Estetyka i konstrukcja
Nóż Tojiro Shirogami Kurouchi 30 cm to wyjątkowy model specjalistyczny, zaprojektowany z myślą o tradycyjnym japońskim makaronie soba i udon. Charakterystyczne, szerokie ostrze o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej bez typowego czubka nadaje mu unikalny wygląd. Rękojeść stalowa opleciona sznurkiem nie tylko podkreśla autentyczność, lecz także zapewnia pewny chwyt i doskonałą kontrolę podczas precyzyjnego krojenia. Surowy, rdzewny charakter ostrza w stylu Kurouchi nadaje nożowi tradycyjny, ręcznie kuty wygląd, co doskonale wpisuje się w klimat japońskiej kuchni.
Funkcjonalność i zastosowanie
Nóż Soba-kiri zaprojektowano tak, aby umożliwić cięcie makaronu soba i udon na cienkie, równomierne nitki. Nietypowo obniżona broda i rękojeść ustawiona bliżej środka krawędzi tnącej pozwalają na równomierne rozłożenie siły potrzebnej do precyzyjnego krojenia wielowarstwowego placka makaronowego. Kluczową cechą jest idealnie prosta krawędź tnąca na całej długości ostrza, co zapobiega sklejaniu się makaronu i gwarantuje profesjonalny efekt w kuchni. Szlif jednostronny praworęczny umożliwia perfekcyjne ostrzenie, co jest niezbędne dla optymalnej pracy noża. Model dostarczany jest w estetycznym pudełku, które czyni go doskonałym pomysłem na prezent dla każdego entuzjasty kuchni japońskiej.
Najważniejsze cechy produktu:
- Specjalistyczne ostrze do makaronu soba i udon – szerokie, prostokątne ostrze z obniżoną brodą.
- Stal rdzewna Shirogami #2 – wysoka twardość i doskonała ostrość, wymaga odpowiedniej pielęgnacji.
- Rękojeść stalowa opleciona sznurkiem – zapewnia pewny chwyt i precyzję cięcia.
- Szlif jednostronny praworęczny – umożliwia precyzyjne ostrzenie i długotrwałe utrzymanie krawędzi.
- Tradycyjny design Kurouchi – ręcznie kuty, rustykalny wygląd ostrza.
- Konserwacja: wymaga osuszania i natłuszczania – nie nadaje się do zmywarki
- Optymalna waga i rozmiar – idealny do pracy z makaronami, długość ostrza 30 cm.
Dane techniczne
Ostrze: stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść: stalowa opleciona sznurkiem
Twardość: 60 HRC +/- 1
Długość całkowita: 30,0 cm
Długość ostrza: 30,0 cm
Szerokość klingi: 12,3 cm
Grubość klingi: 6,0 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga: ok. 869 g
O kolekcji
Seria Tojiro Shirogami Kurouchi to hołd dla tradycyjnych japońskich noży o rustykalnym wykończeniu i funkcjonalności dostosowanej do wymagań kuchni japońskiej. Te ręcznie kuty modele łączą wysokiej klasy stal węglową z autentycznym, naturalnym designem, umożliwiając zarówno profesjonalistom, jak i pasjonatom gotowania osiąganie doskonałych rezultatów w tradycyjnych i nowoczesnych kuchniach. To wyjątkowa propozycja dla osób ceniących precyzję, tradycję i estetykę w kuchennych narzędziach.
Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terytorium UE:
TOJIRO Co., Ltd., 1-13 Butsuryu-Center, Tsubame, 959-1277 Niigata, kraj: Japonia, e-mail: info@tojiro-japan.com
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4960375027414 |
Kod producenta |
F-741 |
Producent |
Tojiro |
Materiał ostrza |
stal rdzewna |
Rodzaj rękojeści |
stalowa, tworzywo sztuczne |
Twardość HRC +/-1 |
59-60 |
Długość ostrza noża |
25 - 33 cm |
Kolor |
biały, czarny, srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2lata |
kolekcja |
Shirogami Kurouchi |
Cechy produktu