Komplet 4 noży Global Sai to poza solidnym narzędziem pracy, również stylowy dodatek do Twojej kuchni. Pięknie wykonane noże umieszczone zostały w stalowym „żaglowcu” projektu Komina Yamady. Takie rozwiązanie pozwoli trzymać noże w zasięgu ręki oraz uchroni przez niszczeniem. Blok posiada 9 miejsc o różnej szerokości na noże o maksymalnej długości 24cm.
Zestaw zawiera:
- nóż szefa kuchni (ostrze 19cm)
- nóż uniwersalny (ostrze 15cm)
- nóż do pieczywa (ostrze 17cm)
- nóż do obierania (ostrze 9cm)
- blok do przechowywania noży
Global Sai
Kolekcja noży Global Sai charakteryzuje się nowoczensym designem nawiązującym do starych tradycji. Wyjątkowa dbałość o detale spowodowana ręcznym wykańczaniem każdego noża czyni je najbardziej eksluzywnym produktem marki. Ostrza wykute zostały z trójwarstwowej stali nierdzewnej CROMOVA 18 o twardości 56-58 HRC, które więńczą ręczne młotkowania. Dzieki temu do powierzchni ostrza noża nic nie przywiera. Charakterystycznym elementem tej serii jest 7 kropek na rękojeści, symbolizujące reguły kodeksu samurajów.
Noże Global
Noże Global są lekkie i doskonale wyważone, dzięki czemu redukują zmęczenie podczas długotrwałej pracy w kuchni. 'Kropkowana' rękojeść gwarantuje pewny chwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża, a także sprawia, że nóż świetnie dopasowuje się do kształtu i wielkości dłoni. Dzięki jednolitej konstrukcji noże Global są niezwykle higieniczne oraz łatwe w utrzymaniu czystości.
Historia
W 1985 roku, Komin Yamada zaprojektował noże GLOBAL, które podbiły cały świat i stały się klasykami dla profesjonalnych szefów kuchni oraz gastronomów. Noże Global są pierwszymi w historii nożami kuchennymi, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią.
Ostrza noży wykonane są z trzech warstw stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) o twardości 56-58 HR. Proces produkcyjny rozpoczyna się od podgrzania stali do 1070 stopni Celsjusza, a następnie schłodzenia do -80 stopni Celsjusza. Proces hartowania sprawia, że stal jest wyjątkowo mocna i ostra. Samo szlifowanie noży jest stale monitorowane i kontrolowane przez mistrzów. Noże Global zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cały czas - od wielu lat cieszą się uznaniem wśród największych mistrzów kuchni.
Specyfikacja produktu
Producent |
Global |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna Cromova |
Rodzaj rękojeści |
stalowa |
Twardość HRC +/-1 |
56-58 |
Kolor |
srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2 lata |
kolekcja |
SAI |
Cechy produktu