Halloumi to ser, który doskonale sprawdza się w grillowanej wersji. Dzięki swojej zwartej strukturze zachowuje kształt podczas obróbki, a po podgrzaniu zyskuje przyjemnie chrupiącą powierzchnię i intensywniejszy smak. Połączenie słonego sera ze słodkimi brzoskwiniami, miodem i pistacjami tworzy ciekawą kompozycję smaków. To prosta propozycja na lekką przekąskę, śniadanie lub efektowną przystawkę, która nie wymaga wielu składników.
Czas przygotowania: około 15 minut
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki:
200 g sera halloumi
2 dojrzałe brzoskwinie
2 łyżki pistacji
1-2 łyżki miodu
kilka listków świeżej mięty
oliwa z oliwek
pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Halloumi pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
2. Brzoskwinie umyj, przekrój na pół, usuń pestki i pokrój na mniejsze części.
3. Ser oraz owoce delikatnie skrop oliwą.
4. Grilluj halloumi i brzoskwinie do momentu, aż pojawią się charakterystyczne przypieczenia.
5. Gotowe składniki przełóż na talerz, polej miodem i posyp posiekanymi pistacjami.
6. Całość udekoruj świeżą miętą i podawaj na ciepło.
Wskazówka:
Najlepiej wybierać do tego przepisu lekko dojrzałe, ale nadal jędrne brzoskwinie. Dzięki temu zachowają swoją strukturę podczas grillowania i delikatnie się skarmelizują.
