Nóż Sword Smith 17cm Santoku

Przeznaczenie

Satake Sword Smith Santoku 17 cm to wszechstronny japoński nóż, który doskonale sprawdza się podczas większości codziennych prac kuchennych. Z łatwością kroi warzywa, owoce, mięso bez kości oraz ryby, zapewniając precyzyjne i płynne prowadzenie ostrza. Długość 17 cm sprawia, że jest to model wyjątkowo uniwersalny – odpowiedni zarówno do szybkiego przygotowania śniadania, jak i bardziej wymagających potraw.

Charakterystyczna sylwetka Santoku łączy precyzję z wygodą użytkowania. Wysoka klinga zapewnia stabilne prowadzenie ostrza, dzięki czemu łatwiej zachować równą grubość krojonych składników. To nóż stworzony do wszechstronnej pracy w kuchni, szczególnie tam, gdzie liczy się szybkość i dokładność przygotowania produktów.

Ostrze

Ostrze wykonano z japońskiej stali nierdzewnej AUS-8A, hartowanej do twardości 56–58 HRC. Stal ta ceniona jest za dobrą odporność na korozję, trwałość oraz łatwość ponownego ostrzenia. Dzięki odpowiednio dobranym parametrom doskonale sprawdza się podczas intensywnego, codziennego użytkowania. Klinga o długości 17 cm posiada dwustronny, symetryczny szlif, dzięki czemu nóż jest wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Odpowiednia wysokość ostrza zwiększa kontrolę nad cięciem, a jego geometria pozwala wykonywać precyzyjne i równe plastry bez nadmiernego zgniatania produktów.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z wytrzymałego polipropylenu, który dobrze znosi kontakt z wilgocią i jest łatwy do utrzymania w czystości. Jej charakterystyczny, podwyższony profil zapewnia większy prześwit pomiędzy dłonią a deską do krojenia, co znacząco zwiększa wygodę podczas siekania. Odpowiednie wyprofilowanie gwarantuje pewny chwyt oraz stabilne prowadzenie noża.

Komfort użytkowania

Model Santoku został doskonale wyważony, dzięki czemu pracuje lekko i naturalnie. Szeroka klinga usprawnia nie tylko krojenie, ale również szybkie zebranie przygotowanych składników. Nóż zapewnia dużą swobodę ruchów i pozwala zachować wysoką precyzję nawet podczas dłuższej pracy w kuchni.

Konserwacja

Aby zachować ostrość ostrza na dłużej, zaleca się używanie noża na deskach wykonanych z drewna lub tworzywa sztucznego. Po zakończeniu pracy należy umyć go ręcznie i dokładnie osuszyć przed schowaniem. Regularne ostrzenie na kamieniu wodnym pozwoli utrzymać pełną skuteczność cięcia, a przechowywanie w bloku, osłonie lub na listwie magnetycznej zabezpieczy klingę przed uszkodzeniami.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż Santoku
• długość ostrza: 17 cm
• stal nierdzewna AUS-8A
• twardość: 56–58 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• szeroka klinga ułatwiająca przenoszenie składników
• ergonomiczna rękojeść z polipropylenu
• długość całkowita: 29 cm
• grubość ostrza: 1,7 mm
• waga: ok. 103 g
• wyprodukowano w Japonii

O linii Satake Sword Smith

Satake Sword Smith to kolekcja noży inspirowana japońską tradycją rzemiosła, zaprojektowana z myślą o codziennym gotowaniu. Ostrza wykonane ze stali AUS-8A oferują bardzo dobre właściwości tnące oraz wysoką odporność na korozję, a ergonomiczne rękojeści z polipropylenu zapewniają wygodny i stabilny chwyt. Prosta, funkcjonalna konstrukcja oraz solidne wykonanie sprawiają, że noże z serii Sword Smith są niezawodnym wyborem zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych miłośników gotowania