Nóż Gai Damascus 17cm Santoku

Nóż Gai Damascus 17cm Santoku

Japoński nóż kuchenny typu Santoku od marki Tojiro charakteryzuje się wszechstronnym zastosowaniem, dzięki czemu krojenie mięsa, warzyw i ryb będzie wyjątkowo precyzyjne i szybkie. Ostrze noża jest dość cienkie, co sprawdzi się podczas krojenia wcześniej wymienionych produktów jak i również chleba, owoców oraz podczas siekania ziół. Dużym atutem noża jest szeroka klinga, dzięki której w łatwy sposób będziemy mogli przenieść pokrojone produkty lub zioła bezpośrednio na nożu, prosto na patelnie lub naczynia.

Specyfikacja:

• Ostrze: 37 warstwowa stal, rdzeń VG-10

• Twardość ostrza: 61 HRC +/-1

• Długość ostrza: 17cm

• Szerokość klingi: 4,5cm

• Waga: ok.177g

Wskazówki użytkowania:

• Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu. 

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę.

• Przechowywanie noży jest również istotne.

Najbardziej zalecane są listy magnetyczne oraz pulpity magnetyczne, gdyż pozwalają one na ochronę noża w momencie jego ,,odpoczynku” podczas pracy w kuchni.

Bloki tradycyjne, szczelinowe wymagają uwagi podczas wkładania i wyjmowania noży w trosce o ich ostrze. Należy również pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży.

• Dbałość o zachowanie jakości ostrzy to również odpowiednie zastosowanie desek do krojenia.

Rekomendowane są deski drewniane, bambusowe, definitywnie skreślane natomiast deski szklane i kamienne.

• Dodatkowo należy zwracać uwagę na nie krojenie produktów zamrożonych, z kośćmi oraz zanurzanie ostrza we wrzątku podczas obróbki termicznej przygotowywanych potraw.

• Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Zachowanie tych wytycznych pozwoli na cieszenie się korzystnie tak pięknie wykonanych, idealnie ostrych noży na długie lata.

Gai Damascus

Nowa linia produktów Tojiro GAI sprawdza się zarówno w profesjonalnych zastosowaniach, jak i w użytku domowym. Nie tylko jest praktyczna, ale także wyróżnia się unikalnym wzornictwem. Wewnętrzny rdzeń noża wykonany jest z najwyższej jakości japońskiej stali VG-10, która została ukształtowana z 37 warstw stali nierdzewnej o różnej zawartości węgla. Rękojeść została specjalnie zaprojektowana, z wytrzymałą powierzchnią i jest mocowana za pomocą śrub sześciokątnych, co czyni ją wyjątkową. Nazwa serii "GAI" bierze swoją inspirację z japońskiego słowa "zbroja", które odnosi się do rękojeści.

TOJIRO

W świecie japońskich noży liczy się przede wszystkim ostrość. Oferta obejmuje wiele produktów, a proces produkcyjny opiera się na wykorzystywaniu zarówno właściwości samych materiałów, jak i nowoczesnych technologii. Wszystkie noże Tojiro powstają z zamiłowania do kulinarnych tradycji Japonii, gdzie nadrzędnym celem jest szlachetne piękno potrawy.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4960375113513
Producent	Tojiro
Materiał ostrza	stal nierdzewna VG-10
Rodzaj rękojeści	kompozytowa
Twardość HRC +/-1	59-60

Długość ostrza noża	16 - 19 cm
Zmywarka	nie
Długość	29,5cm

Gwarancja

2 lata

Cechy produktu