Nóż Zanmai Beyond Aogami Super 11cm uniwersalny

Precyzja w kompaktowej formie

Nóż Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super o długości 11 cm to perfekcyjne narzędzie do codziennych, precyzyjnych prac kuchennych, takich jak krojenie ziół, obieranie warzyw czy porcjowanie owoców. Dzięki kompaktowemu ostrzu i pełnowymiarowej rękojeści oferuje niezrównaną kontrolę oraz ergonomię, nawet przy szybkim tempie pracy. Estetykę noża dopełnia elegancka, skręcana rękojeść w kształcie ośmiokąta, wykonana z jasnego drewna hinoki – japońskiego cyprysa cenionego za lekkość, odporność na wilgoć i antybakteryjne właściwości. To narzędzie, które łączy nowoczesną formę z duchem klasycznego japońskiego rzemiosła.

Super Aogami – stal dla wymagających

Serce noża stanowi rdzeń z wyjątkowo twardej (64 HRC ±1), wysokowęglowej stali Super Aogami (Super Blue Steel) – jednego z najdoskonalszych stopów. Wzbogacona molibdenem i wanadem stal zapewnia długie trzymanie ostrości i wyjątkową agresję cięcia, przy jednocześnie łatwym ostrzeniu. Rdzeń został zabezpieczony warstwami stali nierdzewnej, co znacząco ułatwia pielęgnację i ogranicza ryzyko korozji – choć należy pamiętać, że rdzeń pozostaje węglowy i wymaga osuszania oraz okazjonalnego natłuszczania. Zdecydowanie odradza się mycie w zmywarce, które może uszkodzić ostrze i rękojeść. Prawidłowa konserwacja to klucz do zachowania wyjątkowych właściwości tnących przez długi czas. Konstrukcja laminowana typu san-mai pozwala również zminimalizować efekt przywierania krojonych produktów. Całość ostrzona jest symetrycznie, z dwustronnym szlifem, co czyni nóż wygodnym także dla osób mniej obeznanych z techniką japońską.

Najważniejsze cechy produktu

• Super Aogami (Super Blue Steel) – rdzeń ze stali węglowej o bardzo wysokiej twardości (64 HRC ±1), wzbogacony molibdenem i wanadem. Umożliwia długotrwałe trzymanie ostrości i precyzyjne cięcie.
• 3-warstwowa konstrukcja (san-mai) – rdzeń z Super Aogami otoczony stalą nierdzewną, zapewnia lepszą odporność na wilgoć i ogranicza ryzyko korozji.
• Skręcona rękojeść z drewna hinoki – lekka, odporna na wilgoć i przyjemna w dotyku. Ośmiokątny profil zwiększa kontrolę i pewność chwytu.
• Dwustronny, symetryczny szlif – uniwersalne ostrzenie odpowiednie dla osób prawo- i leworęcznych.
• Kompaktowe wymiary i lekkość – długość ostrza 11 cm, waga zaledwie ok. 76 g – idealny do codziennych, drobnych prac kuchennych.
• Nie nadaje się do zmywarki

Dane techniczne

Ostrze: laminat 3-warstwowy – rdzeń ze stali Super Aogami, płazy ze stali nierdzewnej
Rękojeść: ośmiokątna, skręcana, drewno hinoki
Twardość: 64 HRC ±1
Długość całkowita: 24,3 cm
Długość ostrza: 11,0 cm
Szerokość klingi: 2,6 cm
Grubość klingi: 1,5 mm
Sposób ostrzenia: dwustronny, symetryczny szlif
Waga: ok. 76 g

O kolekcji

Seria Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super powstała z myślą o użytkownikach, którzy oczekują maksymalnej precyzji cięcia i bezkompromisowej jakości. Wykorzystanie jednej z najbardziej pożądanych japońskich stali – Super Aogami – oraz eleganckich, wyrafinowanych rękojeści z drewna hinoki tworzy wyjątkowe połączenie tradycji i innowacji. Noże z tej linii to wybór profesjonalistów i świadomych domowych kucharzy, którzy wiedzą, że narzędzie z charakterem wymaga nieco troski – ale odwdzięcza się niespotykaną jakością pracy.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4964496911010
Kod producenta	ZBX-5001B
Producent	Mcusta Zanmai
Materiał ostrza	stal
Rodzaj rękojeści	drewniana

Twardość HRC +/-1	63-65
Długość ostrza noża	11 - 15 cm
Kolor	kremowy, srebrny matowy
Zmywarka	nie

Gwarancja

2lata

Cechy produktu