Jak wybrać idealną patelnię? Ranking TOP 8 modeli z Mensa Home
Wybór odpowiedniej patelni to znacznie więcej niż decyzja estetyczna czy kwestia ceny. To świadoma inwestycja w komfort gotowania, trwałość sprzętu kuchennego oraz jakość serwowanych potraw. Dobrze dobrana patelnia potrafi zupełnie odmienić codzienne gotowanie – od szybkiego smażenia po długie duszenie w niższej temperaturze. W Mensa Home doskonale o tym wiemy, dlatego każdego dnia doradzamy naszym Klientom, jakie rozwiązania sprawdzą się najlepiej w ich kuchni. W praktyce nie istnieje jedna „uniwersalna” patelnia, która poradzi sobie ze wszystkim. Dlatego rekomendujemy kompletowanie ich z myślą o różnych technikach i potrzebach – wytrzymałą stalową do mięs, lekką i nieprzywierającą do codziennych dań czy masywną żeliwną do aromatycznych potrawek i duszenia.
W tym rankingu zebraliśmy kolekcje, które w naszej ocenie – oraz ocenie naszych Klientów – zasługują na szczególną uwagę. Każda z nich została przez nas dokładnie opisana: jakie ma właściwości, do jakiego rodzaju gotowania będzie najlepsza, jak o nią dbać oraz komu szczególnie polecamy dany model.
Poniższe zestawienie nie jest przypadkowe – bazuje na naszym wieloletnim doświadczeniu, codziennym kontakcie z Klientami oraz znajomości realnych potrzeb w kuchni. Zapraszamy do lektury – być może właśnie tu znajdziesz swoją idealną patelnię.
1. GreenPan Premiere – zdrowie i design, które pokocha Twoja kuchnia
Kolekcja Premiere to prawdziwa rewolucja dla miłośników zdrowego gotowania i nowoczesnej estetyki. Patelnie wykonano ze stali nierdzewnej w technologii Evershine, która nie tylko zachowuje nienaganny wygląd przez lata, ale też skutecznie zapobiega odbarwieniom i śladom użytkowania. To inwestycja, która przetrwa próbę czasu i intensywnej eksploatacji. Serce tego modelu to powłoka ceramiczna Thermolon™ Infinity z dodatkiem cząstek diamentu, dzięki której smażenie staje się niemal beztłuszczowe i absolutnie bezpieczne – wolne od PFAS i metali ciężkich. Równomierne rozprowadzanie ciepła dzięki technologii Tri-Ply Evershine eliminuje ryzyko przypalenia, pozwalając osiągnąć perfekcyjny efekt smażenia – od delikatnych jajek sadzonych, przez chrupiące placki ziemniaczane, po soczyste filety z dorsza. To wybór dla tych, którzy traktują zdrowie poważnie, nie rezygnując przy tym z doskonałego smaku i tekstury potraw. Profilowane ranty ProTec Rim to detal, który doceni każdy, kto woli precyzyjne wylewanie sosów, zup czy marynat bez nieestetycznych zacieków. A komfort użytkowania podnosi łatwość czyszczenia – patelnie Premiere można myć w zmywarce ale zalecane jest mycie ręczne dla zachowania jakości powłoki. Elegancka forma, trwałe materiały i prozdrowotna technologia łączą się tu w sprzęt, który zyska miejsce w Twojej kuchni na lata.
PEŁNA OFERTA PATELNI GREENPAN PREMIERE
2. GreenPan Barcelona Pro – mistrz trwałości i wydajności w Twojej kuchni
Barcelona Pro to propozycja dla tych, którzy nie znoszą kompromisów – jeśli intensywne gotowanie to Twoja codzienność, ta patelnia sprosta każdemu wyzwaniu. Najnowsza powłoka Thermolon™ Infinity z cząstkami diamentu to gwarancja zdrowego smażenia bez niebezpiecznych substancji, które często kryją się w tańszych modelach. Smażysz z minimalną ilością tłuszczu, a potrawy zachowują smak i soczystość – niezależnie, czy przygotowujesz stek z antrykotu, azjatyckie stir-fry, złociste krewetki, czy warzywa z chrupiącą skórką. Dzięki technologii Scratch Guard™ powłoka jest wyjątkowo odporna i trwała – nawet przy intensywnym użytkowaniu. Aluminiowe dno, wzmocnione opatentowanym systemem BalancePro™, nie tylko zapobiega odkształceniom, ale też zapewnia idealne przyleganie do kuchenki i równomierne rozprowadzanie ciepła, co przekłada się na perfekcyjnie usmażone potrawy bez gorących punktów. Dzięki wysokiej odporności na temperatury nadaje się do używania w piekarniku do 220°C. Korpus z anodowanego aluminium sprawia, że patelnia działa na wszystkich typach kuchenek – także indukcji. Elegancki, minimalistyczny design doskonale wpisuje się w nowoczesne wnętrza kuchenne, a solidność wykonania gwarantuje, że Barcelona Pro to sprzęt na lata. To narzędzie dla tych, którzy traktują gotowanie poważnie i oczekują od patelni nie tylko funkcjonalności, ale i niezawodności.
