Nóż kuchenny Yanagi od japońskiej marki Satake to doskonała odmiana noża do Sashimi. Wyjątkowe ostrze doskonale nadaję się do plastrowania zarówno ryby jak i mięsa jednym cięciem bez konieczności stosowania większego docisku. Dodatkowo, nóź będzie doskonały do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry po wcześniejszym usunięciu z nich ości. Nazwa „Yanagi” oznacza w japońskim języku „wierzba” - co nawiązuje do charakterystycznej budowy ostrza, która swoją cienkością przypomina liść wierzby.
Nóż jest lekki i doskonale wyważony co z pewnością docenisz podczas obierania warzyw i owoców. Klinga noża zachowuje swoją ostrość przez długi czas. Warto podkreślić, że rękojeść noża została zaprojektowana tak by zaoferować użytkownikowi jak największy komfort pracy.
Nóż przeznaczony jest dla osób leworęcznych.
- Nóż posiada rękojeść z drewna magnoliowego
Specyfikacja:
- Ostrze: stal 420J2
- Twardość ostrza: 56 HRC +/-1
- Długość ostrza: 27cm
- Szerokość klingi: 2.3cm
- Waga: 120g
Sashimi & Deba
Kolekcja obejmuje dwa modele noży, które w japońskiej kuchni są jednymi z najpopularniejszych. Sashimi, czyi nóż do filetowania i Deba, która zastępuje tradycyjny nóż Szefa Kuchni, zostały wykonane ze stali 420J2 zahartowanej do 56 HRC. Kingi osadzone w lekkich rękojeściach z drewna magnoliowego są łatwe w ostrzeniu.
Satake
Od roku 1947 japońska firma Satake zajmuje się produkcją wysokiej jakości noży kuchennych, które łączą w sobie tradycyjną myśl wraz z najnowszymi metodami produkcyjnymi. Wyróżniająca charakterystyka noży japońskiej firmy Satake jest ostrzenie ich pod kątem 15 stopni co w połączeniu z optymalnym kształtem wraz z wysokojakościowymi materiałami – tworzy produkt najwyższej jakości oferujący znakomite wyważenie i ostrość.
Specyfikacja produktu
Producent |
Satake |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
56-58 |
Długość ostrza noża |
25 - 33 cm |
Kolor |
czarny, kremowy, srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2 lata |
kolekcja |
S/D |
Cechy produktu