Nóż Shirogami Satin 27cm Kiritsuke
Nóż kuchenny od Mistrza Hideo Kitaoka charakteryzuje się długim ostrzem, które jest doskonałe do przygotowywania sushi, filetowania ryb czy krojenia warzyw. Zastosowanie wąskiej klingi umożliwia cięcie mięsa w bezproblemowy i precyzyjny sposób. Warto wspomnieć, że nóż jest wykuwany ręcznie i każdy egzemplarz będzie unikatowy.
Specyfikacja
- Ostrze: stal 11 warstwowa, stal rdzewna, jednostronne, rdzeń #2 Shirogami
- Twardość - 61 HRC +/- 1
- Długość ostrza: 27cm
- Szerokość klingi: 3.6cm
- Waga: +-193 g
Shirogami
Shirogami to wysokowęglowa stal, z której ręcznie wykuwane są najlepsze japońskie noże. Twardość na poziomie ponad 60 HRC gwarantuje niesamowitą ostrość. Rdzenie produkowane przez japońską markę Hitachi Metals zostają okute warstwą żelaza, dzięki czemu łatwiej się je ostrzy, a charakterystyczna czarna powłoka nadaje im nietuzinkowego, profesjonalnego charakteru.
Mistrz Hideo Kitaoka
Mistrz Hideo Kitaoka to jeden z najbardziej znanych japońskich kowali. Jego noże stały się jednymi z najbardziej rozchwytywanych na świecie za sprawą indywidualności, staranności i nietuzinkowemu wykończeniu. W swojej ofercie posiada 3 kolekcje noży. Rękojeści wykonywane są z drewna różanego, lub magnoliowego, dzięki czemu noże są lekkie i świetnie leżą w dłoni, nie obciążając jej. Rękojęsci z drewna magnoliowego wykończone są skuwką z bawolego rogu co dodatkowo nadaje im charakteru i wzmacnia ich zwieńczenie.
Specyfikacja produktu
Producent |
Mistrz Hideo Kitaoka |
Materiał ostrza |
stal rdzewna |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
61-62 |
Długość ostrza noża |
25 - 33 cm |
Kolor |
odcienie brązu |
Zmywarka |
nie |
Długość |
41cm |
Cechy produktu