PEŁNA OFERTA PATELNI GREENPAN BARCELONA
3. GreenPan Padova – styl i zdrowe gotowanie w pastelowym wydaniu
Patelnia GreenPan Padova to propozycja dla tych, którzy cenią sobie wyrazisty styl w kuchni, bez kompromisów w zakresie zdrowia i funkcjonalności. Utrzymana w pastelowej tonacji, z efektownymi złotymi uchwytami w technologii PVD, przyciąga wzrok i wnosi do wnętrza odrobinę luksusu. Jej subtelna kolorystyka idealnie komponuje się z nowoczesnymi i klasycznymi aranżacjami, tworząc atmosferę domowego ciepła z nutą elegancji. Padova to nie tylko styl – to również technologia, która pozwala cieszyć się codziennym gotowaniem bez obaw o szkodliwe substancje. Powłoka ceramiczna Thermolon™ Infinity z dodatkiem diamentów jest wolna od PFAS, a także łatwa do utrzymania w czystości. Grube dno Magneto dba o równomierne nagrzewanie i współpracuje z każdym rodzajem kuchenki, w tym indukcyjną. Patelnia świetnie sprawdza się podczas smażenia delikatnych dań – np. jajek sadzonych, omletów, warzyw czy ryby, gdzie szczególnie liczy się precyzyjna kontrola temperatury. Można ją również używać w piekarniku (do 220°C), co ułatwia przygotowanie dań jednogarnkowych czy zapiekanek. Rekomendowane jest mycie ręczne, by zachować estetykę patelni i wydłużyć trwałość nieprzywierającej powłoki. To patelnia dla osób, które lubią gotować z dbałością o szczegóły – zarówno kulinarne, jak i wizualne.
PEŁNA OFERTA PATELNI GREENPAN PADOVA
4. KitchenAid Multi-Ply – ceramiczna precyzja w stalowej konstrukcji
Patelnia KitchenAid Multi-Ply z powłoką ceramiczną to propozycja dla tych, którzy oczekują od kuchennych narzędzi zarówno wydajności, jak i estetyki. Jej trójwarstwowa konstrukcja – z aluminiowym rdzeniem pomiędzy dwiema warstwami stali nierdzewnej – gwarantuje szybkie i równomierne nagrzewanie całej powierzchni. Dzięki temu patelnia doskonale sprawdza się przy daniach wymagających dokładnej kontroli temperatury, takich jak smażone warzywa w stylu azjatyckim, placki z cukinii, filety rybne z chrupiącą skórką czy klasyczne kotlety schabowe. Nieprzywierająca ceramiczna powłoka ułatwia smażenie z minimalną ilością tłuszczu i pozwala uzyskać równomierną, apetyczną powierzchnię potraw. Wyprofilowane zakrzywione ranty ułatwiają przelewanie sosów czy zawartości patelni na talerz, a solidny stalowy uchwyt dobrze leży w dłoni i nie nagrzewa się zbyt szybko. Patelnia nadaje się na wszystkie typy kuchenek – w tym indukcyjne – oraz do piekarnika (do 200°C), co czyni ją wszechstronnym narzędziem do kuchni. . Rekomendowane jest mycie ręczne, by zachować estetykę patelni i wydłużyć trwałość nieprzywierającej powłoki. To doskonały wybór dla osób, które cenią sobie zdrowsze gotowanie bez kompromisów – zarówno w codziennej kuchni, jak i przy bardziej ambitnych kulinarnych projektach.
