Zestaw Noży Sakura AUS-6A 3 szt

Sakura AUS-6A

Seria noży Tamahagane Sakura to świetne rozwiązanie do każdej kuchni. Noże wykonane są z nierdzewnej stali AUS-6A, o twardości 58 HRC +/- 1, która zapewnia optymalne właściwości tnące oraz łatwość ostrzenia. Rękojeści wykonane są z micarty, które charakteryzuje bardzo duża trwałość oraz odporność na wilgoć.

Tamahagane

Wyjątkowa marka założona w prefekturze Nigatta w 1958 roku, po latach jej produkty stały się jednymi z najbardziej znanych przedmiotów produkowanych w Tsubame City (Japonia).

Nazwa Tamahagane oznacza szlachetną stal, wytwarzaną tradycyjnymi metodami. Pomimo swojej Japońskiej tradycyjności, w fabryce Pana Atsushi Kataoka nie brakuje nowoczesnych maszyn, aby finalny produkt był jak najlepszy. 

Lata doświadczeń i specjalna odróbka stali sprawiają, że noże kuchenne Tamahagane są nie tylko piękne, ale również ekstremalnie ostre i trwałe.

Zestaw zawiera:

• Nóż Sakura AUS-6A 21cm Szefa kuchni

Nóż szefa kuchni 21 cm Tamahagane Sakura AUS-6A

To podstawowe i uniwersalne narzędzie pracy każdego kucharza, zaprojektowane z myślą o wielu czynnościach, które wykonujemy podczas gotowania. Bez niego trudno się wręcz obejść, dzięki jego szerokiemu zastosowaniu i dużej elastycznośći. Jego szerokie, ostre ostrze gładko przesuwa się po rybie i mięsie. Przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Znakomicie sprawdza się też jako nóż do siekania ziół i orzechów.

Rękojeść wykonana jest z czarnej micarty, cenionego materiału stosowanego w produkcji noży. Jest to kompozyt uzyskiwany z lnu, płótna i włókna węglowego. Micarta charakteryzuje się wysoką wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć.

Specyfikacja:

• Ostrze: stal nierdzewna AUS-6A
• Twardość ostrza: 58 HRC +/-1
• Długość ostrza: 21cm
• Szerokość klingi: 4,5cm
• Waga: ok.162g

• Nóż Sakura AUS-6A 16cm elastyczny do ryb

Nóż elastyczny do ryb 16 cm Tamahagane Sakura AUS-6A

Specjalistyczny nóż kuchenny przeznaczony do filetowania i krojenia ryb oraz innych rodzajów mięsa. Pozwala wycinać i oddzielać mięso od kości, pomaga oprawiać i patroszyć niewielkie tuszki ryb i porcje drobiu. Długie, cienkie, elastyczne ostrze pozwala precyzyjnie przeciąć produkty, także te o pokaźnych rozmiarach. Nóż jest wyjątkowo lekki, dzięki czemu proces filetowania wymaga mniej wysiłku i staje się o wiele prostszy.

Rękojeść wykonana jest z czarnej micarty, cenionego materiału stosowanego w produkcji noży. Jest to kompozyt uzyskiwany z lnu, płótna i włókna węglowego. Micarta charakteryzuje się wysoką wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć.

Specyfikacja:

• Ostrze: stal nierdzewna AUS-6A
• Twardość ostrza: 58 HRC +/-1
• Długość ostrza: 16cm
• Szerokość klingi: 1,8cm
• Waga: ok.56g

• Nóż Sakura AUS-6A 9cm do obierania

Nóż do obierania 9 cm Tamahagane Sakura AUS-6A

Poręczny nóż doskonale sprawdzi się w niewielkich pracach kuchennych. Idealny do obróbki mniejszych powierzchni. Ostrze o długości 9 cm świetnie radzi sobie z obieraniem warzyw, owoców, jak również doskonale nadaje się do usuwania pestek czy gniazd, zaś ostry czubek noża pomaga w wykrawaniu niechcianych miejsc w owocach i warzywach.

Rękojeść wykonana jest z czarnej micarty, cenionego materiału stosowanego w produkcji noży. Jest to kompozyt uzyskiwany z lnu, płótna i włókna węglowego. Micarta charakteryzuje się wysoką wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć.

Specyfikacja:

• Ostrze: stal nierdzewna AUS-6A
• Twardość ostrza: 58 HRC +/-1
• Długość ostrza: 9cm
• Szerokość klingi: 1,8cm
• Waga: ok.52g

Wskazówki użytkowania:

• Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu. 

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę.

• Przechowywanie noży jest również istotne.

Najbardziej zalecane są listy magnetyczne oraz pulpity magnetyczne, gdyż pozwalają one na ochronę noża w momencie jego ,,odpoczynku” podczas pracy w kuchni.

Bloki tradycyjne, szczelinowe wymagają uwagi podczas wkładania i wyjmowania noży w trosce o ich ostrze. Należy również pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży.

• Dbałość o zachowanie jakości ostrzy to również odpowiednie zastosowanie desek do krojenia.

Rekomendowane są deski drewniane, bambusowe, definitywnie skreślane natomiast deski szklane i kamienne.

• Dodatkowo należy zwracać uwagę na nie krojenie produktów zamrożonych, z kośćmi oraz zanurzanie ostrza we wrzątku podczas obróbki termicznej przygotowywanych potraw.
• Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Zachowanie tych wytycznych pozwoli na cieszenie się korzystnie tak pięknie wykonanych, idealnie ostrych noży na długie lata.

Specyfikacja produktu

Kod producenta	SNS-1104 + SNS-1121 + SNS-1134
Producent	Tamahagane
Materiał ostrza	stal nierdzewna
Rodzaj rękojeści	kompozytowa

Twardość HRC +/-1	56-58
Kolor	czarny, srebrny matowy
Zmywarka	nie

Gwarancja	2lata
kolekcja	Sakura

Cechy produktu