Darmowa dostawa
Sklep Mensa Home oferuje następujące formy dostawy:
Kurier InPost: koszt 14,99zł
InPost Paczkomaty 24/7: koszt 14,99zł
Kurier DPD: koszt 15,99zł
Kurier GLS: koszt 15,99zł
W przypadku "Płatności za pobraniem" należy doliczyć dodatkowo 5zł.
Przy wyborze opcji "Paczkomaty InPost" wysyłka tylko po przedpłacie.
Zamówienia o wartości powyżej 299zł wysyłamy GRATIS!
Cennik obowiązuje na terenie Polski.
Nóż Sashimi 27cm Tamahagane Tsubame Black VG-5
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego, czy też wołowego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie.
Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie (technika „hiki kiri”). Nóż jest lekki i doskonale wyważony co z pewnością docenisz podczas codziennych prac w kuchni.
Rękojeść wykonana jest z micarty, cenionego materiału stosowanego w produkcji noży. Jest to kompozyt uzyskiwany z lnu, płótna i włókna węglowego. Micarta charakteryzuje się wysoką wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgoć.
Dodatkowym atutem tych noży jest również ich czarne, eleganckie opakowanie, które powala na sprezentowanie nie jednemu kucharzowi pięknego i funkcjonalnego narzędzia pracy.
Specyfikacja:
Ostrze: rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410
Twardość ostrza: 61 HRC +/-1
Długość ostrza: 27cm
Szerokość klingi: 3,2cm
Waga: ok.222g
Wskazówki użytkowania:
Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę.
Najbardziej zalecane są listy magnetyczne oraz pulpity magnetyczne, gdyż pozwalają one na ochronę noża w momencie jego ,,odpoczynku” podczas pracy w kuchni.
Bloki tradycyjne, szczelinowe wymagają uwagi podczas wkładania i wyjmowania noży w trosce o ich ostrze. Należy również pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży.
Rekomendowane są deski drewniane, bambusowe, definitywnie skreślane natomiast deski szklane i kamienne.
Dodatkowo należy zwracać uwagę na nie krojenie produktów zamrożonych, z kośćmi oraz zanurzanie ostrza we wrzątku podczas obróbki termicznej przygotowywanych potraw.
Odpowiednie ostrzenie na kamieniach o gradacji 1000/3000, które uchodzi za właściwe podtrzymuje efekty tnące ostrza, jeśli chcemy uzyskiwać dłuższy efekt ostrości, należy zastosować gradacje powyżej 6000.
Zachowanie tych wytycznych pozwoli na cieszenie się korzystnie tak pięknie wykonanych, idealnie ostrych noży na długie lata.
Tsubame Black
Tsubame jest synonimem jakości i piękna, na który może sobie pozwolić każdy miłośnik kuchni.
Rdzeń ostrza stosowana do produkcji tych noży to stal nierdzewna VG-5, dająca możliwości otrzymania twardości ostrza 61 HRC +/-1, która zadowoli nie jednego ,,mistrza” podczas pracy w kuchni.
Okucie noża to stal SUS410 ceniona do produkcji noży kuchennych, pozwalając tworzyć noże o idealnej ostrości bez względu na wielkość i charakter noża.
Przekuwanie na zimno klingi, mają zwiększoną gęstość stali co przekłada się na większą odporność na ścieranie oraz wyższą twardość.
Rękojeści wykonane są z micarty, które charakteryzuje bardzo duża trwałość oraz odporność na wilgoć.
Tamahagane
Wyjątkowa marka założona w prefekturze Nigatta w 1958 roku, po latach jej produkty stały się jednymiz najbardziej znanych przedmiotów produkowanych w Tsubame City (Japonia).
Nazwa Tamahagane oznacza szlachetną stal, wytwarzaną tradycyjnymi metodami. Pomimo swojej Japońskiej tradycyjności, w fabryce Pana Atsushi Kataoka nie brakuje nowoczesnych maszyn, aby finalny produkt był jak najlepszy.
Lata doświadczeń i specjalna odróbka stali sprawiają, że noże kuchenne Tamahagane są nie tylko piękne, ale również ekstremalnie ostre i trwałe.
| Kod EAN | 4906496715311 |
| Producent | Tamahagane |
| Materiał ostrza | stal nierdzewna VG-5 |
| Rodzaj rękojeści | kompozytowa |
| Twardość HRC +/-1 | 61-62 |
| Długość ostrza noża | 25 - 33 cm |
| Kolor | czarny, srebrny matowy , srebrny połysk |
| Zmywarka | nie |
| Gwarancja | 2 lata |
| kolekcja | Tsubame Black |
Tamahagane Japan to marka znana ze swoich wysokiej jakości noży, inspirowanych tradycyjnymi japońskimi technikami kunsztu. Charakteryzuje się unikalnym podejściem do produkcji noży, z naciskiem na precyzję, wytrzymałość i elegancję.
Marka Tamahagane Japan ma swoje korzenie w bogatej tradycji japońskiego kunsztu kowalskiego, która sięga wielu lat wstecz. Produkty marki są rezultatem połączenia nowoczesnej technologii z długą historią ręcznej produkcji. Noże Tamahagane są często cenione za perfekcyjne wykonanie i doskonałe właściwości tnące.
Tamahagane Japan może podkreślać stosowanie wysokojakościowych materiałów, takich jak stal tamahagane, który jest tradycyjnym japońskim stopem używanym do produkcji mieczy. Marka może również wyróżniać się innowacyjnymi technologiami, które przyczyniają się do doskonałej jakości noży.
Noże Tamahagane są często opisywane jako połączenie funkcjonalności i estetyki. Marka zwraca uwagę na wyjątkowym wzornictwie rękojeści, specjalnych wzorach na ostrzu czy innych elementach, które nadają nożom niepowtarzalny charakter.
Twoja opinia może być pierwsza.
