej kuchence będziesz jej używać. Jeśli masz kuchenkę indukcyjną, musisz wybrać kawiarkę ze stali nierdzewnej, bo aluminiowa kawiarka nie zadziała na indukcji. Jeśli masz kuchenkę gazową lub elektryczną, możesz zdecydować się na dowolny materiał. Kolejna sprawa to pojemność kawiarki. Kawiarki oznaczone są zwykle w porcjach espresso, a nie w mililitrach. Mała kawiarka na jedną lub dwie filiżanki będzie idealna dla singla lub pary. Jeśli w domu jest więcej osób, lepiej wybrać kawiarkę na sześć filiżanek, a dla prawdziwych kawoszy lub przyjęć – nawet dziewięć.Nie zapominaj też o designie kawiarki. Klasyczna srebrna kawiarka pasuje do każdej kuchni, ale jeśli lubisz stylowe dodatki, wybierz czarną kawiarkę lub ozdobny model, który będzie nie tylko praktyczny, ale też piękną dekoracją na kuchennym blacie. Parzenie kawy w kawiarce jest proste, ale warto znać kilka zasad, by uzyskać najlepszy smak. Do dolnego zbiorniczka nalej wodę – najlepiej przefiltrowaną lub mineralną – i nigdy nie przekraczaj poziomu zaworu bezpieczeństwa. Do sitka wsyp zmieloną kawę. Powinna być średnio zmielona kawa, drobniejsza niż do dripa, ale grubsza niż do ekspresu ciśnieniowego. Kawę wyrównaj, ale nie ubijaj, bo woda nie przejdzie równomiernie przez zbyt mocno sprasowane ziarna. Po skręceniu kawiarki postaw ją na kuchence i używaj małego ognia. Cierpliwość jest ważna – jeśli ustawisz za duży płomień, kawa się przypali i będzie gorzka. Gdy usłyszysz charakterystyczne bulgotanie i syk, zdejmij kawiarkę z palnika. To znak, że napar jest gotowy. Włosi mają swój sekret – używają gorącej wody już na początku, zamiast zimnej. Dzięki temu proces parzenia trwa krócej i kawa nie nabiera posmaku spalenizny.
Alessi – włoska ikona designu i jakości
Marka Alessi powstała we Włoszech w 1921 roku i od ponad stu lat jest synonimem elegancji, innowacyjności i najwyższej jakości wykonania. To nie jest zwykły producent akcesoriów kuchennych – to firma, która traktuje każdy produkt jak małe dzieło sztuki użytkowej. Alessi od początku współpracuje z renomowanymi projektantami i artystami, tworząc przedmioty, które łączą funkcjonalność z niepowtarzalnym designem. Kawiarki Alessi są doskonałym przykładem tej filozofii. Ich ergonomiczne kształty, nowoczesne wzornictwo i dbałość o detale sprawiają, że stają się nie tylko praktycznym narzędziem do parzenia kawy, ale też ozdobą kuchni. W ofercie znajdziesz zarówno minimalistyczne modele, jak i bardziej odważne projekty o oryginalnych liniach i wykończeniach. Co ważne, Alessi stawia na wysokiej jakości materiały, takie jak stal nierdzewna 18/10, odporna na korozję i łatwa w czyszczeniu. Dzięki temu kawiarki Alessi są trwałe i idealne także na płyty indukcyjne. Dla wielu osób to produkt premium, który podkreśla styl życia i zamiłowanie do włoskiej tradycji. Alessi nie produkuje wyłącznie kawiarek – w jej portfolio znajdują się także inne luksusowe akcesoria kuchenne i przedmioty codziennego użytku, które zdobyły nagrody za wzornictwo na całym świecie. Jednak to właśnie kawiarka jest jednym z symboli marki, bo najlepiej oddaje włoską kulturę picia kawy.
