Nóż Satake Saku 17cm Nakiri

Przeznaczenie

Satake Saku Nakiri 17 cm to tradycyjny japoński nóż stworzony specjalnie do krojenia warzyw i ziół. Prostokątna klinga o długości 17 cm pozwala wykonywać szybkie, precyzyjne cięcia, dzięki czemu przygotowywanie składników do sałatek, surówek czy dań warzywnych staje się wyjątkowo wygodne. Nóż doskonale radzi sobie z kapustą, marchewką, cebulą, papryką, cukinią oraz wieloma innymi warzywami.

Nakiri oznacza dosłownie „nóż do krojenia warzyw” i od pokoleń stanowi podstawowe wyposażenie japońskich kuchni. Charakterystyczna, wysoka klinga z prostą krawędzią tnącą umożliwia wykonywanie pełnych cięć od góry do dołu, bez ruchu kołyszącego. Taka konstrukcja sprzyja zachowaniu równych plastrów oraz precyzyjnemu siekaniu ziół. Model nie jest przeznaczony do krojenia kości, twardych pestek ani produktów głęboko mrożonych.

Ostrze

Klingę wykonano z nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej, hartowanej do twardości 56–58 HRC. Stal ta zapewnia dobrą odporność na korozję, wysoką trwałość oraz łatwość ostrzenia, dzięki czemu nóż świetnie sprawdza się podczas codziennego użytkowania. Ostrze o długości 17 cm, szerokości 4,9 cm i grubości około 1,4 mm posiada dwustronny, symetryczny szlif, odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Duża wysokość klingi zapewnia odpowiedni prześwit dla dłoni, a jej płaska krawędź umożliwia równomierne cięcie na całej długości ostrza.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z trwałego polipropylenu, odpornego na wilgoć i intensywne użytkowanie. Ergonomiczny kształt zapewnia stabilny chwyt oraz wygodne prowadzenie noża, nawet podczas dłuższego przygotowywania większej ilości warzyw. Gładka powierzchnia rękojeści jest łatwa do utrzymania w czystości i dobrze sprawdza się w codziennej pracy.

Komfort użytkowania

Przy wadze około 135 g nóż zachowuje odpowiednią stabilność, jednocześnie nie obciążając dłoni. Szeroka klinga pozwala nie tylko wygodnie kroić, ale również szybko przenosić pokrojone składniki bezpośrednio z deski do garnka lub miski. Prosta krawędź tnąca ułatwia wykonywanie równych, powtarzalnych cięć, co szczególnie docenią osoby często przygotowujące potrawy z dużą ilością warzyw.

Konserwacja

Aby nóż zachował swoje właściwości przez długi czas, zaleca się mycie ręczne i dokładne osuszanie po każdym użyciu. Krawędź tnącą warto regularnie odświeżać przy pomocy osełki lub kamienia do ostrzenia. Do krojenia najlepiej używać desek drewnianych lub wykonanych z tworzywa sztucznego, które pomagają ograniczyć zużycie ostrza. Nie zaleca się mycia noża w zmywarce.

Najważniejsze cechy

• tradycyjny japoński nóż Nakiri
• przeznaczony do krojenia warzyw i ziół
• długość ostrza: 17 cm
• stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa
• twardość: 56–58 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• długość całkowita: 31,1 cm
• szerokość klingi: 4,9 cm
• grubość ostrza: ok. 1,4 mm
• ergonomiczna rękojeść z polipropylenu
• waga: ok. 135 g
• wyprodukowano w Japonii

O linii Satake Saku

Satake Saku to seria noży stworzona z myślą o codziennym gotowaniu, łącząca japońską funkcjonalność z prostą, trwałą konstrukcją. Ostrza wykonane z nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej zapewniają dobrą odporność na korozję, łatwość ostrzenia oraz niezawodność podczas regularnego użytkowania. Ergonomiczne rękojeści z polipropylenu gwarantują pewny chwyt i wygodę pracy, a szeroka gama modeli pozwala dobrać odpowiedni nóż zarówno do uniwersalnych zastosowań, jak i specjalistycznych technik krojenia.