Nóż 18cm Santoku Mcusta Zanmai Beyond Aogami Super
Orientalny nóż Santoku to nóż o specjalnym kształcie, doskonały do delikatnego cięcia mięsa i ryb. Ponieważ posiada cienkie ostrze, znakomicie się też sprawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół.
Dużym atutem noża jest szeroka klinga, dzięki której w łatwy sposób będziemy mogli przenieść pokrojone produkty lub zioła bezpośrednio na nożu, prosto na patelnie lub do garnka.
Specyfikacja:
Ostrze: laminat 3 warstwowy, rdzeń ze stali węglowej Super Aogami okuty stalą nierdzewną
Twardość ostrza: 64 HRC +/-1
Długość ostrza: 18cm
Szerokość klingi: 4,4cm
Waga: ok.146g
Beyond Aogami Super
Seria japońskich noży Beyond kutej ze stali Aogami Super (zwanej też Blue Steel), marki Mcusta Zanmai. Charakteryzuje się doskonałym trzymaniem ostrości oraz świetnymi właściwościami tnącymi. Choć 3-warstwowe, te noże są naprawdę niezwykle ostre i niebiańsko piękne. Zastosowanie rdzenia ze stali węglowej aogami super sprawia, że krawędź tnąca mknie przez krojone składniki, które nie stawiają oporu, a okucie stalą nierdzewną uodparnia powierzchnię na rdzę. Potrafią trzymać ostrość nawet do 4-5 miesięcy pod warunkiem, że będziesz prawidłowo o nie dbać. Ośmiokątna rękojeść z drewna hinoki (cyprisika japońskiego) daje doskonałą kontrolę nad krawędzią tnącą i jest skręcona dla dodatkowego komfortu oraz dopasowania do dłoni.
Hinoki to rodzaj drewna cyprysowego występującego tylko w Japonii. Jest bardzo lekkie, wyjątkowo sprężyste, a co za tym idzie niesamowicie trwałe. Jest również bardzo odporne na działanie wody i dlatego można go łatwo wyczyścić.
Mcusta Zanmai
MCUSTA firma japońska założona w 1964 roku, specjalizująca się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych, których ekspansja ogarnęła świat, pozwalając cieszyć się im użytkownikom z profesjonalnych ostrzy w zaciszu zarówno domowym, jak i profesjonalnym.
Synonimem słowa ZANMAI jest luksus, co ma ogromne znaczenie przy produkcji każdego noża .
W pierwszym etapie noże wycinane są laserowo z arkuszy stali, dzięki temu uzyskuje się wysoką twardość. Następnie przekuwa się je na zimno, te czynności pozwalają na zwiększenie gęstości stali, odporności na ścieranie oraz wyżej wspomnianej twardość stali.
Kluczowe dla jakości noży Mcusta jest ich ręczne składanie, co tylko podkreśla ich jakość i wyjątkowość.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4964496911034 |
Producent |
Mcusta |
Materiał ostrza |
stal |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
63-65 |
Długość ostrza noża |
16 - 19 cm |
Kolor |
kremowy, srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Cechy produktu