PEŁNA OFERTA PATELNI KitchenAid
5. WMF ProfiResist – mistrzostwo w smażeniu i nowoczesna stalowa estetyka
Patelnia WMF ProfiResist to propozycja dla miłośników precyzyjnego smażenia w najwyższej jakości wykonaniu. Jej konstrukcja opiera się na unikalnej technologii trójwarstwowego korpusu z aluminiowym rdzeniem, otoczonym stalą nierdzewną Cromargan® – materiałem cenionym za trwałość, odporność na korozję i estetyczny połysk przez lata użytkowania. Wnętrze patelni pokrywa charakterystyczna struktura plastra miodu, która skutecznie chroni powłokę nieprzywierającą i pozwala na intensywne smażenie nawet przy wyższych temperaturach. Takie rozwiązanie łączy zalety stali z wygodą użytkowania patelni z powłoką – bez kompromisów. WMF ProfiResist to doskonały wybór do smażenia steków, burgerów, pieczonych ziemniaków czy warzyw z wyraźną, złocistą skorupką. Równomierne przewodzenie i zatrzymywanie ciepła pozwala uzyskać pełnię smaku i idealne zarumienienie. Patelnia działa na wszystkich typach kuchenek, także indukcyjnych, i bez problemu znosi wysokie temperatury w piekarniku – aż do 260°C. To oznacza, że możesz na niej nie tylko podsmażać na płycie, ale również zapiekać, dusić i dopiekać potrawy w piekarniku, np. soczysty stek po odwróceniu, frittatę, szakszukę czy pieczone warzywa korzeniowe. Ergonomiczny uchwyt ze stali nierdzewnej pewnie leży w dłoni co zwiększa komfort pracy. Całość można myć w zmywarce, choć dla zachowania idealnego wyglądu zaleca się pielęgnację ręczną. To patelnia, która sprosta oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających użytkowników – solidna, uniwersalna i gotowa na kulinarne wyzwania.
6. WMF PermaDur Premium – codzienna wygoda w nowoczesnej oprawie
WMF PermaDur Premium to patelnia stworzona z myślą o codziennym gotowaniu – wygodna, lekka i odporna na intensywne użytkowanie. Jej aluminiowy korpus pozwala na szybkie nagrzewanie, a zastosowana powłoka PermaDur – stworzona bez szkodliwych substancji (PFAS) – zapewnia bardzo dobre właściwości nieprzywierające. Ciemna, matowa powierzchnia połączona z wyprofilowanym, ergonomicznym uchwytem prezentuje się nowocześnie i funkcjonalnie, doskonale wpisując się w styl współczesnej kuchni. To doskonała patelnia do przygotowania omletów, jajecznicy, warzyw stir-fry, delikatnych filetów drobiowych czy ryby. Dzięki niskiej wadze i wygodnemu uchwytowi idealnie sprawdzi się w codziennym gotowaniu – nawet przy wielu potrawach dziennie. Można jej używać na kuchenkach gazowych, ceramicznych i indukcyjnych, a także w piekarniku (do 250°C). Chociaż jest przystosowana do zmywarki, producent zaleca mycie ręczne, by jak najdłużej zachować właściwości powłoki. To propozycja dla tych, którzy chcą gotować zdrowo, wygodnie i bez zbędnych komplikacji – bez rezygnowania z jakości i designu marki WMF.
7. Le Creuset 3-Ply – mistrzostwo klasyki w nowoczesnym wydaniu
Patelnia Le Creuset 3-Ply to esencja francuskiego rzemiosła połączona z nowoczesną technologią, stworzona dla wymagających kucharzy, którzy cenią zarówno trwałość, jak i styl. Trójwarstwowa konstrukcja z aluminiowym rdzeniem gwarantuje błyskawiczne i równomierne rozprowadzanie ciepła, eliminując ryzyko powstawania zimnych miejsc podczas smażenia. Warstwy stali nierdzewnej zewnętrznej i wewnętrznej zapewniają wyjątkową trwałość oraz prostą pielęgnację, a dzięki kompatybilności ze wszystkimi rodzajami kuchenek, w tym indukcyjnymi, patelnia jest uniwersalna i praktyczna. Dzięki wysokiej jakości powłoce nieprzywierającej, Le Creuset 3-Ply pozwala na smażenie nawet najbardziej delikatnych potraw przy małej ilości tłuszczu – idealna do jajecznicy, puszystych omletów, chrupiących naleśników, czy soczystych filetów rybnych. Jednocześnie świetnie radzi sobie z bardziej wymagającymi potrawami, takimi jak soczyste steki czy skrzydełka z chrupiącą skórką, które dzięki równomiernemu nagrzewaniu zyskują perfekcyjną teksturę. Możliwość stosowania patelni w piekarniku do 230°C daje szerokie pole do kulinarnych eksperymentów – można na niej dusić, zapiekać warzywa eliminując konieczność przekładania potraw między naczyniami i oszczędzając czas. Chociaż jest przystosowana do zmywarki, producent zaleca mycie ręczne, by jak najdłużej zachować właściwości powłoki. To naczynie, które nie tylko wzbogaci każdą kuchnię eleganckim designem, ale przede wszystkim stanie się niezawodnym wsparciem podczas codziennych i bardziej wyrafinowanych kulinarnych wyzwań.
