Nóż Satake Megumi 16cm Nakiri

Przeznaczenie

Satake Megumi Nakiri 16 cm został stworzony z myślą o wygodnym przygotowywaniu warzyw i owoców. Szeroka, prostokątna klinga doskonale sprawdza się podczas szatkowania kapusty, krojenia cebuli, marchwi, cukinii czy ziół, a jej wysokość ułatwia także szybkie przenoszenie pokrojonych składników z deski do naczynia. Nakiri to tradycyjny japoński nóż do warzyw, którego niemal całkowicie prosta krawędź tnąca została opracowana z myślą o pełnym kontakcie ostrza z deską. Dzięki temu każde cięcie jest czyste i precyzyjne, bez konieczności wykonywania ruchu kołyskowego. Taka geometria pozwala ograniczyć zgniatanie delikatnych produktów i sprzyja szybkiemu, rytmicznemu krojeniu.

Ostrze

Klingę wykonano z nierdzewnej stali 420J2, hartowanej do około 56 HRC. Jest to stal ceniona za dobrą odporność na korozję, łatwość ostrzenia oraz wysoką odporność na codzienną eksploatację, dlatego świetnie sprawdza się jako materiał na uniwersalne noże kuchenne. Ostrze ma 16 cm długości, około 5,1 cm szerokości i 1,3 mm grubości, dzięki czemu z łatwością przechodzi przez warzywa i zioła. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż jest wygodny zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych.

Rękojeść

Model wyposażono w tradycyjną rękojeść z drewna kauczukowego, wykończoną pierścieniem z trwałego tworzywa. Niewielka masa rękojeści dobrze współgra z szeroką klingą, zapewniając naturalne wyważenie i wygodę podczas dłuższego krojenia.

Komfort użytkowania

Przy wadze wynoszącej około 95 g nóż pozostaje lekki i bardzo zwrotny. Szeroka klinga zapewnia odpowiedni prześwit nad deską, a jednocześnie pozwala wygodnie zgarniać pokrojone warzywa bez konieczności sięgania po dodatkowe akcesoria. To rozwiązanie szczególnie docenią osoby często przygotowujące dania kuchni roślinnej.

Konserwacja

Po zakończeniu pracy nóż należy umyć ręcznie i dokładnie osuszyć. Do regularnego odnawiania krawędzi tnącej najlepiej sprawdzi się kamień wodny o gradacji 1000, natomiast wykończenie na kamieniu 3000 pozwoli uzyskać gładszą i bardziej równą krawędź bez nadmiernego ścierania stali.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż Nakiri
• długość ostrza 16 cm
• stal nierdzewna 420J2
• twardość około 56 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• szerokość klingi około 5,1 cm
• grubość ostrza około 1,3 mm
• rękojeść z drewna kauczukowego
• masa około 95 g
• wyprodukowany w Japonii

O linii Megumi

Satake Megumi to kolekcja inspirowana tradycyjnymi japońskimi nożami użytkowymi, w której nacisk położono na prostotę, funkcjonalność i wygodę codziennego użytkowania. Lekkie konstrukcje, klasyczne drewniane rękojeści oraz cienkie klingi sprawiają, że noże z tej serii są wygodne w prowadzeniu i łatwe w pielęgnacji.