Nóż Saji Red 9 cm do obierania marki Mistrza Takeshiego Saji to poręczne i precyzyjne narzędzie, stworzone z myślą o obróbce mniejszych powierzchni w kuchni. Jego krótkie i cienkie ostrze pozwala na swobodne manewrowanie, co sprawia, że jest idealny do obierania owoców i warzyw oraz precyzyjnych zadań, takich jak wykrawanie niedoskonałości czy gniazd nasiennych. Ostry czubek noża zapewnia maksymalną kontrolę i precyzję. Wyjątkowy design i rzemieślnicza jakość wykonania przez mistrza Takeshiego Saji sprawiają, że nóż ten łączy funkcjonalność z estetyką, będąc doskonałym narzędziem w każdej kuchni.
Specyfikacja:
- Ostrze: rdzeń stal proszkowa R2 okuta stalą nierdzewną
- Twardość - 63 HRC +/-1
- Długość ostrza: 9,0cm
- Szerokość klingi: 3,0cm
- Waga: +-118 g
Stal R-2
Stal proszkowa R-2, znana również jako SG-2 w zależności od źródła jej pochodzenia, jest jednym z najlepszych wyborów. Wykazuje doskonałą wytrzymałość, utrzymuje krawędź tnącą i jest odporna na rdzę, co sprawia, że noże wykonane z tej stali plasują się w światowej czołówce pod względem użyteczności i komfortu pracy w kuchni. Produkcja stali proszkowej jest technologicznie wymagająca, ale przynosi niezwykłe wyniki w zakresie odporności na zużycie i wytrzymałości krawędzi tnącej. Nawet pomimo bardzo wysokiej twardości, którą można osiągnąć w przypadku tej stali (typowo 64 HRC), proces ostrzenia jest stosunkowo łatwy.
Mistrz Takeshi Saji
Jeden z najlepszych, japońskich kowali, którego noże zachwycają najbardziej wymagających kucharzy na całym świecie. Ręczna produkcja wyjątkowych noży ze stali VG-10 lub R2 w połączeniu z rękojeściami z takich materiałów jak: micarta, kości, poroża czy drzewa żelazne pozwala uzyskać jedne z najpiękniejszych narzędzi, jakie można mieć w kuchni. Każdy egzemplarz wychodzący spod rąk Mistrza Takeshi Saji jest wyjątkowy i niepowtarzalny.
Specyfikacja produktu
Producent |
Mistrz Takeshi Saji |
Materiał ostrza |
stal proszkowa |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
63-65 |
Długość ostrza noża |
5 - 10 cm |
Kolor |
odcienie czerwieni , srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Długość |
20,5cm |
Cechy produktu