Precyzyjne narzędzie do delikatnych prac — Nóż Nagoyasaki Unagi
Nóż Nagoyasaki Unagi to specjalistyczne narzędzie japońskiej tradycji, zaprojektowane do precyzyjnego krojenia węgorza. Jego krótka, wąska klinga pozwala na sprawne usunięcie kręgosłupa i płetw z małych ryb, działając jak niezastąpiony pomocnik większych noży Deba. Charakterystyczny jednostronny szlif i brak ostrego czubka nadają mu wyjątkowej delikatności, dzięki czemu sprawdzi się idealnie w zadaniach wymagających precyzji, ale bez nadmiernej siły.
Trwałość i pielęgnacja — stal Shirogami dla wymagających użytkowników
Nóż wykonany jest ze stali Shirogami, zwanej również „white steel”, słynącej z wyjątkowej czystości stopu i łatwości ostrzenia. Dzięki wysokiej twardości (60 HRC +/- 1) ostrze tnie agresywnie i długo zachowuje ostrość, jednak wymaga starannej pielęgnacji. Po każdym użyciu należy nóż dokładnie osuszyć i najlepiej natłuścić olejem jadalnym lub olejkiem kameliowym bądź jojoba, aby zapobiec powstawaniu rdzy i patyny. Unikaj mycia w zmywarce oraz przechowywania w wilgotnych warunkach.
Najważniejsze cechy produktu
- Specjalistyczne ostrze – przeznaczone do precyzyjnego krojenia węgorza i małych ryb
- Stal Shirogami #2 – wysoka twardość, łatwość ostrzenia
- Jednostronny szlif – praworęczny, dla precyzyjnej kontroli cięcia
- Rękojeść z drewna magnolii – elegancka i wygodna w użytkowaniu
- Lekka i poręczna konstrukcja – idealna do drobnych, precyzyjnych zadań kuchennych
- Doskonały pomysł na prezent dla pasjonatów kuchni japońskiej.
- Nie nadaje się do mycia w zmywarce.
Dane techniczne
Ostrze: stal rdzewna, rdzeń – Shirogami #2
Rękojeść: drewno magnolii, pierścień z tworzywa
Twardość: 60 HRC +/- 1
Długość całkowita: 21,3 cm
Długość ostrza: 10,0 cm
Szerokość klingi: 2,4 cm
Grubość klingi: 3,5 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga: ok. 96 g
O kolekcji
Noże Tojiro Shirogami to hołd dla tradycyjnego japońskiego rzemiosła i perfekcji. Zaprojektowane z myślą o wymagających użytkownikach, łączą klasyczne materiały ze współczesną funkcjonalnością, oferując doskonałą ostrość i wyjątkową precyzję. To idealny wybór dla profesjonalistów i pasjonatów kuchni japońskiej, a także świetny pomysł na prezent dla koneserów noży.
Podmiot odpowiedzialny za ten produkt na terytorium UE:
TOJIRO Co., Ltd., 1-13 Butsuryu-Center, Tsubame, 959-1277 Niigata, kraj: Japonia, e-mail: info@tojiro-japan.com
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4960375039233 |
Kod producenta |
F-923 |
Producent |
Tojiro |
Materiał ostrza |
stal rdzewna |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
59-60 |
Długość ostrza noża |
5 - 10 cm |
Kolor |
beżowy, czarny, srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Gwarancja |
2lata |
kolekcja |
Shirogami |
Cechy produktu