Nóż Supreme Hammered 16,5cm Nakiri

Przeznaczenie

Zanmai Supreme Hammered 16,5 cm Nakiri to specjalistyczny japoński nóż kuchenny stworzony z myślą o przygotowywaniu warzyw i ziół. Wysoka, prostokątna klinga zapewnia doskonałą kontrolę podczas krojenia, a jej kształt pozwala wykonywać szybkie i powtarzalne ruchy, które docenią zarówno pasjonaci gotowania, jak i profesjonalni kucharze. Nakiri to tradycyjny japoński nóż przeznaczony wyłącznie do pracy z warzywami. Prosta krawędź tnąca umożliwia pełny kontakt ostrza z deską, dzięki czemu krojenie cebuli, marchwi, kapusty, ogórków, cukinii, bakłażana czy ziół przebiega niezwykle sprawnie. Szeroka klinga pozwala również wygodnie przenosić pokrojone składniki bezpośrednio do garnka lub na patelnię.

Ostrze

Ostrze o długości 16,5 cm wykonano z 33-warstwowej stali damasceńskiej z rdzeniem ze stali VG-10, hartowanym do około 61 ±1 HRC. Takie połączenie zapewnia bardzo dobrą ostrość, wysoką odporność na korozję oraz długie utrzymywanie krawędzi tnącej. Młotkowane wykończenie (Tsuchime) nie tylko nadaje nożowi charakterystyczny wygląd, ale również pomaga ograniczyć przywieranie krojonych produktów do powierzchni ostrza. Dwustronny, symetryczny szlif sprawia, że nóż prowadzi się płynnie i sprawdza się zarówno w rękach osób prawo-, jak i leworęcznych.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z czerwonego laminowanego drewna Pakka, cenionego za trwałość, odporność na wilgoć oraz elegancki wygląd. Materiał zachowuje stabilność nawet podczas intensywnego użytkowania i dobrze znosi codzienną pracę w kuchni. Ergonomiczny profil oraz pełny trzpień zapewniają pewny chwyt i odpowiednie wyważenie, dzięki czemu nóż pozostaje wygodny również podczas dłuższego przygotowywania większej ilości warzyw.

Komfort użytkowania

Wysoka klinga zapewnia odpowiedni prześwit dla dłoni, zwiększając wygodę pracy na desce. Prostokątny kształt ułatwia również nabieranie pokrojonych składników i ich szybkie przenoszenie do naczynia. Dzięki dobremu wyważeniu oraz stosunkowo cienkiemu ostrzu nóż pracuje lekko, pozwalając zachować płynność ruchów nawet podczas intensywnego siekania.

Konserwacja i ostrzenie

Nóż należy myć wyłącznie ręcznie i dokładnie osuszać po każdym użyciu. Nie zaleca się mycia w zmywarce, ponieważ środki chemiczne i wysoka temperatura mogą negatywnie wpłynąć na ostrze oraz drewnianą rękojeść. Najlepsze rezultaty ostrzenia zapewniają kamienie wodne, które pozwalają zachować fabryczną geometrię ostrza oraz pełnię właściwości stali VG-10.

Najważniejsze cechy

• Długość ostrza: 16,5 cm
• Rdzeń: stal VG-10
• Materiał rękojeści: czerwone laminowane drewno Pakka
• Twardość: około 61 ±1 HRC
• Japoński nóż Nakiri
• 33-warstwowa konstrukcja damasceńska
• Młotkowane wykończenie Tsuchime
• Dwustronny, symetryczny szlif
• Pełny trzpień
• Wyprodukowany w Japonii

O kolekcji Supreme Hammered

Zanmai Supreme Hammered to kolekcja łącząca tradycyjne japońskie rzemiosło z nowoczesnymi materiałami. Ostrza z rdzeniem ze stali VG-10 otoczone 33 warstwami stali nierdzewnej wyróżniają się wysoką trwałością, odpornością na korozję oraz efektownym wzorem damastu, podkreślonym młotkowanym wykończeniem. Całość uzupełniają rękojeści z czerwonego laminowanego drewna Pakka, które nadają nożom elegancki charakter i zapewniają wysoki komfort użytkowania. Kolekcja Supreme Hammered została stworzona z myślą o osobach poszukujących noży łączących estetykę, funkcjonalność i najwyższą jakość wykonania.