Wszechstronność i precyzja w klasycznej formie Santoku
Nóż Santoku 16,5 cm to uniwersalne narzędzie kuchenne, idealne do pracy z warzywami, owocami, mięsem i rybą. Szeroka klinga ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów, a także pozwala na rozgniatanie czosnku czy przygotowywanie ziół. Owalna rękojeść z drewna sandałowego z pierścieniem z drewna paka zapewnia pewny, komfortowy chwyt i estetyczny wygląd, a lekka i dobrze wyważona konstrukcja umożliwia precyzyjną pracę przez dłuższy czas. Całość zapakowana jest w estetyczne pudełko, co czyni nóż świetnym pomysłem na prezent.
Trwałość i ostrość dzięki stali Aogami #2
Ostrze noża wykonano ze stali rdzewnej z rdzeniem Aogami #2 (Blue Steel) — wysokowęglowej stali z minimalnymi zanieczyszczeniami, wzbogaconej chromem i wolframem. Twardość ostrza wynosi 61–62 HRC, co zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości i agresywne cięcie. Rdzeń okuty miękkim żelazem daje odpowiednią elastyczność i ułatwia ostrzenie. Ze względu na właściwości stali węglowej, nóż wymaga szczególnej pielęgnacji: po użyciu należy go dokładnie osuszyć i natłuścić olejem (np. kameliowym lub jojoba), aby zapobiec powstawaniu patyny i rdzy. Zdecydowanie odradza się mycie w zmywarce, które może uszkodzić ostrze i rękojeść. Prawidłowa konserwacja to klucz do zachowania wyjątkowych właściwości tnących przez wiele lat.
Najważniejsze cechy produktu:
- Stal rdzewna z rdzeniem Aogami #2 (Blue Steel): wysokowęglowa stal o twardości 61–62 HRC, wzbogacona chromem i wolframem, zapewniająca długotrwałą ostrość i agresywne cięcie.
- Długość ostrza 16,5 cm: optymalna do wszechstronnego krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb.
- Szerokość klingi 4,6 cm, grubość 2,7 mm: zapewniają precyzję i komfort użytkowania.
- Szlif dwustronny symetryczny: uniwersalny szlif typowy dla noży Santoku, umożliwiający różnorodne techniki cięcia.
- Rękojeść owalna z drewna sandałowego z pierścieniem z drewna paka: trwała, wygodna i elegancka.
- Całkowita długość 30,4 cm, waga ok. 119 g: lekki, dobrze wyważony nóż do precyzyjnej pracy.
- Nie nadaje się do zmywarki
Dane techniczne:
- Ostrze: stal rdzewna z rdzeniem Aogami #2 okuty miękkim żelazem
- Rękojeść: owalne drewno sandałowe, pierścień z drewna paka
- Twardość: 61–62 HRC
- Długość całkowita: 30,4 cm
- Długość ostrza: 16,5 cm
- Szerokość klingi: 4,6 cm
- Grubość klingi: 2,7 mm
- Sposób ostrzenia: dwustronny, symetryczny szlif
- Waga: ok. 119 g
O kolekcji
Seria Zen-Bokashi Aogami #2 łączy tradycyjne japońskie techniki kowalskie z nowoczesną precyzją wykonania. Noże Santoku z tej kolekcji produkowane są z wyjątkowo czystej stali Aogami #2, wzbogaconej chromem i wolframem, co przekłada się na znakomitą trwałość i agresywne cięcie. Ręczne wykończenie w stylu Bokashi nadaje nożom unikatowy charakter i estetykę, docenianą zarówno przez profesjonalistów, jak i entuzjastów gotowania. Regularna pielęgnacja pozwala zachować ich wyjątkowe właściwości tnące na długi czas.
Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terytorium UE:
Hiendkitchen Adam Wolny, Natalii Gąsiorowskiej 10, 03-107 Warszawa, kraj: Polska, telefon: +48 660 072 720, e-mail: gpsr@hiendkitchen.com
Specyfikacja produktu
| Kod EAN |
4956856724620 |
| Kod producenta |
KC-462 |
| Producent |
Kanetsune Seki |