Nóż Shirogami 10cm Unagisaki Nagoya

Precyzyjne narzędzie do delikatnych prac — Nóż Nagoyasaki Unagi

Nóż Nagoyasaki Unagi to specjalistyczne narzędzie japońskiej tradycji, zaprojektowane do precyzyjnego krojenia węgorza. Jego krótka, wąska klinga pozwala na sprawne usunięcie kręgosłupa i płetw z małych ryb, działając jak niezastąpiony pomocnik większych noży Deba. Charakterystyczny jednostronny szlif i brak ostrego czubka nadają mu wyjątkowej delikatności, dzięki czemu sprawdzi się idealnie w zadaniach wymagających precyzji, ale bez nadmiernej siły.

Trwałość i pielęgnacja — stal Shirogami dla wymagających użytkowników

Nóż wykonany jest ze stali Shirogami, zwanej również „white steel”, słynącej z wyjątkowej czystości stopu i łatwości ostrzenia. Dzięki wysokiej twardości (60 HRC +/- 1) ostrze tnie agresywnie i długo zachowuje ostrość, jednak wymaga starannej pielęgnacji. Po każdym użyciu należy nóż dokładnie osuszyć i najlepiej natłuścić olejem jadalnym lub olejkiem kameliowym bądź jojoba, aby zapobiec powstawaniu rdzy i patyny. Unikaj mycia w zmywarce oraz przechowywania w wilgotnych warunkach.

Najważniejsze cechy produktu

• Specjalistyczne ostrze – przeznaczone do precyzyjnego krojenia węgorza i małych ryb
• Stal Shirogami #2 – wysoka twardość, łatwość ostrzenia
• Jednostronny szlif – praworęczny, dla precyzyjnej kontroli cięcia
• Rękojeść z drewna magnolii – elegancka i wygodna w użytkowaniu
• Lekka i poręczna konstrukcja – idealna do drobnych, precyzyjnych zadań kuchennych
• Doskonały pomysł na prezent dla pasjonatów kuchni japońskiej.
• Nie nadaje się do mycia w zmywarce.

Dane techniczne

Ostrze: stal rdzewna, rdzeń – Shirogami #2
Rękojeść: drewno magnolii, pierścień z tworzywa
Twardość: 60 HRC +/- 1
Długość całkowita: 21,3 cm
Długość ostrza: 10,0 cm
Szerokość klingi: 2,4 cm
Grubość klingi: 3,5 mm
Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
Waga: ok. 96 g

O kolekcji

Noże Tojiro Shirogami to hołd dla tradycyjnego japońskiego rzemiosła i perfekcji. Zaprojektowane z myślą o wymagających użytkownikach, łączą klasyczne materiały ze współczesną funkcjonalnością, oferując doskonałą ostrość i wyjątkową precyzję. To idealny wybór dla profesjonalistów i pasjonatów kuchni japońskiej, a także świetny pomysł na prezent dla koneserów noży.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4960375039233
Kod producenta	F-923
Producent	Tojiro
Materiał ostrza	stal rdzewna
Rodzaj rękojeści	drewniana

Twardość HRC +/-1	59-60
Długość ostrza noża	5 - 10 cm
Kolor	beżowy, czarny, srebrny matowy
Zmywarka	nie

Gwarancja	2lata
kolekcja	Shirogami

Cechy produktu