Nóż Zanmai Beyond Aogami Super 15cm uniwersalny

Przeznaczenie

Zanmai Beyond Aogami Super 15 cm to wszechstronny japoński nóż kuchenny, który doskonale sprawdza się podczas codziennych prac wymagających precyzji. Krótsza klinga zapewnia dużą swobodę ruchów, dzięki czemu nóż świetnie nadaje się do krojenia mniejszych produktów oraz prac wykonywanych bezpośrednio na desce lub w dłoni. Model przeznaczony jest do krojenia warzyw, owoców, ziół, serów oraz wędlin, a także do obierania, oczyszczania i porcjowania mniejszych kawałków mięsa. To uniwersalne narzędzie, po które szybko sięga się przy większości codziennych czynności w kuchni.

Ostrze

Ostrze o długości 15 cm wykonano w trójwarstwowej konstrukcji z rdzeniem ze stali Aogami Super (Blue Super Steel). Ta wysokowęglowa stal słynie z wyjątkowej ostrości oraz bardzo długiego utrzymywania krawędzi tnącej, a twardość na poziomie około 63–65 HRC pozwala w pełni wykorzystać jej potencjał. Rdzeń został zabezpieczony warstwami stali nierdzewnej, dzięki czemu pielęgnacja noża jest łatwiejsza niż w przypadku ostrzy wykonanych w całości ze stali węglowej. Symetryczny szlif zapewnia płynne prowadzenie noża i dużą precyzję cięcia.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z drewna Hinoki i nadano jej charakterystyczny, skręcony ośmiokątny kształt. Naturalne drewno jest lekkie, przyjemne w dotyku i dobrze leży w dłoni, zapewniając komfort podczas codziennej pracy. Odpowiednie wyważenie noża sprawia, że prowadzenie ostrza jest intuicyjne, a zmęczenie dłoni pozostaje niewielkie nawet podczas dłuższego przygotowywania składników.

Komfort użytkowania

Niewielkie wymiary oraz lekka konstrukcja sprawiają, że nóż jest niezwykle poręczny. Doskonale sprawdza się tam, gdzie większy nóż szefa kuchni byłby mniej wygodny, oferując większą precyzję i swobodę ruchów. To model chętnie wybierany zarówno jako podstawowy nóż uniwersalny, jak i uzupełnienie większych noży kuchennych.

Konserwacja i ostrzenie

Po zakończeniu pracy nóż należy umyć ręcznie i dokładnie osuszyć. Mimo że większość klingi chroniona jest stalą nierdzewną, odsłonięta krawędź tnąca wykonana ze stali Aogami Super wymaga regularnego wycierania do sucha, aby zachować swoje właściwości. Do ostrzenia najlepiej stosować kamienie wodne, które pozwalają utrzymać bardzo cienką i niezwykle ostrą krawędź charakterystyczną dla stali Aogami Super.

Najważniejsze cechy

• Długość ostrza: 15 cm
• Rdzeń: stal Aogami Super (Blue Super Steel)
• Materiał rękojeści: drewno Hinoki
• Twardość: około 63–65 HRC
• Japoński nóż uniwersalny
• Trójwarstwowa konstrukcja ostrza
• Dwustronny, symetryczny szlif
• Ośmiokątny, skręcony profil rękojeści
• Wysoka trwałość ostrości
• Wyprodukowany w Japonii

O kolekcji Beyond Aogami Super

Zanmai Beyond Aogami Super to seria stworzona z myślą o użytkownikach poszukujących maksymalnej wydajności cięcia. Połączenie tradycyjnej stali Aogami Super z nowoczesną konstrukcją ostrza pozwala uzyskać wyjątkową ostrość oraz długą żywotność krawędzi tnącej. Charakterystycznym elementem kolekcji są lekkie, ośmiokątne rękojeści z drewna Hinoki, inspirowane tradycyjnymi japońskimi nożami. Dzięki połączeniu wysokiej klasy materiałów i precyzyjnego wykonania seria Beyond Aogami Super należy do najbardziej zaawansowanych kolekcji noży Zanmai.