Zaloguj się

Zapytaj o produkt

Mistrz Hideo Kitaoka

(?)

Nóż Shirogami Satin 27cm Kiritsuke

Dodaj do koszyka

- +

» Jak kupić na raty?

Oblicz ratę

Szacowany czas do wysyłki: do 4 dni roboczych

Darmowa dostawa

Dostępne formy dostawy

Sklep Mensa Home oferuje następujące formy dostawy (nie dotyczy gabarytów)

Kurier InPost: koszt 14,99zł

InPost Paczkomaty 24/7: koszt 14,99zł

Kurier DPD: koszt 15,99zł

Kurier GLS: koszt 15,99zł

Odbiór osobisty w punktach : koszt 0zł

Produkty wielkogabarytowe (m.in wybrane donice i meble, drzewka XL) dodatkowa opłata logistyczna w wysokości 200zł. Koszt dostawy widoczny w koszyku po wybraniu formy dostawy i płatności.

W przypadku "Płatności za pobraniem" należy doliczyć dodatkowo 5zł.

Przy wyborze opcji "Paczkomaty InPost" wysyłka tylko po przedpłacie.

Zamówienia o wartości powyżej 299zł wysyłamy GRATIS! (nie dotyczy gabarytów)
Cennik obowiązuje na terenie Polski.

Dostępność w salonach

Poznań, Stary Browar

Niedostępny

Bydgoszcz, Zielone Arkady

Niedostępny

Gdańsk, Galeria Bałtycka

Niedostępny

Kraków, Galeria Krakowska (Premium)

Niedostępny

Kraków, Galeria Krakowska

Niedostępny

Szczecin, Galeria Kaskada

Niedostępny

Warszawa, Galeria Młociny

Niedostępny

Aby dokonać rezerwacji produktu skontaktuj się z personelem sklepu

Opis produktu

Mistrzowskie narzędzie do sushi – Hideo Kitaoka Shirogami#2 Kiritsuke 27 cm

Kiritsuke 27 cm sygnowany nazwiskiem mistrza Hideo Kitaoki to japoński nóż klasy premium, stworzony do zadań specjalnych w kuchni sushi. Jego długie, wąskie ostrze o charakterystycznym geometrycznym czubku doskonale nadaje się do cięcia surowego mięsa ryb w perfekcyjnie cienkie plastry – nie rozrywa delikatnej struktury, nie szarpie, nie miażdży. To narzędzie idealne do przyrządzania sashimi oraz innych potraw, w których liczy się maksymalna precyzja i estetyka podania. Nóż przeznaczony jest wyłącznie do pracy z miękkimi składnikami – nie nadaje się do filetowania, krojenia kości czy cięcia produktów twardych. Klinga wykonana z rdzenia ze stali Shirogami #2, otoczonego 11 warstwami stali rdzewnej, została ręcznie wykończona w satynowym wykończeniu, które podkreśla jej kunsztowny charakter. Stal Shirogami słynie z ekstremalnej ostrości i bardzo dobrej podatności na ostrzenie – co sprawia, że nóż może być regularnie doprowadzany do perfekcyjnej krawędzi tnącej. Jednostronny szlif praworęczny umożliwia gładkie i kontrolowane cięcie w jednym płynnym ruchu – zgodnie z japońską techniką krojenia "pull cut". Nóż wyposażony jest w elegancką, klasyczną rękojeść wykonaną z drewna różanego, która idealnie leży w dłoni i zapewnia odpowiednią równowagę ostrzu. Całość została zapakowana w pudełko – doskonałe na prezent dla każdego pasjonata kuchni japońskiej lub szefa kuchni pracującego z rybami najwyższej jakości.

