Nóż Satake Katsu 13,5cm uniwersalny

Przeznaczenie

Satake Katsu 13,5 cm to praktyczny nóż uniwersalny, który doskonale sprawdza się podczas codziennego przygotowywania posiłków. Kompaktowe ostrze zapewnia dużą precyzję i swobodę pracy, dlatego model świetnie nadaje się do krojenia warzyw, owoców, wędlin, serów, mięsa bez kości oraz wielu innych produktów o małych i średnich rozmiarach. Niewielkie wymiary sprawiają, że nóż jest wyjątkowo poręczny i stanowi doskonałe uzupełnienie większego noża szefa kuchni. Noże uniwersalne, określane również jako Petty, należą do najbardziej wszechstronnych narzędzi kuchennych. Łączą zalety niewielkiego noża do obierania z większą powierzchnią roboczą, dzięki czemu sprawdzają się podczas większości codziennych prac wymagających dokładności. Ze względu na smukłą konstrukcję nie są przeznaczone do przecinania kości ani mrożonych produktów.

Ostrze

Klingę wykonano z nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej 420J2, hartowanej do twardości 56–58 HRC. Dodatek molibdenu i wanadu zwiększa odporność stali na zużycie oraz korozję, a jednocześnie ułatwia ostrzenie. Dzięki temu nóż doskonale sprawdza się podczas codziennego użytkowania, oferując bardzo dobrą trwałość oraz łatwość utrzymania ostrej krawędzi tnącej. Ostrze o długości 13,5 cm, szerokości 3 cm i grubości około 1,8 mm posiada dwustronny, symetryczny szlif, dzięki czemu jest wygodne zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Odpowiednio dobrana geometria klingi zapewnia płynne prowadzenie noża, dobrą kontrolę podczas krojenia oraz wysoką precyzję cięcia.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z drewna Pakka, będącego połączeniem naturalnego drewna i żywic pod wysokim ciśnieniem. Materiał ten wyróżnia się dużą odpornością na wilgoć, odkształcenia oraz codzienne użytkowanie, zachowując przy tym elegancki wygląd. Ergonomiczny kształt dobrze dopasowuje się do dłoni, zapewniając pewny chwyt oraz komfort podczas wykonywania precyzyjnych prac.

Komfort użytkowania

Przy wadze około 80 g nóż jest lekki i bardzo dobrze wyważony, co pozwala pracować sprawnie nawet przez dłuższy czas. Kompaktowa konstrukcja zwiększa kontrolę nad ostrzem, ułatwiając wykonywanie dokładnych cięć oraz manewrowanie nożem na niewielkiej przestrzeni roboczej. To model, który sprawdzi się zarówno u początkujących, jak i bardziej doświadczonych użytkowników.

Konserwacja

Stal nierdzewna zastosowana w serii Katsu jest łatwa w pielęgnacji, jednak odpowiednie użytkowanie pozwoli zachować jej właściwości przez długie lata. Po zakończeniu pracy nóż warto umyć ręcznie, wytrzeć do sucha i przechowywać w miejscu chroniącym ostrze przed uszkodzeniami mechanicznymi. Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura i silne detergenty mogą negatywnie wpływać zarówno na ostrze, jak i rękojeść.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż uniwersalny (Petty)
• długość ostrza: 13,5 cm
• stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa 420J2
• twardość: 56–58 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• długość całkowita: 25,5 cm
• szerokość klingi: 3 cm
• grubość ostrza: ok. 1,8 mm
• rękojeść z drewna Pakka
• waga: ok. 80 g
• wyprodukowano w Japonii

O linii Satake Katsu

Satake Katsu to seria noży zaprojektowana z myślą o codziennym użytkowaniu. Łączy tradycyjną japońską stylistykę z praktycznymi rozwiązaniami, oferując doskonały stosunek jakości do ceny. Klingi wykonane z nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej zapewniają dobrą ostrość, odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia, natomiast rękojeści z drewna Pakka gwarantują trwałość i wygodny chwyt. Kolekcja obejmuje najczęściej wykorzystywane profile ostrzy, dzięki czemu sprawdzi się zarówno w domowej kuchni, jak i u osób rozpoczynających przygodę z japońskimi nożami.