Nóż GF-99 20,5cm Szefa kuchni żłobiony europejski
Profesjonalny nóż kuchenny szefa kuchni z serii GF, idealny do różnorodnych prac kulinarnych, w tym krojenia warzyw, owoców, a także usuwania pestek czy gniazd. Ten wysokiej jakości nóż szefa kuchni jest niezbędnym elementem każdej kolekcji noży kuchennych. Dzięki doskonale wyprofilowanemu ostrzu, umożliwia szybkie i precyzyjne krojenie większych produktów, nie narażając przy tym delikatnych składników na uszkodzenia.
- Długość ostrza – 20,5 cm
- Długość całkowita – 33,7 cm
- Szerokość klingi – 4,8 cm
- Waga – ok. 257 g
Noże Global
Noże Global są lekkie i doskonale wyważone, dzięki czemu redukują zmęczenie podczas długotrwałej pracy w kuchni. 'Kropkowana' rękojeść gwarantuje pewny chwyt i zapobiega wyślizgnięciu się noża, a także sprawia, że nóż świetnie dopasowuje się do kształtu i wielkości dłoni. Dzięki jednolitej konstrukcji noże Global są niezwykle higieniczne oraz łatwe w utrzymaniu czystości.
Kolekcja Global GF
Kolekcja ta obejmuje solidne noże o przedłużonej trwałości, przeznaczone zwłaszcza dla użytkowników profesjonalnych. Ostrza kute matrycowo są cięższe i grubsze niż w modelach z serii G, więc pod tym względem przypominają tradycyjne noże europejskie. Całość charakteryzuje się jednak perfekcyjnym wyważeniem.
Historia
W 1985 roku, Komin Yamada zaprojektował noże GLOBAL, które podbiły cały świat i stały się klasykami dla profesjonalnych szefów kuchni oraz gastronomów. Noże Global są pierwszymi w historii nożami kuchennymi, w których ostrze zintegrowano z rękojeścią.
Ostrza noży wykonane są z trzech warstw stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu) o twardości 56-58 HR. Proces produkcyjny rozpoczyna się od podgrzania stali do 1070 stopni Celsjusza, a następnie schłodzenia do -80 stopni Celsjusza. Proces hartowania sprawia, że stal jest wyjątkowo mocna i ostra. Samo szlifowanie noży jest stale monitorowane i kontrolowane przez mistrzów.
Noże Global zdobyły wiele międzynarodowych nagród i cały czas - od wielu lat cieszą się uznaniem wśród największych mistrzów kuchni.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4943691001085 |
Producent |
Global |
Materiał ostrza |
stal nierdzewna Cromova |
Rodzaj rękojeści |
stalowa |
Twardość HRC +/-1 |
56-58 |
Długość ostrza noża |
20 - 24 cm |
Kolor |
srebrny połysk |
Długość |
33,7cm |
Cechy produktu