Nóż Classic Damascus Pakka 24cm Sujihiki

Nóż Sujihiki 25 cm Mcusta Zanmai Classic Damascus Pakka

Nóż sujihiki od japońskiej marki Mcusta Zanmai charakteryzuje się długim ostrzem, który jest doskonały do porcjowania mięs. Zastosowanie wąskiej klingi umożliwia cięcie mięsa w bezproblemowy i precyzyjny sposób. Dodatkowym autem noża jest ostry czubek pozwalający oddzielić mięso od kości. Warto wspomnieć, że nóż jest minimalnie elastyczny co sprawia, że jest on również doskonały do krojenia filetów rybnych w precyzyjny sposób.

Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, czyli kompozytu drewna i żywicy. Takie rączki cechuje wysoka wytrzymałość na uszkodzenia mechaniczne, wysokie temperatury oraz wilgotność. Pakka, jako laminat wykonany z farmiru, czyli cienkich płat naturalnego drewna, nadaje charakteru każdego noża.

Specyfikacja:

•     Ostrze: 33 warstwowa stal, rdzeń VG-10
•     Twardość ostrza: 61 HRC +/-1
•     Długość ostrza: 24cm
•     Szerokość klingi: 3,7cm
•     Waga: ok.172g

Wskazówki użytkowania:

•     Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę.

•     Przechowywanie noży jest również istotne.

Najbardziej zalecane są listy magnetyczne oraz pulpity magnetyczne, gdyż pozwalają one na ochronę noża w momencie jego ,,odpoczynku” podczas pracy w kuchni.

Bloki tradycyjne, szczelinowe wymagają uwagi podczas wkładania i wyjmowania noży w trosce o ich ostrze. Należy również pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży.

•     Dbałość o zachowanie jakości ostrzy to również odpowiednie zastosowanie desek do krojenia.

Rekomendowane są deski drewniane, bambusowe, definitywnie skreślane natomiast deski szklane i kamienne.

•     Dodatkowo należy zwracać uwagę na nie krojenie produktów zamrożonych, z kośćmi oraz zanurzanie ostrza we wrzątku podczas obróbki termicznej przygotowywanych potraw.
•     Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Zachowanie tych wytycznych pozwoli na cieszenie się korzystnie tak pięknie wykonanych, idealnie ostrych noży na długie lata.

Classic Damascus Pakka

Kolekcja cechująca się znakomitymi właściwościami tnącymi jak i wyróżniająca oszczędnym designem, idealnym do nowoczesnych kuchni. Rdzeń VG-10 okuty 32 warstwami japońskiej stali pozwolił uzyskać charakterystyczny „damasceński” wzór na klindze, który pięknie koresponduje z nitowaną rękojeścią z czarnego drewna pakka.

Mcusta Zanmai

MCUSTA firma japońska założona w 1964 roku, specjalizująca się w produkcji wysokiej jakości noży kuchennych, których ekspansja ogarnęła świat, pozwalając cieszyć się im użytkownikom z profesjonalnych ostrzy w zaciszu zarówno domowym, jak i profesjonalnym.

Synonimem słowa ZANMAI jest luksus, co ma ogromne znaczenie przy produkcji każdego noża .

W pierwszym etapie noże wycinane są laserowo z arkuszy stali, dzięki temu uzyskuje się wysoką twardość. Następnie przekuwa się je na zimno, te czynności pozwalają na zwiększenie gęstości stali, odporności na ścieranie oraz wyżej wspomnianej twardość stali.

Kluczowe dla jakości noży Mcusta jest ich ręczne składanie , co tylko podkreśla ich jakość i wyjątkowość.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4964496954109
Kod producenta	HKB-3010D
Producent	Mcusta Zanmai
Materiał ostrza	stal nierdzewna VG-10
Rodzaj rękojeści	drewniana

Twardość HRC +/-1	61-62
Długość ostrza noża	20 - 24 cm
Kolor	czarny, srebrny matowy
Zmywarka	nie

Gwarancja	2 lata
kolekcja	Classic Damascus Pakka

Cechy produktu