Każdego roku, w trzeci czwartek listopada we Francji słychać hasło "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!". Oznacza ono początek święta młodego, czerwonego wina z Burgundii zwanego beaujolais nouveau.
Beaujolais to historyczna kraina we Francji, położona nad Lyonem, a jej stolicą jest Beaujeu. Jest to region w którym blisko 45 tyś. hektarów zajmują winnice, a tradycje winiarskie są bardzo silnie zakorzenione.
Region Beaujolais słynie z produkcji dwóch win. Najbardziej znane jest beaujolais nouveau, czyli młode wino, które dojrzewa już w 6 tygodni po winobraniu. Wyróżnia się fiołkową barwą, lekkim, cierpkim smakiem oraz aromatem kwiatów polnych. Niestety wino to nie nadaje się do przechowywania, a zatem i dojrzewania, dlatego należy wypić je jak najszybciej. Podaje się je w temperaturze do 12°C, czyli nieco poniżej temperatury schładzania pozostałych win czerwonych. To młode wino najlepiej pasuje do czerwonego mięsa oraz serów.
Drugim winem z tego regionu jest beaujolais primeur. Oferowane jest między zbiorem winogron a wiosną następnego roku. Uznawane jest za lepsze niż beaujolais nouveau, ale jest rzadko spotykane w Polsce.
Tradycja święta beaujolais nouveau narodziła się w Lyonie. Od 1985 roku każdy trzeci czwartek listopada jest świętem beaujolais nouveau. Teoretycznie jest to dzień w którym otwiera się beczki z jeszcze młodym winem. Dziś święto to celebruje się na całym świecie.
