Japoński nóż kuchenny typu Santoku charakteryzuje się wszechstronnym zastosowaniem, dzięki czemu krojenie mięsa, warzyw i ryb będzie wyjątkowo precyzyjne i szybkie. Ostrze noża jest dość cienkie, co sprawdzi się podczas krojenia wcześniej wymienionych produktów jak i również chleba, owoców oraz podczas siekania ziół. Dużym atutem noża jest szeroka klinga, dzięki której w łatwy sposób będziemy mogli przenieść pokrojone produkty lub zioła bezpośrednio na nożu, prosto na patelnie lub naczynia.
Nóż jest doskonale wyważony co z pewnością docenisz podczas krojenia równych kawałków mięsa. Warto podkreślić, że rękojeść noża została zaprojektowana tak by zaoferować jak największy komfort podczas krojenia.
Nóż został wykonany ze stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) co potęguje wysoką jakość oraz solidność noża.
- Twardość ostrza: 56-58 HRC +/- 1
- Długość noża: 30.5cm
- Długość ostrza: 18cm
- Szerokość klingi: 4.3cm
- Waga: +/- 177g
Noże Global
Noże Global są lekkie i doskonale wyważone, dzięki czemu redukują zmęczenie podczas długotrwałej pracy w kuchni. 'Kropkowana' rękojeść gwarantuje pewny chwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża, a także sprawia, że nóż świetnie dopasowuje się do kształtu i wielkości dłoni. Dzięki jednolitej konstrukcji noże Global są niezwykle higieniczne oraz łatwe w utrzymaniu czystości.
Historia
W 1985 roku, Komin Yamada zaprojektował noże GLOBAL, które podbiły cały świat i stały się klasykami dla profesjonalnych szefów kuchni oraz gastronomów. Noże Global są pierwszymi w historii nożami kuchennymi, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią.
Ostrza noży wykonane są z trzech warstw stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) o twardości 56-58 HR. Proces produkcyjny rozpoczyna się od podgrzania stali do 1070 stopni Celsjusza, a następnie schłodzenia do -80 stopni Celsjusza. Proces hartowania sprawia, że stal jest wyjątkowo mocna i ostra. Samo szlifowanie noży jest stale monitorowane i kontrolowane przez mistrzów. Noże Global zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cały czas - od wielu lat cieszą się uznaniem wśród największych mistrzów kuchni.
Klinga
Wytrzymała klinga, która zachowa swoją ostrość przez długi czas.
Łączenie
Jednolita konstrukcja zapewnia higieniczne utrzymanie czystości
Uchwyt
Rękojeść noża Global została wykonana, tak by zredukować zmęczenie i nie wyślizgiwać się z rąk.
Ostrze
Stal nierdzewna CROMOVA 18 (18% chromu)
Lekkie i wyważone
Noże kuchenne Global są lekkie oraz doskonale wyważone.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4943691846006 |
Producent |
Global |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna Cromova |
Rodzaj rękojeści |
stalowa |
Twardość HRC +/-1 |
56-58 |
Długość ostrza noża |
16 - 19 cm |
Kolor |
srebrny matowy , srebrny połysk |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2 lata |
kolekcja |
G |
Cechy produktu