Wołowina po burgundzku to klasyczne danie kuchni francuskiej, które powstało z potrzeby wydobycia pełni smaku z prostych składników. Powoli duszone mięso, warzywa, aromatyczne zioła i czerwone wino tworzą głęboki, intensywny sos, który z czasem nabiera wyjątkowego charakteru. Długie gotowanie sprawia, że wołowina staje się niezwykle miękka i delikatna, a wszystkie składniki harmonijnie się łączą. To danie, które najlepiej smakuje podczas spokojnego obiadu w gronie rodziny lub przyjaciół.
Składniki:
1 kg wołowiny na gulasz
2 marchewki
2 cebule
200 g pieczarek
500 ml bulionu wołowego
250 ml czerwonego wytrawnego wina
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy
2 liście laurowe
kilka gałązek tymianku
sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1. Na programie Brown/Sauté obsmaż kawałki wołowiny na oliwie, aż mięso lekko się zarumieni.
2. Dodaj pokrojoną cebulę, marchew oraz pieczarki i podsmaż przez kilka minut.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, przyprawy, bulion oraz czerwone wino.
4. Wybierz program Slow Cook i gotuj przez około 7-8 godzin, aż mięso będzie miękkie.
5. Podawaj z puree ziemniaczanym, kaszą lub świeżym pieczywem.
