Nóż SAN Black 17,5cm Santoku
Orientalny nóż Santoku to nóż o specjalnym kształcie, doskonały do delikatnego cięcia mięsa i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół.
Dużym atutem noża jest szeroka klinga, dzięki której w łatwy sposób będziemy mogli przenieść pokrojone produkty lub zioła bezpośrednio na nożu, prosto na patelnie lub do garnka.
Rękojeść wykonana jest z micarty, cenionego materiału stosowanego w produkcji noży. Jest to kompozyt uzyskiwany z lnu, płótna i włókna węglowego. Micarta charakteryzuje się wysoką wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć.
Specyfikacja:
Ostrze: rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Twardość ostrza: 61 HRC +/-1
Długość ostrza: 17,5cm
Szerokość klingi: 5,0cm
Waga: ok.179g
San Black
Seria japońskich noży w oparciu o rdzeń ze stali VG-5, z zewnątrz okuty nierdzewną stalą SUS410. Połączenie takich materiałów pozwala na uzyskanie niezmiernie ostrych, doskonale wyważonych japońskich noży cenionych za kunszt wykonania, trwałość i jakość. Twardość określana na poziomie 61 HRC zadowoli zarówno amatorów jak i profesjonalistów. Metal na końcu rękojeści oprawiany jest w czarną micartę. Materiał ten pozwala na idealne ułożenie noża w dłoni a co za tym idzie, niezawodność podczas krojenia. Poza walorami estetycznymi nadaje też trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne rękojeści noży.
Tamahagane
Wyjątkowa marka założona w prefekturze Nigatta w 1958 roku, po latach jej produkty stały się jednymi z najbardziej znanych przedmiotów produkowanych w Tsubame City (Japonia). Nazwa Tamahagane oznacza szlachetną stal, wytwarzaną tradycyjnymi metodami. Pomimo swojej Japońskiej tradycyjności, w fabryce Pana Atsushi Kataoka nie brakuje nowoczesnych maszyn, aby finalny produkt był jak najlepszy.
Lata doświadczeń i specjalna odróbka stali sprawiają, że noże kuchenne Tamahagane są nie tylko piękne, ale również ekstremalnie ostre i trwałe.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4906496712440 |
Producent |
Tamahagane |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna VG-5 |
Rodzaj rękojeści |
kompozytowa |
Twardość HRC +/-1 |
61-62 |
Długość ostrza noża |
16 - 19 cm |
Zmywarka |
nie |
Długość |
31cm |
Cechy produktu