Nóż Supreme Hammered 27cm Sujihiki

Nóż Supreme Hammered 27cm Sujihiki

Nóż sujihiki od japońskiej marki Mcusta Zanmai to doskonała odmiana noża do Sashimi. Wyjątkowe ostrze doskonale nadaję się do plastrowania zarówno ryby jak i mięsa jednym cięciem bez konieczności stosowania większego docisku. Dodatkowo, nóź będzie doskonały do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry po wcześniejszym usunięciu z nich ości.

Specyfikacja:

• Ostrze: 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10

• Twardość ostrza: 61 HRC +/-1

• Długość ostrza: 27cm

• Szerokość klingi: 4,0cm

• Waga: ok.217g

Wskazówki użytkowania:

• Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu. 

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę.

• Przechowywanie noży jest również istotne.

Najbardziej zalecane są listy magnetyczne oraz pulpity magnetyczne, gdyż pozwalają one na ochronę noża w momencie jego ,,odpoczynku” podczas pracy w kuchni.

Bloki tradycyjne, szczelinowe wymagają uwagi podczas wkładania i wyjmowania noży w trosce o ich ostrze. Należy również pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży.

• Dbałość o zachowanie jakości ostrzy to również odpowiednie zastosowanie desek do krojenia.

Rekomendowane są deski drewniane, bambusowe, definitywnie skreślane natomiast deski szklane i kamienne.

• Dodatkowo należy zwracać uwagę na nie krojenie produktów zamrożonych, z kośćmi oraz zanurzanie ostrza we wrzątku podczas obróbki termicznej przygotowywanych potraw.

• Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Zachowanie tych wytycznych pozwoli na cieszenie się korzystnie tak pięknie wykonanych, idealnie ostrych noży na długie lata.

Supreme Hammered

Postawą do produkcji noży jest stal nierdzewna VG-10 (jedna z najbardziej cenionych japońskich stali), w otuleniu 32 warstwowej stali nierdzewnej, czyniąc ostrze noża niezawodnym. Twardość noży określana jest na +/- 61 HRC.

Rękojeść wykonana z laminowanego, czerwonego drewna pakka, pięknie koresponduje z warstwowym wzorem na klindze oraz zapewnia pewny chwyt noża.

Mcusta Zanmai

MCUSTA firma japońska założona w 1964 roku, specjalizująca się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych, których ekspansja ogarnęła świat, pozwalając cieszyć się im użytkownikom z profesjonalnych ostrzy w zaciszu zarówno domowym, jak i profesjonalnym.

Synonimem słowa ZANMAI jest luksus, co ma ogromne znaczenie przy produkcji każdego noża .

W pierwszym etapie noże wycinane są laserowo z arkuszy stali, dzięki temu uzyskuje się wysoką twardość. Następnie przekuwa się je na zimno, te czynności pozwalają na zwiększenie gęstości stali, odporności na ścieranie oraz wyżej wspomnianej twardość stali.

Kluczowe dla jakości noży Mcusta jest ich ręczne składanie , co tylko podkreśla ich jakość i wyjątkowość.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4964496912116
Producent	Mcusta Zanmai
Materiał ostrza	stal nierdzewna VG-10
Rodzaj rękojeści	drewniana
Twardość HRC +/-1	61-62

Długość ostrza noża	25 - 33 cm
Zmywarka	nie

Gwarancja	2 lata
kolekcja	Supreme Hammered

Cechy produktu