Nóż Matsuba 12cm Shirogami Black Oktagon
Mały, uniwersalny nożyk o jednostronnym szlifie, doskonale sprawdzi się w niewielkich pracach kuchennych. Świetnie radzi sobie z obieraniem warzyw, owoców, jak również doskonale nadaje się do usuwania pestek czy gniazd. Bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości.
Rękojeść wykonana jest z drewna różanego, które jest lakierowane, co znacząco uodparnia je na wilgoć i zabrudzenia. Świetnie leży w dłoni i nie męczy jej nawet po długiej pracy.
Specyfikacja:
Ostrze: 2 warstwowa rdzewna stal, rdzeń Shirogami #2
Twardość ostrza: 61-63 HRC
Długość ostrza: 12,0cm
Szerokość klingi: 2,4cm
Waga: ok.74g
Wskazówka użytkowania:
W przypadku noża rdzewnego przydatnym produktem jest olejek kameliowy do pielęgnacji. Zabezpieczy on nóż przed skutkami wilgoci. Zakonserwuje powierzchnię stali, uchroni ją przed patynowaniem i rdzą.
Shirogami Black Oktagon
Idealny wybór dla osób, które poszukują najwyższej jakości noży do kuchni. Jednostronny szlif pozwala na osiągnięcie bardzo precyzyjnej krawędzi tnącej a rdzewna stal Shirogami #2 o twardości 61-63 HRC utrzymuje świetną agresję cięcia nawet po ostrzeniu na wysokich gradacjach kamieni wodnych. Wykończenie klingi Kurouchi jest charakterystyczne dla ręcznie robionych noży ze stali węglowej. Rękojeść wykonana z drewna różanego wykończona skuwką z tworzywa jest lekka i doskonale leży w dłoni a długotrwała praca jej nie męczy.
Mistrz Hideo Kitaoka
To jeden z najbardziej znanych i cenionych kowali w Japonii. Rzemiosła nauczył go ojciec, kiedy był dzieckiem. Kitaoka słynie z kucia noży kuchennych jednostronnie ostrzonych z różnych rodzajów stali węglowych. Specjalizuje się w produkcji wysokiej jakości tradycyjnych noży japońskich. W 1980 r. Echizen był pierwszym centrum produkcyjnym kutych ostrzy, które otrzymało uznaną w całym kraju nagrodę "Tradycyjne wyroby rzemieślnicze".
Specyfikacja produktu
Kod producenta |
C-4027B |
Producent |
Mistrz Hideo Kitaoka |
Materiał ostrza |
stal rdzewna |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
61-62 |
Długość ostrza noża |
11 - 15 cm |
Kolor |
czarny, odcienie brązu , srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2lata |
kolekcja |
Shirogami Black Oktagon |
Cechy produktu