PEŁNA OFERTA PATELNI LE CREUSET
8. MultiPly KitchenAid – precyzja i trwałość w klasycznym wydaniu
Stalowa patelnia KitchenAid z linii Multi-Ply to hołd dla klasyki – zarówno pod względem designu, jak i kulinarnej techniki. Wykonana w całości z wielowarstwowego materiału, gdzie stal nierdzewna otacza aluminiowy rdzeń, zapewnia szybkie, równomierne rozprowadzanie ciepła oraz błyskawiczną reakcję na zmiany temperatury. Brak powłoki nieprzywierającej oznacza pełną kontrolę nad procesem smażenia, co pozwala na osiągnięcie perfekcyjnej, intensywnej tekstury i głębokiego smaku potraw, które doceni każdy entuzjasta gotowania. Zakrzywione ranty ułatwiają precyzyjne przelewanie sosów i płynów, a ergonomiczny stalowy uchwyt został zaprojektowany tak by nagrzewał się wolniej. Patelnia MultiPly KitchenAid została stworzona do kulinarnych wyzwań wymagających wysokich temperatur – doskonale nadaje się do przyrządzania soczystych steków, złocistych smażonych ziemniaków, warzyw z apetyczną, chrupiącą skórką. Patelnia jest kompatybilna ze wszystkimi rodzajami kuchenek, w tym indukcyjnymi, i nadaje się do stosowania w piekarniku do 200°C, co rozszerza zakres jej wykorzystania podczas przygotowywania dań wymagających dalszej obróbki cieplnej. Co ważne, konstrukcja MultiPly KitchenAid to gwarancja wyjątkowej trwałości – patelnia może służyć przez lata, nawet przy intensywnym, codziennym użytkowaniu. Aby zachować jej estetyczny wygląd i blask, zaleca się mycie ręczne, choć produkt jest także bezpieczny do zmywarki. To naczynie dla kucharzy, którzy cenią sobie pełną kontrolę nad smażeniem i chcą inwestować w sprzęt, który łączy klasykę, precyzję i solidność.
PEŁNA OFERTA PATELNI KITCHENAID
9. Le Creuset – klasyka żeliwa w rustykalnym stylu
Patelnia Le Creuset to żeliwna klasyka w nowoczesnej odsłonie – z emaliowanym wnętrzem i wyjątkową zdolnością do równomiernego utrzymywania oraz długotrwałego magazynowania ciepła. Żeliwo nagrzewa się wolniej niż inne metale, ale za to oddaje ciepło równomiernie i stabilnie, co umożliwia precyzyjne sterowanie temperaturą podczas smażenia czy duszenia. Dzięki swojej masie patelnia długo utrzymuje ciepło, co sprawia, że potrawy pozostają ciepłe nawet po zdjęciu z ognia, umożliwiając komfortowe podanie dań bezpośrednio przy stole. Emaliowane wnętrze nie tylko zabezpiecza żeliwo przed korozją, ale także ułatwia czyszczenie i eliminuje potrzebę sezonowania patelni – co jest typowe dla tradycyjnego żeliwa. Kolorowa emalia zewnętrzna sprawia, że patelnia Le Creuset staje się nie tylko narzędziem kuchennym, ale też efektowną dekoracją, która ożywi każdą kuchnię. Warto pamiętać, że emalia nie ma właściwości nieprzywierających, dlatego do smażenia zaleca się stosowanie odpowiedniej ilości tłuszczu oraz odpowiednie rozgrzanie patelni przed użyciem. Doskonale sprawdzi się zarówno do klasycznego smażenia steków i burgerów, jak i do pieczenia warzyw oraz przygotowywania dań wymagających przenoszenia z kuchenki do piekarnika – patelnia wytrzymuje temperaturę do 260°C. Mimo że można ją myć w zmywarce, dla zachowania estetyki i trwałości emalii zaleca się ręczne mycie oraz suszenie, a także regularne natłuszczanie patelni. Le Creuset oferuje dożywotnią gwarancję na swoje produkty, co świadczy o ich wyjątkowej jakości i trwałości, czyniąc tę patelnię inwestycją na lata dla każdego, kto ceni solidność i tradycję w kuchni.
