Darmowa dostawa
Sklep Mensa Home oferuje następujące formy dostawy:
Kurier InPost: koszt 14,99zł
InPost Paczkomaty 24/7: koszt 14,99zł
Kurier DPD: koszt 15,99zł
Kurier GLS: koszt 15,99zł
W przypadku "Płatności za pobraniem" należy doliczyć dodatkowo 5zł.
Przy wyborze opcji "Paczkomaty InPost" wysyłka tylko po przedpłacie.
Zamówienia o wartości powyżej 299zł wysyłamy GRATIS!
Cennik obowiązuje na terenie Polski.
Nóż Sashimi 24 cm Tojiro Shirogami
Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego, czy też wołowego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie (technika „hiki kiri”). Nóż jest lekki i doskonale wyważony co z pewnością docenisz podczas codziennych prac w kuchni.
Rękojeść noży została wykonana z drewna magnoliowego, cenione ze względu na swoja lekkość i odporność na wilgoć. Nadaje to też przyjemnego odbioru poprzez swój naturalny kolor, tworząc jednolitą całość z czarnym matem ostrza.
Specyfikacja:
Wskazówki użytkowania:
Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę.
Najbardziej zalecane są listy magnetyczne oraz pulpity magnetyczne, gdyż pozwalają one na ochronę noża w momencie jego ,,odpoczynku” podczas pracy w kuchni.
Bloki tradycyjne, szczelinowe wymagają uwagi podczas wkładania i wyjmowania noży w trosce o ich ostrze. Należy również pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży.
Rekomendowane są deski drewniane, bambusowe, definitywnie skreślane natomiast deski szklane i kamienne.
Zachowanie tych wytycznych pozwoli na cieszenie się korzystnie tak pięknie wykonanych, idealnie ostrych noży na długie lata.
SHIROGAMI
Rdzeniem do produkcji noży jest 3-warstwowa rdzewa stal Shirogami#2 o twardości 60 HRC +/-1. Jest to najczystsza ze stali, nazywana „white steel”, która dodatkowo została okuta miękkim żelazem, który ułatwi nam ich utrzymywanie i ostrzenie, dając efekt idealnie wypolerowanego jak lustro krawędzi tnącej.
Wykończenie krawędzi tnącej noży (czarny mat), to tradycyjna metoda wykańczania noży zwana „Kurouchi”), nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością.
TOJIRO
W świecie japońskich noży liczy się przede wszystkim ostrość. Oferta obejmuje wiele produktów, a proces produkcyjny opiera się na wykorzystywaniu zarówno właściwości samych materiałów, jak i nowoczesnych technologii. Wszystkie noże Tojiro powstają z zamiłowania do kulinarnych tradycji Japonii, gdzie nadrzędnym celem jest szlachetne piękno potrawy.
| Producent | Tojiro |
| Materiał ostrza | stal rdzewna |
| Rodzaj rękojeści | drewniana |
| Twardość HRC +/-1 | 59-60 |
| Długość ostrza noża | 20 - 24 cm |
| Kolor | beżowy, czarny |
| Zmywarka | nie |
| Gwarancja | 2 lata |
| kolekcja | Shirogami |
Japońska marka Tojiro to ponad 800 produktów wytwarzanych przy użyciu najlepszych technologii i materiałów. Połączenia doskonałych japońskich stali VG-10, R-2 czy Shirogami z pięknymi rękojeściami z egzotycznego drewna pozwoliło uzyskać noże, które zachwycają ostrością, jak i walorami estetycznymi. Dodatkowo w ofercie znajdują się ostrzałki i bloki do przechowywania noży, dzięki którym Twoje narzędzia zachowają odpowiednią ostrość i będą zawsze pod ręką.
Firma charakteryzuję się wyjątkową sztuką produkcji swoich noży, po przez połączenie tradycyjnych metod używanych od setek lat przez japońskich kowali wraz z najnowszymi technologiami. Wyjątkową technologią jest z pewnością metoda skuwania wielu rodzajów stali o różnej zawartości węgla. Takie zastosowanie sprawia, że noże marki Tojiro są solidne i ostre nawet w najmniejszym detalu. Japońskie noże marki Tojiro są dostępne w różnych wariantach - znajdziesz w ich ofercie zarówno europejskie jak i azjatyckie odmiany. Wszystkie noże są wyjątkowo ostre i są doskonale wyważone sprawiając, że praca z nimi w kuchni to sama przyjemność.
Twoja opinia może być pierwsza.
