Dojrzałe pomidory od lat są podstawą wielu kuchni świata - od włoskich sosów, przez zupy, aż po lekkie dania inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Pieczenie pozwala wydobyć z nich naturalną słodycz i głębię smaku, której nie uzyskamy przy krótkim gotowaniu. Połączenie pomidorów, czosnku i świeżej bazylii tworzy klasyczną kompozycję, która zachwyca prostotą oraz intensywnym aromatem. Kremowa konsystencja sprawia, że zupa świetnie sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, jak i elegancka kolacja.
Składniki:
1 kg dojrzałych pomidorów
1 cebula
3 ząbki czosnku
700 ml bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy
garść świeżej bazylii
100 ml śmietanki 30% (opcjonalnie)
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Na programie Sear/Sauté podsmaż cebulę i czosnek na oliwie.
2. Dodaj pokrojone pomidory i smaż przez kilka minut.
3. Wlej bulion i wybierz program Soup.
4. Po zakończeniu gotowania dodaj bazylię i zmiksuj całość na gładki krem.
5. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a przed podaniem dodaj śmietankę.
