Doskonała kawa w domu? To proste!
Kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Zawarta w niej kofeina pobudza organizm i wpływa na polepszenie naszej sprawności psychicznej, dlatego wiele osób wybiera właśnie kawę, aby z siłą i energią zacząć dzień. Należy sobie tylko zadać pytanie, jak ją zaparzyć, aby wypita przed wyjściem z domu filiżanka kawy napełniła nas energią?
Jest wiele alternatywnych sposobów parzenia kawy, jak aeropress, syfon czy chemex. Wprawdzie wydobywają z kawy to co najlepsze, ale są czasochłonne i wymagają sporego zaangażowania i wiedzy. Istnieje jednak kilka zdecydowanie prostszych sposobów zaparzenia kawy w domu, aby cieszyć się filiżanką aromatycznej i energetyzującej kawy.
Jak działa french press?
Jednym prostszych jest french press. Konstrukcja tego typu zaparzacza jest zawsze taka sama: składa się ze szklanego lub metalowego cylindra, w który wchodzi tłok zakończony sitkiem. Wybierając odpowiedni dla siebie french press musimy zwrócić uwagę, aby krawędzie sitka dokładnie przylegały do ścianek naczynia, wówczas, w trakcie zaparzania kawy, jej drobinki nie przedostaną się do gotowego napary, podczas przeciskania. Fusy mają zostać pod sitkiem, nad nim jedynie kawa. Ziarenka kawy do tej metody zaparzania mielimy grubo, ponieważ zbyt drobno zmielone mogą przytkać sitko, a kawa nabierze ciężkiego i brudnego smaku.
Mnóstwo osób, które szukają lepszego sposobu na zaparzenie kawy, wybiera właśnie tę metodę, ponieważ jest to bardzo prosty sposób dający ciekawe efekty smakowe. Kawa zaparzona we French Pressie ma nieco szorstki charakter, kojarzący się z takim archetypem kawy.
Korzystamy z kawiarki
Innym prostym sposobem na zaparzenie kawy w domowych warunkach jest kawiarka, zwana również mokką oraz kafetierą. Jest to bardzo niepozorne, dwuczęściowe urządzenie, nieco przypominające czajniczek, który stawiamy zazwyczaj na kuchence. Dzięki kawiarce przygotujemy esencjonalną, pachnącą kawę w kilka minut. Urządzenie to zastało zaprojektowane we Włoszech jeszcze w latach 30-tych XX wieku dla Antonio Bialettiego. Pomimo upływu lat, konstrukcja kawiarki nie zmieniła się i nadal jest używana codziennie w wielu domach (nie tylko włoskich). Podstawowy materiał z którego wykonana jest kawiarka to aluminium lub stal. Dobrej jakości materiał sprawi, że kawa nie nabierze nieprzyjemnego metalicznego posmaku.
Korzystając z kawiarki musimy pamiętać o kilku ważnych rzeczach, aby nasza kawa była zawsze idealna. W dolnej części urządzenia znajduje się pojemnik na wodę, zamontowany jest w nim również specjalny wentyl. Nie jest on ozdobą, tylko pełni bardzo ważną funkcję – reguluje ciśnienie w dolnym zbiorniku. Dlatego napełniając zbiornik, nalewamy wodę zawsze poniżej tego zaworu.
W wypadku kawiarki ważny jest również rozmiar, ponieważ jest to urządzenie, które za każdym razem musi być przygotowywane w dedykowanej objętości. Decydując się na kawiarkę w rozmiarze 10 cups (1 cup oznacza jedna filiżankę do espresso, czyli 25-35 ml) otrzymujemy około 250 ml bardzo intensywnego naparu. Aby uruchomić kawiarkę musimy postawić ją na źródle ciepła, czyli kuchence gazowej, elektrycznej lub indukcyjnej.
Dla osób, które mają klasyczny palnik gazowy ani materiał, ani średnica dna nie są problemem. Jedynie posiadacze płyt indukcyjnych muszą znaleźć model, który ma wyraźnie zaznaczoną możliwość używania kawiarki na tym typie płyty grzewczej. Musimy pamiętać, że kawa z kawiarki urządzenia cechuje się sporą intensywnością smaku oraz mocnym efektem pobudzenia.
Innym sposobem na zaparzenie doskonałej kawy w domu jest ekspres przelewowy. Na rynku dostępne są rozmaite rodzaje ekspresów do kawy, jednak kiedy jesteśmy wielbicielami kawy zalewanej wrzątkiem, zdecydujmy się na tradycyjny ekspres przelewowy. Urządzenie to jest bardzo proste w obsłudze: nad dzbankiem, do którego będzie skraplała się kawa, znajduje się pojemnik na filtr, do którego wsypuje się zmielone ziarna ulubionej kawy, przez które przesącza się gorąca woda i spływa w postaci naparu w dzbanku.
Pojemność ekspresów przelewowych waha się, w zależności od modelu, od 500 mililitrów do nawet 1,5 litra. Ekspres przelewowy to świetne urządzenie, które przygotuje dużą ilość kawy bez fusów, która przez dłuższy czas będzie ciepła (o ile urządzenie ma wmontowaną płytę grzewczą).
Zaopatrzeni w którykolwiek z tych urządzeń do zaparzania możemy być pewni, że nasza filiżanka kawy zawsze będzie smaczna i aromatyczna. Kawę we french pressie, w kawiarce czy w ekspresie przelewowym zawsze robi się łatwo, szybko i przyjemnie – a właśnie tak, powinien rozpoczynać się każdy dzień!