Najważniejsze cechy produktu

Profesjonalny japoński nóż Kiritsuke 27 cm – idealny do krojenia surowej ryby, sashimi i sushi.
Ostrze z 11-warstwowej stali z rdzeniem Shirogami #2 – ekstremalna ostrość, łatwość ostrzenia, twardość 61–63 HRC.
Szlif jednostronny (dla praworęcznych) – zapewnia maksymalną precyzję cięcia w jednym płynnym ruchu.
Rękojeść z drewna różanego – trwała, naturalna i estetyczna.
Długość ostrza: 27 cm, waga: ok. 193 g – wygodna długość do krojenia długich filetów rybnych.
Satynowe wykończenie klingi – elegancja i łatwiejsze utrzymanie czystości.
Zapakowany w tekturowe pudełko – idealny jako prezent.
Wymaga starannej pielęgnacji i ręcznego mycia – nie nadaje się do zmywarki.

Dane techniczne

Ostrze: stal 11 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - #2 Shirogami
Rękojeść: drewno różane
Twardość: 61-63 HRC
Długość całkowita: 41,0 cm
Długość ostrza: 27,0 cm
Szerokość klingi: 3,6 cm
Grubość klingi: 3,8 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga: ok. 193 g

O kolekcji

Hideo Kitaoka to japoński mistrz kowalstwa z Takefu w prefekturze Fukui, którego noże są cenione za perfekcyjne wykonanie i wyjątkową jakość wykończenia. Jego specjalnością są noże z jednostronnym szlifem, przeznaczone dla profesjonalistów oraz wymagających kucharzy amatorów. Noże Kitaoki powstają w duchu rzemiosła przekazywanego z pokolenia na pokolenie – każdy z nich nosi ślady ręcznej pracy i indywidualnego podejścia do detalu.

Specyfikacja produktu

Kod producenta	CN-2217
Producent	Mistrz Hideo Kitaoka
Materiał ostrza	stal rdzewna
Rodzaj rękojeści	drewniana

Twardość HRC +/-1	61-62
Długość ostrza noża	25 - 33 cm
Kolor	odcienie brązu
Zmywarka	nie
Długość	41cm

Gwarancja

2lata

Cechy produktu

O producencie

Mistrz Hideo Kitaoka to jeden z najbardziej znanych japońskich kowali. Jego noże stały się jednymi z najbardziej rozchwytywanych na świecie za sprawą indywidualności, staranności i nietuzinkowemu wykończeniu. W swojej ofercie posiada 3 kolekcje noży. Rękojeści wykonywane są z drewna różanego, lub magnoliowego, dzięki czemu noże są lekkie i świetnie leżą w dłoni, nie obciążając jej. Rękojęsci z drewna magnoliowego wykończone są skuwką z bawolego rogu co dodatkowo nadaje im charakteru i wzmacnia ich zwieńczenie.

Shirogami

Shirogami to wysokowęglowa stal, z której ręcznie wykuwane są najlepsze japońskie noże. Twardość na poziomie ponad 60 HRC gwarantuje niesamowitą ostrość. Rdzenie produkowane przez japońską markę Hitachi Metals ozostają okute warstwą żelaza, dzięki czemu łatwiej się je ostrzy, a charakterystyczna czarna powłoka nadaje im nietuzinkowego, profesjonalnego charakteru.

Opinie klientów (0)

Opinie klientów zobacz: wszystkie opinie

Twoja opinia może być pierwsza.

Pokazuje 0-0 z 0 opinii

Mistrzowskie narzędzie do sushi – Hideo Kitaoka Shirogami#2 Kiritsuke 27 cm

Najważniejsze cechy produktu

Profesjonalny japoński nóż Kiritsuke 27 cm – idealny do krojenia surowej ryby, sashimi i sushi.
Ostrze z 11-warstwowej stali z rdzeniem Shirogami #2 – ekstremalna ostrość, łatwość ostrzenia, twardość 61–63 HRC.
Szlif jednostronny (dla praworęcznych) – zapewnia maksymalną precyzję cięcia w jednym płynnym ruchu.
Rękojeść z drewna różanego – trwała, naturalna i estetyczna.
Długość ostrza: 27 cm, waga: ok. 193 g – wygodna długość do krojenia długich filetów rybnych.
Satynowe wykończenie klingi – elegancja i łatwiejsze utrzymanie czystości.
Zapakowany w tekturowe pudełko – idealny jako prezent.
Wymaga starannej pielęgnacji i ręcznego mycia – nie nadaje się do zmywarki.