Nóż Tsubame Brown 23cm do pieczywa

Nóż Tsubame Brown 23cm do pieczywa

Nóż z ząbkowanym ostrzem, którym można pokroić każdy rodzaj pieczywa, nie przyciskając go nadmiernie do deski. To doskonały wybór dla wszystkich wielbicieli chrupkiego pieczywa! Ząbkowane ostrze poradzi sobie z każdym typem pieczywa bez najmniejszych problemów i pozwoli otrzymać cieniutkie kromki, zachowując przy tym kształt pieczywa.

Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, czyli kompozytu drewna i żywicy. Takie rączki cechuje wysoka wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgotność. Pakka, jako laminat wykonany z farmiru, czyli cienkich płat naturalnego drewna, nadaje charakteru każdego noża.

Dodatkowym atutem tych noży jest również ich czarne, eleganckie opakowanie, które powala na sprezentowanie nie jednemu kucharzowi pięknego i funkcjonalnego narzędzia pracy.

Specyfikacja:

Ostrze: rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Twardość ostrza: 61 HRC +/-1
Długość ostrza: 23cm
Szerokość klingi: 3,1cm
Waga: ok.187g

Wskazówki użytkowania:

• Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę.

• Przechowywanie noży jest również istotne.

Najbardziej zalecane są listy magnetyczne oraz pulpity magnetyczne, gdyż pozwalają one na ochronę noża w momencie jego ,,odpoczynku” podczas pracy w kuchni.
Bloki tradycyjne, szczelinowe wymagają uwagi podczas wkładania i wyjmowania noży w trosce o ich ostrze. Należy również pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży.

• Dbałość o zachowanie jakości ostrzy to również odpowiednie zastosowanie desek do krojenia.

Rekomendowane są deski drewniane, bambusowe, definitywnie skreślane natomiast deski szklane i kamienne.

Dodatkowo należy zwracać uwagę na nie krojenie produktów zamrożonych, z kośćmi oraz zanurzanie ostrza we wrzątku podczas obróbki termicznej przygotowywanych potraw.

• Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.
• Noże te można ostrzyć zarówno na kamieniach ceramicznych, jak i syntetycznych.

Odpowiednie ostrzenie na kamieniach o gradacji 1000/3000, które uchodzi za właściwe podtrzymuje efekty tnące ostrza, jeśli chcemy uzyskiwać dłuższy efekt ostrości, należy zastosować gradacje powyżej 6000.

Zachowanie tych wytycznych pozwoli na cieszenie się korzystnie tak pięknie wykonanych, idealnie ostrych noży na długie lata.

Tsubame Brown

Tsubame jest synonimem jakości i piękna, na który może sobie pozwolić każdy miłośnik kuchni.
Rdzeń ostrza stosowany do produkcji tych noży to stal nierdzewna VG-5, dająca możliwości otrzymania twardości ostrza 61 HRC +/-1, która zadowoli nie jednego ,,mistrza” podczas pracy w kuchni.
Okucie noża to stal SUS410 ceniona do produkcji noży kuchennych, pozwalając tworzyć noże o idealnej ostrości bez względu na wielkość i charakter noża.
Przekuwanie na zimno klingi, mają zwiększoną gęstość stali co przekłada się na większą odporność na ścieranie oraz wyższą twardość.
Rękojeści wykonane są z drewna pakka, które charakteryzuje bardzo duża trwałość oraz odporność na wilgoć.

Tamahagane

Wyjątkowa marka założona w prefekturze Nigatta w 1958 roku, po latach jej produkty stały się jednymiz najbardziej znanych przedmiotów produkowanych w Tsubame City (Japonia).
Nazwa Tamahagane oznacza szlachetną stal, wytwarzaną tradycyjnymi metodami. Pomimo swojej Japońskiej tradycyjności, w fabryce Pana Atsushi Kataoka nie brakuje nowoczesnych maszyn, aby finalny produkt był jak najlepszy.
Lata doświadczeń i specjalna odróbka stali sprawiają, że noże kuchenne Tamahagane są nie tylko piękne, ale również ekstremalnie ostre i trwałe.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4906496716196
Producent	Tamahagane
Materiał ostrza	stal nierdzewna VG-5
Rodzaj rękojeści	drewniana
Twardość HRC +/-1	61-62

Długość ostrza noża	20 - 24 cm
Kolor	odcienie brązu , srebrny matowy , srebrny połysk
Zmywarka	nie

Gwarancja	2 lata
kolekcja	Tsubame Brown

Cechy produktu