Nóż Kenta 16 cm Nakiri marki Satake to niezastąpione narzędzie dla każdego miłośnika kuchni, który ceni sobie precyzję i elegancję w codziennym gotowaniu. Stworzony z myślą o krojeniu ziół i warzyw, ten japoński nóż wyróżnia się swoją prostokątną klingą, która umożliwia szybkie przeniesienie pokrojonych składników bezpośrednio do salaterki lub na patelnię. Dzięki cienkiemu ostrzu i doskonałemu wyważeniu, doświadczony kucharz może za pomocą noża Nakiri uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry, stosując tradycyjną metodę katsura-muki. Prosta krawędź tnąca doskonale nadaje się do krojenia w linii pionowej, pozwalając na zastosowanie różnych technik kulinarnych, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
-
Ostrze: Stal molibdenowo-wanadowa
-
Rękojeść: Drewno orzechowe z pierścieniem z tworzywa
-
Twardość: 56-58 HRC
-
Długość całkowita: 30,3 cm
-
Długość ostrza: 16,0 cm
-
Szerokość klingi: 5,1 cm
-
Grubość klingi: 1,5 mm
-
Sposób ostrzenia: Szlif dwustronny
Konserwacja:
Noże kuchenne wykonane ze stali nierdzewnej, w tym model Kenta Nakiri, są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali węglowej. Dodatek pierwiastków takich jak chrom i wanad sprawia, że są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Jednak aby utrzymać nóż w idealnym stanie, zaleca się umycie i dokładne wytarcie do sucha po każdej czynności. Przechowując nóż w bloku, należy pamiętać o jego wcześniejszym dokładnym wysuszeniu, aby uniknąć ryzyka powstawania rdzy.
Aby długotrwale nieużywany nóż zachował swoją kondycję, można nasmarować ostrze olejkiem kameliowym. Nie zaleca się mycia noży w zmywarce, ponieważ środki chemiczne oraz wysoka temperatura mogą doprowadzić do uszkodzenia rękojeści oraz rozhartowania krawędzi tnącej.
Stal molibdenowo-wanadowa użyta do produkcji tego noża to wysokiej jakości stal nierdzewna, charakteryzująca się wytrzymałością, odpornością na zużycie i korozję. Hartowana w granicach skali 56-58 HRC, stal ta jest odporna na wykruszenia i bardzo łatwa w ostrzeniu, co sprawia, że nóż Kenta Nakiri zawsze będzie gotowy do pracy.
Skład stali:
-
Węgiel: 0,74%
-
Chrom: 13,45%
-
Molibden: 0,18%
-
Wanad: 0,12%
Nóż Kenta marki Satake to perfekcyjne połączenie tradycyjnej japońskiej precyzji z nowoczesną technologią. Idealny do cięcia ziół i warzyw, wyróżnia się nie tylko estetyką, ale także funkcjonalnością, sprawiając, że codzienne przygotowywanie posiłków staje się prawdziwą przyjemnością.
SATAKE
Od roku 1947 japońska firma Satake zajmuje się produkcją wysokiej jakości noży kuchennych, które łączą w sobie tradycyjną myśl wraz z najnowszymi metodami produkcyjnymi. Wyróżniająca charakterystyka noży japońskiej firmy Satake jest ostrzenie ich pod kątem 15 stopni, co w połączeniu z optymalnym kształtem wraz z wysokojakościowymi materiałami – tworzy produkt najwyższej jakości oferujący znakomite wyważenie i ostrość.