Nóż Red Turquoise R2 18cm Santoku limitowany
Limitowany nóż Santoku o długości 18 cm to narzędzie, które doskonale sprawdzi się w kuchni podczas przygotowywania różnorodnych potraw. Jego nazwa "Santoku" w języku japońskim oznacza "trzy cnoty" lub "trzy zadania", co odnosi się do jego wszechstronności - jest idealny do krojenia mięsa, ryb, warzyw i owoców.
Dzięki swoim gabarytom, ostrze tego noża doskonale nadaje się do krojenia większych produktów, takich jak arbuz czy kapusta. Jest to niezastąpione narzędzie w codziennych pracach kuchennych, które ułatwia precyzyjne i efektywne krojenie.
Specyfikacja:
- Ostrze: rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
- Twardość - 63 HRC +/-1
- Długość ostrza: 18cm
- Szerokość klingi: 5cm
- Waga: +-239 g
Stal R-2
Stal proszkowa R-2, znana również jako SG-2 w zależności od źródła jej pochodzenia, jest jednym z najlepszych wyborów. Wykazuje doskonałą wytrzymałość, utrzymuje krawędź tnącą i jest odporna na rdzę, co sprawia, że noże wykonane z tej stali plasują się w światowej czołówce pod względem użyteczności i komfortu pracy w kuchni. Produkcja stali proszkowej jest technologicznie wymagająca, ale przynosi niezwykłe wyniki w zakresie odporności na zużycie i wytrzymałości krawędzi tnącej. Nawet pomimo bardzo wysokiej twardości, którą można osiągnąć w przypadku tej stali (typowo 64 HRC), proces ostrzenia jest stosunkowo łatwy.
Mistrz Takeshi Saji
Jeden z najlepszych, japońskich kowali, którego noże zachwycają najbardziej wymagających kucharzy na całym świecie. Ręczna produkcja wyjątkowych noży ze stali VG-10 lub R2 w połączeniu z rękojeściami z takich materiałów jak: micarta, kości, poroża czy drzewa żelazne pozwala uzyskać jedne z najpiękniejszych narzędzi, jakie można mieć w kuchni. Każdy egzemplarz wychodzący spod rąk Mistrza Takeshi Saji jest wyjątkowy i niepowtarzalny.
Specyfikacja produktu
Producent |
Mistrz Takeshi Saji |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
63-65 |
Długość ostrza noża |
16 - 19 cm |
Kolor |
odcienie czerwieni |
Zmywarka |
nie |
Długość |
31cm |
Cechy produktu