ZOBACZ WIĘCEJ - KAWIARKI ALESSI
Kawiarki Gefu – niemiecka precyzja i nowoczesna funkcjonalność
Marka Gefu to niemiecka firma z wieloletnim doświadczeniem w produkcji wysokiej jakości akcesoriów kuchennych. Kawiarki Gefu łączą w sobie precyzję wykonania, nowoczesny design i wygodę użytkowania, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które cenią trwałość, praktyczność i elegancję. W ofercię mają kawiarki ze stali nierdzewnej, kawiarki z aluminiumtej marki są dostępne w różnych wariantach – od klasycznych modeli aluminiowych, przez stal nierdzewną, aż po nowoczesne kawiarki na indukcję. Dzięki temu każdy może dopasować produkt do swojego sprzętu kuchennego i preferencji w parzeniu kawy. Gefu kładzie nacisk na łatwe czyszczenie, solidne uchwyty i bezpieczne użytkowanie, a jej produkty spełniają rygorystyczne normy jakości. Wśród zalet kawiarek Gefu warto wymienić również ich estetyczny design – minimalistyczny, nowoczesny, który dobrze wkomponuje się w każdą kuchnię, niezależnie od stylu. Marka stawia także na funkcjonalność – modele są lekkie, odporne na wysokie temperatury i idealne do codziennego parzenia aromatycznej kawy włoskiej. Dla wielu użytkowników Gefu jest świetnym kompromisem między tradycją a nowoczesnością – klasyczna metoda parzenia kawy w eleganckim, trwałym i niezawodnym wydaniu.
Kawiarki na indukcję – nowoczesne rozwiązanie dla miłośników kawy
Jeśli masz kuchenkę indukcyjną, wybór odpowiedniej kawiarki jest szczególnie ważny. Klasyczna aluminiowa kawiarka nie zadziała na indukcji, ponieważ aluminium nie przewodzi pola magnetycznego. W takim przypadku musisz zdecydować się na kawiarkę ze stali nierdzewnej. Ten rodzaj kawiarki nie tylko działa na indukcji, ale jest także bardzo trwały, odporny na korozję i łatwy w utrzymaniu czystości. Na rynku dostępne są także specjalne adaptery do indukcji, które pozwalają używać aluminiowych kawiarek na płycie indukcyjnej, jednak najlepszym i najwygodniejszym rozwiązaniem pozostaje zakup dedykowanej kawiarki stalowej. W naszej ofercie znajdziesz eleganckie modele od renomowanych marek, takich jak Gefu czy Alessi, które łączą nowoczesny design z włoską tradycją parzenia kawy.
Jak dbać o kawiarkę, aby służyła latami?
Pielęgnacja kawiarki to klucz do dobrego smaku kawy. Włosi nigdy nie myją jej detergentem, bo cienka warstwa olejków z kawy nadaje aromatu. Po każdym użyciu wystarczy przepłukać wszystkie części ciepłą wodą i dobrze je osuszyć. Nie zostawiaj wody w dolnym zbiorniczku, bo może to powodować osad lub korozję, zwłaszcza w aluminiowych modelach. Raz na jakiś czas sprawdź uszczelkę w kawiarce i wymień ją, gdy będzie sparciała. Nigdy nie myj kawiarki w zmywarce, bo może to zniszczyć jej elementy i pogorszyć smak kawy.
Kawa po włosku to coś więcej niż napój. To codzienny rytuał, który możesz wprowadzić do swojego życia bez większego wysiłku. Wystarczy dobra kawiarka, świeże ziarna i kilka minut, by przenieść się myślami na ulice Rzymu lub Neapolu. To prosty sposób, aby w zwykły poranek poczuć odrobinę włoskiego stylu. Jeśli chcesz zacząć ten rytuał, wybierz kawiarkę, która będzie pasować do Twojej kuchni i Twoich potrzeb. Niech każdy łyk przypomina Ci, że życie smakuje lepiej, gdy celebrujesz małe chwile.
