Nóż Satake Kotori 18cm Szefa Kuchni

Przeznaczenie

Satake Kotori 18 cm to wszechstronny nóż, który sprawdzi się zarówno podczas codziennego gotowania, jak i przygotowywania bardziej wymagających potraw. Bez problemu poradzi sobie z krojeniem warzyw, owoców, mięsa oraz ryb, a odpowiednia długość ostrza pozwala wygodnie pracować również z większymi składnikami. To model, który z powodzeniem może pełnić rolę podstawowego noża w kuchni. Gyuto wywodzi się z japońskiej tradycji, jednak jego konstrukcja została opracowana z myślą o maksymalnej uniwersalności. Smukła klinga z wyraźnym czubkiem umożliwia wykonywanie zarówno długich, płynnych cięć, jak i precyzyjnych prac wymagających dużej kontroli nad ostrzem. To jeden z najbardziej cenionych profili wśród profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania.

Ostrze

Klingę wykonano ze stali nierdzewnej 420J2 wzbogaconej molibdenem i wanadem, osiągającej twardość 56–58 HRC. Takie połączenie zapewnia dobrą odporność na korozję, wysoką wytrzymałość oraz łatwość ponownego ostrzenia, dzięki czemu nóż doskonale sprawdza się podczas intensywnego, codziennego użytkowania. Ostrze posiada dwustronny, symetryczny szlif, który gwarantuje precyzyjne prowadzenie noża i płynne cięcie różnorodnych produktów. Smukła geometria klingi ogranicza opór, ułatwiając wykonywanie dokładnych i estetycznych cięć.

Rękojeść

Klasyczna rękojeść z drewna Pakka została osadzona na pełnym trzpieniu i przymocowana za pomocą nitów, co przekłada się na trwałość całej konstrukcji. Starannie wyprofilowany kształt dobrze układa się w dłoni, zapewniając stabilność oraz komfort podczas wielogodzinnej pracy.

Komfort użytkowania

Model o długości ostrza 18 cm oferuje bardzo dobry kompromis pomiędzy zwrotnością a możliwościami większego noża szefa kuchni. Niewielka masa i odpowiednie wyważenie sprawiają, że nóż prowadzi się lekko i pewnie, pozwalając zachować wysoką precyzję nawet podczas szybkiego krojenia.

Konserwacja

Aby zachować wysoką skuteczność cięcia, nóż warto myć ręcznie i osuszać bezpośrednio po zakończeniu pracy. Krawędź tnącą najlepiej regularnie odświeżać na kamieniu wodnym o gradacji około 1000, a w celu uzyskania gładszego wykończenia można zastosować kamień o gradacji 3000. Taka pielęgnacja pozwala utrzymać ostrze w doskonałej kondycji przez długi czas.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż szefa kuchni (Gyuto)
• długość ostrza 18 cm
• stal nierdzewna 420J2 z dodatkiem molibdenu i wanadu
• twardość 56–58 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• konstrukcja Full Tang
• rękojeść z drewna Pakka
• wyprodukowany w Japonii

O linii Kotori

Seria Satake Kotori została stworzona dla osób poszukujących solidnych i funkcjonalnych noży do codziennego gotowania. Proste, eleganckie wzornictwo harmonijnie łączy się z trwałymi materiałami, dzięki czemu noże tej kolekcji doskonale odnajdują się zarówno w kuchni domowej, jak i podczas bardziej intensywnego użytkowania.

Charakterystycznym elementem linii są ostrza wykonane ze stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu oraz klasyczne rękojeści z drewna Pakka, które nadają nożom ponadczasowy wygląd. Każdy model pakowany jest w estetyczne pudełko producenta, dlatego noże z serii Kotori świetnie sprawdzają się również jako praktyczny i elegancki prezent.