Nóż Unique Damascus 17cm Santoku

Przeznaczenie

Satake Unique Damascus Santoku 17 cm to wszechstronny japoński nóż kuchenny, który doskonale sprawdza się podczas codziennego przygotowywania posiłków. Z łatwością poradzi sobie z krojeniem mięsa, ryb, warzyw oraz owoców, a także z siekaniem ziół i porcjowaniem różnorodnych składników. Szerokie ostrze ułatwia również przenoszenie pokrojonych produktów bezpośrednio z deski do naczynia.

Santoku, nazywany „nożem trzech cnót”, jest jednym z najbardziej uniwersalnych noży w kuchni. Łączy funkcje noża szefa kuchni i tradycyjnych japońskich modeli do warzyw, dzięki czemu sprawdza się podczas krojenia, siekania i porcjowania niemal każdego rodzaju produktów spożywczych.

Ostrze

Ostrze o długości 17 cm wykonano z 67-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem VG-10, hartowanej do twardości 60 ±1 HRC. Takie połączenie zapewnia wyjątkową ostrość, bardzo dobre utrzymywanie krawędzi tnącej oraz wysoką odporność na korozję. Dwustronny, symetryczny szlif gwarantuje precyzyjne cięcie i komfort użytkowania zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym. Charakterystyczny wzór stali damasceńskiej nadaje nożowi elegancki wygląd, podkreślając jego japońskie pochodzenie i staranność wykonania.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z drewna pakka, materiału powstającego z naturalnego drewna impregnowanego żywicą pod wysokim ciśnieniem. Dzięki temu jest odporna na wilgoć, odkształcenia oraz intensywne użytkowanie. Ergonomiczny kształt zapewnia pewny chwyt, a lekko podniesiona konstrukcja zwiększa wygodę pracy i swobodę prowadzenia ostrza.

Komfort użytkowania

Odpowiednio wyprofilowane ostrze oraz starannie wyważona konstrukcja sprawiają, że nóż prowadzi się płynnie i precyzyjnie. Szeroka klinga ułatwia kontrolę podczas krojenia, a jej profil pozwala wygodnie wykonywać zarówno szybkie ruchy siekające, jak i dokładne cięcia wymagające większej precyzji.

Konserwacja

Aby zachować doskonałe właściwości tnące, nóż należy myć wyłącznie ręcznie i dokładnie osuszać po każdym użyciu. Do ostrzenia najlepiej stosować kamienie wodne przeznaczone do noży z rdzeniem VG-10. Zaleca się krojenie na deskach drewnianych lub wykonanych z miękkiego tworzywa sztucznego oraz przechowywanie noża w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż Santoku
• długość ostrza: 17 cm
• 67-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG-10
• twardość: 60 ±1 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• rękojeść z drewna pakka
• wysoka odporność na korozję
• wyjątkowo długie utrzymywanie ostrości
• wyprodukowano w Japonii

O kolekcji Satake Unique Damascus

Satake Unique Damascus to kolekcja noży klasy premium, w której tradycyjne japońskie rzemiosło łączy się z nowoczesnymi materiałami. Ostrza z rdzeniem VG-10 otoczone wielowarstwową stalą damasceńską oferują doskonałe właściwości tnące, trwałość oraz charakterystyczny, niepowtarzalny wzór na powierzchni klingi. Uzupełnieniem całości są eleganckie rękojeści z drewna pakka, które zapewniają wysoki komfort użytkowania i podkreślają prestiżowy charakter serii.