Pełnoziarniste gofry z dodatkiem dojrzałego banana są miękkie w środku i delikatnie chrupiące po upieczeniu. Banan nadaje im naturalną słodycz, a cynamon przyjemny aromat, dzięki czemu świetnie sprawdzą się na śniadanie lub jako pożywna przekąska w ciągu dnia.
Czas przygotowania: około 15 minut
Liczba porcji: 4 porcje (6-8 gofrów)
Składniki:
180 g mąki pełnoziarnistej
70 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 dojrzały banan
2 jajka
300 ml mleka
50 ml oleju rzepakowego lub roztopionego masła
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka miodu lub syropu klonowego
szczypta soli
Sposób przygotowania:
W dużej misce połącz obie mąki, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól.
Banana rozgnieć widelcem na gładkie puree.
W osobnym naczyniu wymieszaj jajka, mleko, olej, ekstrakt waniliowy oraz miód. Dodaj rozgniecionego banana i ponownie wymieszaj.
Mokre składniki przelej do miski z suchymi i delikatnie wymieszaj do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo - dzięki temu gofry pozostaną lekkie i puszyste.
Rozgrzej gofrownicę i nakładaj porcje ciasta zgodnie z wielkością płyt. Piecz do momentu, aż gofry będą dobrze zarumienione i chrupiące.
Podawaj od razu po upieczeniu.
Wskazówka:
Dojrzały banan sprawia, że ciasto jest bardziej wilgotne i naturalnie słodsze, dlatego nie ma potrzeby dodawania dużej ilości cukru. Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, można dodać 1-2 łyżki mleka.
Pełnoziarniste gofry doskonale smakują z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami, masłem orzechowym lub odrobiną miodu. Można je również przygotować wcześniej i po ostudzeniu podgrzać w tosterze - odzyskają chrupiącą skórkę i będą smakować jak świeżo upieczone.
