Nóż Satake Kotori 17cm Santoku

Przeznaczenie

Satake Kotori 17 cm to uniwersalny nóż kuchenny, który doskonale odnajduje się w codziennym przygotowywaniu posiłków. Świetnie sprawdza się podczas krojenia warzyw, owoców, mięsa oraz ryb, a szerokie ostrze ułatwia również przenoszenie pokrojonych składników z deski bezpośrednio do naczynia. To praktyczny model dla osób ceniących wygodę, precyzję i wszechstronność. Santoku to jeden z najbardziej charakterystycznych japońskich noży kuchennych. Jego szeroka klinga i stosunkowo płaska krawędź tnąca zostały zaprojektowane z myślą o płynnym krojeniu, siekaniu oraz porcjowaniu. Taka geometria zapewnia doskonałą kontrolę nad ostrzem i pozwala pracować szybko oraz z dużą dokładnością.

Ostrze

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej 420J2 wzbogaconej molibdenem i wanadem, hartowanej do 56–58 HRC. Materiał ten wyróżnia się dobrą odpornością na korozję, wysoką wytrzymałością oraz łatwością ponownego ostrzenia, dzięki czemu doskonale sprawdza się podczas intensywnego użytkowania. Dwustronny, symetryczny szlif oraz odpowiednio cienka klinga zapewniają płynne prowadzenie noża i czyste cięcia, ograniczając opór podczas pracy z różnego rodzaju produktami.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z eleganckiego drewna Pakka, cenionego za trwałość i estetyczny wygląd. Ergonomiczny kształt oraz nitowana konstrukcja zapewniają stabilny chwyt i odpowiednią kontrolę nad nożem, a klasyczne wykończenie podkreśla ponadczasowy charakter całej serii.

Komfort użytkowania

Odpowiednie wyważenie sprawia, że nóż pracuje lekko i naturalnie, nawet podczas dłuższego przygotowywania posiłków. Szeroka klinga ułatwia nie tylko krojenie, ale również wygodne nabieranie i przenoszenie pokrojonych składników.

Konserwacja

Aby nóż przez długi czas zachował swoje właściwości tnące, zaleca się mycie wyłącznie ręczne oraz dokładne osuszanie po każdym użyciu. Ostrze najlepiej odświeżać na kamieniu wodnym o gradacji około 1000, który skutecznie przywraca ostrość stali o tej twardości. Dla uzyskania gładszej krawędzi tnącej można zakończyć ostrzenie na kamieniu o gradacji 3000.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż Santoku
• długość ostrza 17 cm
• stal nierdzewna 420J2 z dodatkiem molibdenu i wanadu
• twardość 56–58 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• rękojeść z drewna Pakka
• konstrukcja Full Tang
• wyprodukowany w Japonii

O linii Kotori

Satake Kotori to kolekcja noży zaprojektowana z myślą o osobach poszukujących niezawodnych narzędzi do codziennego gotowania. Seria łączy japońską funkcjonalność z klasycznym wzornictwem, oferując noże trwałe, wygodne i łatwe w pielęgnacji. Ostrza wykonane ze stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu zapewniają dobry balans pomiędzy trwałością, odpornością na korozję i łatwością ostrzenia.

Całość uzupełniają eleganckie rękojeści z drewna Pakka oraz estetyczne opakowanie producenta, dzięki czemu noże z linii Kotori sprawdzą się zarówno jako wyposażenie własnej kuchni, jak i elegancki prezent dla miłośników gotowania.