Zestaw 2 noży Yoshimitsu Santoku+Sashimi

Przeznaczenie

Zestaw Satake Yoshimitsu to połączenie dwóch klasycznych japońskich noży, które doskonale sprawdzają się podczas przygotowywania ryb, sushi oraz codziennych potraw. Nóż Santoku jest wszechstronnym narzędziem do krojenia warzyw, mięsa i ryb, natomiast długie ostrze Yanagi-Sashimi pozwala wykonywać wyjątkowo precyzyjne, gładkie cięcia surowych ryb, dzięki czemu idealnie nadaje się do przygotowywania sashimi i sushi.

Komplet zapakowano w drewniane pudełko z efektowną czerwoną wyściółką, która zabezpiecza noże przed uszkodzeniami oraz pięknie eksponuje ich tradycyjny, japoński charakter. Eleganckie wykończenie sprawia, że zestaw będzie doskonałym pomysłem na prezent dla każdego miłośnika kuchni japońskiej.

Ostrza

Zestaw obejmuje nóż Santoku z ostrzem o długości 17 cm oraz nóż Yanagi-Sashimi z ostrzem 21 cm. Oba modele wykonano z japońskiej stali węglowej SK-5, hartowanej do twardości 62 ±1 HRC, która słynie z bardzo wysokiej ostrości, doskonałych właściwości tnących oraz łatwości ostrzenia. Nóż Santoku posiada dwustronny, symetryczny szlif, zapewniający komfort użytkowania zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym. Model Yanagi-Sashimi wyposażono w jednostronny szlif, charakterystyczny dla tradycyjnych japońskich noży przeznaczonych do przygotowywania sushi i sashimi, dlatego jest przeznaczony dla osób praworęcznych.

Rękojeści

Oba noże wyposażono w tradycyjne rękojeści z drewna magnoliowego, cenionego za niewielką wagę oraz naturalny komfort użytkowania. Konstrukcję uzupełnia czarny pierścień z tworzywa sztucznego, który wzmacnia połączenie rękojeści z ostrzem i zwiększa trwałość całego noża.

Komfort użytkowania

Połączenie uniwersalnego noża Santoku z długim nożem Yanagi-Sashimi pozwala wygodnie wykonywać zarówno codzienne prace kuchenne, jak i bardziej wymagające zadania związane z przygotowywaniem ryb oraz kuchni japońskiej. Odpowiednio wyważona konstrukcja oraz lekkie rękojeści zapewniają płynne prowadzenie ostrza i wysoką precyzję każdego cięcia.

Konserwacja

Noże wykonane ze stali węglowej SK-5 wymagają odpowiedniej pielęgnacji. Po każdym użyciu należy umyć je ręcznie, dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym miejscu. Aby zachować maksymalną ostrość krawędzi tnącej, zaleca się ostrzenie na kamieniach wodnych. Do krojenia najlepiej używać desek drewnianych lub wykonanych z miękkiego tworzywa sztucznego. Na czas przechowywania warto umieścić noże w drewnianym pudełku, które skutecznie chroni ostrza.

Najważniejsze cechy

• zestaw 2 japońskich noży kuchennych
• nóż Santoku – ostrze 17 cm
• nóż Yanagi-Sashimi – ostrze 21 cm
• japońska stal węglowa SK-5
• twardość: 62 ±1 HRC
• Santoku – dwustronny, symetryczny szlif
• Yanagi-Sashimi – jednostronny szlif dla osób praworęcznych
• rękojeści z drewna magnoliowego
• drewniane pudełko z czerwoną wyściółką
• wyprodukowano w Japonii

O kolekcji Satake Yoshimitsu

Satake Yoshimitsu to kolekcja inspirowana tradycyjnym japońskim rzemiosłem, stworzona dla osób ceniących wyjątkową ostrość i precyzję cięcia. Ostrza ze stali węglowej SK-5 zapewniają znakomite właściwości tnące oraz łatwość ostrzenia, a klasyczne rękojeści z drewna magnoliowego nadają nożom lekkość i doskonałe wyważenie. Seria obejmuje zarówno uniwersalne modele do codziennego gotowania, jak i specjalistyczne noże przeznaczone do przygotowywania ryb oraz tradycyjnej kuchni japońskiej