Nóż chiński do siekania 18cm Tamahagane San Brown VG-5
Chiński nóż do siekania zwany tasakiem chińskim, jest wszechobecny w Azji jako nóż szefa kuchni. Doskonale sprawdza się do krojenia warzyw, owoców oraz mięsa bez kości. Posiada solidną, lecz stosunkowo cienką klingę, więc nie powinno się nim rąbać kości ani mrożonek. Szeroki, ostry nóż to doskonałe narzędzie do takich zadań, jak krojenie warzyw w kostkę, porcjowanie drobiu, siekanie surowego mięsa czy rozgniatanie czosnku lub imbiru.
Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, czyli kompozytu drewna i żywicy. Takie rączki cechuje wysoka wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgotność. Pakka, jako laminat wykonany z farmiru, czyli cienkich płat naturalnego drewna, nadaje charakteru każdego noża.
Specyfikacja:
Ostrze: rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Twardość ostrza: 61 HRC +/-1
Długość ostrza: 18cm
Szerokość klingi: 8,7cm
Waga: ok.373g
San Brown
Seria japońskich noży w oparciu o rdzeń ze stali VG-5, z zewnątrz okuty nierdzewną stalą SUS410. Połączenie takich materiałów pozwala na uzyskanie niezmiernie ostrych, doskonale wyważonych japońskich noży cenionych za kunszt wykonania, trwałość i jakość. Twardość określana na poziomie 61 HRC zadowoli zarówno amatorów jak i profesjonalistów. Metal na końcu rękojeści oprawiany jest w drewno pakka. Materiał ten pozwala na idealne ułożenie noża w dłoni a co za tym idzie, niezawodność podczas krojenia. Poza walorami estetycznymi nadaje też trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne rękojeści noży.
Tamahagane
Wyjątkowa marka założona w prefekturze Nigatta w 1958 roku, po latach jej produkty stały się jednymi z najbardziej znanych przedmiotów produkowanych w Tsubame City (Japonia). Nazwa Tamahagane oznacza szlachetną stal, wytwarzaną tradycyjnymi metodami. Pomimo swojej Japońskiej tradycyjności, w fabryce Pana Atsushi Kataoka nie brakuje nowoczesnych maszyn, aby finalny produkt był jak najlepszy.
Lata doświadczeń i specjalna odróbka stali sprawiają, że noże kuchenne Tamahagane są nie tylko piękne, ale również ekstremalnie ostre i trwałe.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4906496706845 |
Producent |
Tamahagane |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna VG-5 |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
61-62 |
Długość ostrza noża |
16 - 19 cm |
Kolor |
odcienie brązu , srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2 lata |
kolekcja |
SAN Brown |
Cechy produktu