Już dawno Starsi Panowe Dwaj zauważyli, że z rozkoszy tego świata ilości niepomiernej zostanie nam po latach herbaty szklanka wiernej. I choć czasy nieco się zmieniły, bo dziś częściej pijamy herbatę w kubku lub filiżance, to miłość do tego napoju pozostała niezmienna!
Herbata herbacie nie jest równa: nie da się ukryć, że ta liściasta jest znacznie lepsza od ekspresowej, ale wymaga od nas nieco więcej uwagi. Wiele osób wsypuje ją bezpośrednio do kubka lub filiżanki i zalewa wrzątkiem, przez co zazwyczaj tracimy walory smakowe herbaty. Dodatkowo herbata, która jest za długo parzona staje się gorzka, a wręcz nie nadaje się do wypicia! Zatem, jak zaparzać herbatę, aby wydobyć z niej to, co najlepsze?
Najprostszą metodą zaparzenia herbaty jest sitko, które nakłada się na filiżankę lub kubek, co sprawi że herbaciane listki nie przedostaną się do naparu. Może być wykonane z wysokiej jakości porcelany, co nada mu wyrafinowania i elegancji. Sitka wykonane ze stali zaś będą bardziej praktyczne.
Wykorzystaj dzbanki do herbaty!
Jeśli planujemy zaparzyć większą ilość herbaty, przyda nam się dzbanek. Doskonałym rozwiązaniem są imbryki, które posiadają specjalne sitka idealnie dopasowane do dzbanka. Ten zintegrowany system zaparzania pozwali nam z łatwością przygotować ulubioną herbatę.
Co jednak zrobić, kiedy posiadamy piękny dzbanek, który nie jest wyposażony w taki system zaparzania? Na pewno przydatne będzie większe sitko, które włożymy do dzbanka lub zaparzacz z łańcuszkiem. Sprzęty te pomieszczą w sobie zdecydowanie większą ilość herbaty liściastej lub mieszanki owocowej, potrzebnej do przygotowane doskonałego napoju, niż sitka do zaparzania.
Metalowy łańcuszek pozwoli nam na zaczepienie urządzenia na brzegu dzbanka, dzięki czemu będzie swobodnie wisiał wewnątrz. Niezależnie od tego, czy nasz dzbanek posiada zintegrowany system zaparzania herbaty, czy korzystamy z zaparzaczy, musimy pamiętać, że herbata nie powinna pozostawać w dzbanku dłużej, niż wymaga tego czas potrzebny do jej właściwego zaparzenia. Większość substancji korzystnych dla naszego organizmu uwalnia się z liści herbaty do naparu w ciągu kilku pierwszych minut parzenia. Badania pokazują, że zbyt długie moczenie liści w wodzie powoduje, że w naparze zwiększa się ilość fluorków i szczawianów, a przy tym niekorzystnie wpływa to na smak herbaty.
Należy też pamiętać, że każdą herbatę parzymy odpowiednio do jej gatunku. Najczęściej sposób parzenia zależy od stopnia przefermentowania herbaty – inaczej przygotowujemy herbaty czarne, a inaczej białe czy zielone. Ważna jest również temperatura i czas parzenia. W ustaleniu tych dwóch współczynników pomoże nam na pewno czajnik, w którym jesteśmy w stanie ustawić wysokość temperatury wody. Tego typu urządzenia mają także prosty w obsłudze zaparzacz, dzięki czemu bezpośrednio w jego wnętrzu można przygotować aromatyczny napój. Takie inteligentne czajniki pozwalają nam we własnym zakresie ustawić temperaturę, przy której urządzenie automatycznie się wyłączy. Obok tych funkcji jest również opcja utrzymania optymalnej temperatury nawet do 40 minut.
Herbata jest jednym z najbezpieczniejszych napojów do codziennego picia. Jej parzenie powinno być przyjemnością, dlatego warto zadbać o rzeczy, które pomogą nam ją zaparzyć. Poza tym herbatę można dobierać do nastroju i pory dnia. Nic więc dziwnego w tym, że gdy tylko zaczną jesienne pachnieć kwiaty my pragniemy tylko, już tylko tej herbaty!