PEŁNA OFERTA PATELNI LECREUSET
10. Staub – mistrz żeliwnego grillowania i duszenia
Żeliwna patelnia Staub wyróżnia się matową, ciemną wewnętrzną emalią, która pozwala na intensywne obsmażanie i długie duszenie potraw z zachowaniem pełni smaku oraz aromatu. Korpus wykonany z masywnego żeliwa jest ciężki i solidny, co przekłada się na znakomitą zdolność do równomiernego rozprowadzania ciepła i jego długotrwałego utrzymania. Dzięki temu potrawy przygotowywane na patelni Staub mogą być grillowane, duszone czy pieczone z wyjątkową precyzją i głębią smaku. Ergonomiczny uchwyt zapewnia pewny i wygodny chwyt, co jest istotne przy cięższym sprzęcie. Patelnia sprawdzi się doskonale do przygotowania różnorodnych dań – od soczystej karkówki z patelni, przez aromatyczne warzywne curry, pieczone ziemniaki z ziołami, po ryby czy duszone bakłażany. Jej uniwersalność podkreśla kompatybilność z wszystkimi typami kuchenek, w tym indukcyjną, oraz możliwość używania w piekarniku do temperatury 260°C, co daje swobodę w kulinarnych eksperymentach i przygotowywaniu dań wymagających etapu zapiekania. Mimo wysokiej trwałości emalii, zaleca się mycie ręczne, suszenie oraz regularne smarowanie patelni, co pomaga zachować jej wygląd oraz właściwości na dłużej. To sprzęt dla kucharzy, którzy cenią sobie solidność, trwałość i głębię smaku, nie boją się cięższych naczyń, które w zamian oferują efekty kulinarne na najwyższym poziomie. Staub to gwarancja jakości i autentycznego doświadczenia gotowania, które docenią zarówno amatorzy, jak i doświadczeni miłośnicy kuchni.
Jak dbać o patelnie, by służyły latami?
- Zmywarka - Choć wiele patelni jest przystosowanych do mycia w zmywarce, to jednak mycie ręczne znacząco przedłuża ich żywotność oraz pomaga zachować oryginalny, estetyczny wygląd na dłużej. Warto unikać agresywnych detergentów i ostrych gąbek.
- Moc - Przegrzewanie to wróg numer jeden większości patelni. Większość nowoczesnych modeli nie wymaga używania maksymalnej mocy palnika, aby równomiernie i skutecznie przewodzić ciepło. Nadmierne nagrzewanie może osłabić powłokę nieprzywierającą, dlatego warto stosować średni lub umiarkowany poziom grzania i dać patelni czas na równomierne rozgrzanie.
- Akcesoria - Aby chronić powierzchnię patelni, zwłaszcza tę pokrytą powłoką nieprzywierającą, zaleca się używanie akcesoriów wykonanych z drewna, silikonu lub wysokiej jakości tworzyw sztucznych odpornych na wysokie temperatury. Metalowe narzędzia mogą zarysować powierzchnię, co osłabi właściwości nieprzywierające i przyspieszy zużycie. Jeśli patelnia nie posiada powłoki, np. stalowa lub żeliwna, warto mimo wszystko stosować miękkie przybory, by nie pozostawiać nieestetycznych śladów.
- Przechowywanie - Zaleca się, aby przy układaniu kilku patelni jedna na drugiej, stosować między nimi przekładki ochronne — specjalne filcowe lub silikonowe podkładki – które zapobiegają otarciom, zarysowaniom i trwałym uszkodzeniom powierzchni. W ten sposób zadbasz o to, by patelnie wyglądały jak nowe nawet po długim czasie użytkowania.
Odpowiednia pielęgnacja to gwarancja trwałości i niezawodności przez długie lata!
Nie wiesz, która patelnia będzie dla Ciebie najlepsza?
Skontaktuj się z nami lub odwiedź jeden z naszych sklepów stacjonarnych – doradzimy z przyjemnością!
Uzupełnij zestaw o odpowiednie akcesoria
Ochrona patelni zaczyna się od właściwych narzędzi. Łopatki i szczypce z silikonu lub drewna to idealny wybór do naczyń z powłoką nieprzywierającą – delikatne dla powierzchni, a jednocześnie wygodne w codziennym użyciu. W przypadku naczyń żeliwnych warto sięgnąć po silikonowe osłony na uchwyty bądź rękawice ochronne, które zwiększają bezpieczeństwo podczas przenoszenia gorących naczyń. Podczas przechowywania nie zapomnij o filcowych przekładkach – skutecznie chronią powierzchnię patelni przed zarysowaniem i przedłużają jej żywotność. Dzięki prostym akcesoriom gotowanie staje się nie tylko bardziej komfortowe, ale i bezpieczne dla Twoich ulubionych naczyń.
