Nóż Unique Shirogami 17cm Santoku w drewnianym pudełku

Uniwersalny nóż Santoku do codziennych zadań

Santoku to jeden z najbardziej wszechstronnych noży kuchni japońskiej – model typu „trzy cnoty”, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Nóż Satake Unique Shirogami Santoku o długości ostrza 17 cm doskonale odnajduje się zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej. Dzięki szerokiej, prostokątnej klindze i niewielkiej wadze umożliwia szybkie i precyzyjne plastrowanie, szatkowanie i siekanie. Wyprofilowana rękojeść z drewna pakka oraz odpowiednio wysoki profil ostrza zapewniają wygodę podczas pracy – dłoń nie uderza o deskę, nawet przy bardziej dynamicznym krojeniu. Model ten sprawdza się również przy większych produktach, takich jak kapusta, bakłażan czy melon. Całość zapakowana jest w eleganckie, drewniane pudełko, które podkreśla rzemieślniczy charakter noża i czyni z niego znakomity pomysł na prezent dla pasjonatów kuchni i japońskiego wzornictwa.

Niezwykłe właściwości stali Shirogami

Rdzeń noża wykonano z wysokowęglowej stali Shirogami #2, znanej również jako „white steel” – materiału cenionego za czystość składu oraz wyjątkową zdolność do osiągania ekstremalnej ostrości. Odpowiednio zahartowana stal osiąga twardość około 60 HRC, co przekłada się na długotrwałą ostrość i doskonałe właściwości tnące. Zastosowanie konstrukcji warstwowej (san-mai) zwiększa odporność ostrza na pęknięcia i ułatwia ostrzenie. Należy jednak pamiętać, że stal Shirogami nie jest odporna na korozję – po każdym użyciu nóż należy dokładnie osuszyć i zabezpieczyć cienką warstwą oleju (np. kameliowego lub jadalnego). Prawidłowa konserwacja znacząco wydłuża żywotność noża, a patyna, która z czasem się pojawi, nada mu unikalny, użytkowy charakter.

Najważniejsze cechy produktu

• Japoński nóż kuchenny typu Santoku – idealny do warzyw, mięsa i ryb.
• Ostrze z rdzeniem ze stali Shirogami #2 – precyzyjne cięcie i łatwość ostrzenia.
• Długość klingi 17 cm, grubość 1,7 mm – lekki i poręczny, również do większych produktów.
• Rękojeść z drewna pakka – odporna na wilgoć i wygodna w codziennym użytkowaniu.
• Szlif dwustronny, symetryczny – dla osób prawo- i leworęcznych.
• Drewniane pudełko w zestawie – doskonały pomysł na prezent.
• Wymaga ręcznego mycia i konserwacji – nie nadaje się do zmywarki.

Dane techniczne

Ostrze: stal 3-warstwowa, rdzeń – Shirogami #2
Rękojeść: drewno pakka
Twardość: 60 HRC ±1
Długość całkowita: 29,5 cm
Długość ostrza: 17 cm
Szerokość klingi: 4,7 cm
Grubość klingi: 1,7 mm
Sposób ostrzenia: szlif dwustronny, symetryczny
Waga: ok. 165 g

O kolekcji

Satake Unique Shirogami to linia noży, która łączy japońskie tradycje kowalstwa z funkcjonalnością dostosowaną do współczesnych kuchni. Seria bazuje na wysokowęglowej stali Shirogami #2, cenionej za nieskazitelną czystość składu i łatwość ostrzenia. Konstrukcja typu san-mai (stal warstwowa) zapewnia równowagę między twardym rdzeniem a bardziej elastycznymi warstwami zewnętrznymi, zwiększając trwałość ostrza. Charakterystyczne dla kolekcji są także stylowe rękojeści z drewna pakka oraz staranne wykończenie, dzięki którym noże Satake nie tylko doskonale tną, ale również efektownie prezentują się w kuchni. Każdy model z tej serii dostarczany jest w estetycznym drewnianym pudełku, co czyni go idealnym wyborem na prezent.

Specyfikacja produktu

Kod EAN	4956617803335
Kod producenta	803-335
Producent	Satake
Materiał ostrza	stal rdzewna
Rodzaj rękojeści	drewniana

Twardość HRC +/-1	59-60
Długość ostrza noża	16 - 19 cm
Kolor	odcienie brązu , srebrny matowy
Zmywarka	nie

Gwarancja	2lata
kolekcja	Unique

Cechy produktu