Nóż Kurokage VG-10 Kengata 16cm Black Coating

Estetyka i funkcjonalność

Nóż Kurokage VG-10 Kengata o długości ostrza 16 cm to wielozadaniowe narzędzie kuchenne przeznaczone do codziennej pracy. Konstrukcja typu Gyuto sprawia, że model sprawdza się zarówno przy siekaniu warzyw, jak i przy porcjowaniu mięsa czy pracy z rybami. Kompaktowa długość ostrza zapewnia dobrą kontrolę nad cięciem, jednocześnie pozwalając na wygodne operowanie nożem w standardowych i nieco ciaśniejszych przestrzeniach roboczych. Wyważona forma wspiera płynność ruchu, a odpowiednio profilowana geometria klingi sprzyja precyzyjnej i powtarzalnej pracy w kuchni. Pełnowymiarowa rękojeść zwiększa stabilność chwytu i poprawia kontrolę nad ostrzem podczas dłuższego użytkowania, co przekłada się na komfort pracy w codziennych zadaniach.

Ostrze VG-10 z czarną powłoką

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej VG-10 pokrytego czarną powłoką fluorową, która nadaje mu techniczny wygląd oraz dodatkową ochronę powierzchni. Konstrukcja o twardości 60–61 HRC zapewnia stabilne utrzymanie ostrości przy jednoczesnym zachowaniu możliwości komfortowego ostrzenia. Parametry stali wspierają przewidywalną pracę krawędzi tnącej w codziennym użytkowaniu, bez utraty funkcjonalności przy intensywnej eksploatacji. Rękojeść z drewna wenge zapewnia pewny chwyt i dobre wyważenie noża, co wpływa na stabilność prowadzenia ostrza. Dwustronny szlif sprawia, że nóż pozostaje uniwersalny i gotowy do szerokiego zakresu zadań kuchennych.

Najważniejsze cechy produktu

• Typ noża: Gyuto / szefa kuchni – wielozadaniowe narzędzie do krojenia, siekania i porcjowania
• Ostrze: rdzeń VG-10, okuty stalą nierdzewną z czarną powłoką fluorową
• Twardość: 60–61 HRC – stabilne utrzymanie ostrości
• Kształt klingi: Kengata – profil z wyraźnym czubkiem zwiększającym precyzję pracy
• Rękojeść: drewno wenge – stabilny chwyt i kontrola nad nożem
• Szlif: dwustronny – uniwersalne zastosowanie
• Waga: ok. 148 g
• Kolekcja / producent: Sakai Takayuki Kurokage – seria o technicznym charakterze z czarnym wykończeniem ostrza

Dane techniczne

• Ostrze: rdzeń nierdzewna stal VG-10 czarną powłoką fluorową
• Rękojeść: drewno wenge
• Twardość: 60-61 HRC
• Długość całkowita: 31,6 cm
• Długość rękojeści: 13,6 cm
• Długość ostrza: 16,0 cm
• Szerokość klingi: 4,9 cm
• Grubość klingi: 2,1 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
• Waga: ok. 148 g

Pielęgnacja

Noże ze stali nierdzewnej są mniej wymagające w codziennej pielęgnacji dzięki zawartości chromu i innych pierwiastków zwiększających odporność na środowisko zewnętrzne w porównaniu do stali węglowych. Po użyciu należy je umyć i dokładnie wytrzeć do sucha lub pozostawić do naturalnego wyschnięcia na ociekaczu bądź listwie magnetycznej. W przypadku przechowywania w bloku noże powinny być wkładane wyłącznie po całkowitym wysuszeniu. Przy dłuższym okresie nieużytkowania można zabezpieczyć powierzchnię cienką warstwą oleju jadalnego (z wyłączeniem olejów szybko jełczejących, np. lnianego). Całkowicie niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce – agresywne detergenty i wysoka temperatura mogą powodować przebarwienia ostrza, uszkodzenia rękojeści oraz osłabienie krawędzi tnącej. Nie należy również używać noża do mieszania ani sprawdzania twardości produktów w gorących potrawach.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4582226417917
Kod producenta	07495
Producent	Sakai Takayuki
Gwarancja	2 lata
Długość	31,6cm

Zmywarka	nie
Rodzaj rękojeści	drewniana
Długość ostrza noża	16 - 19 cm
Twardość HRC +/-1	59-60
Materiał ostrza	stal nierdzewna VG-10

Cechy produktu