Nóż Satake Tomoko 18cm Szefa Kuchni Air Holes

Przeznaczenie

Satake Tomoko Air Holes 18 cm to uniwersalny japoński nóż szefa kuchni, który doskonale sprawdza się podczas codziennego przygotowywania posiłków. Z łatwością poradzi sobie z krojeniem mięsa, ryb, warzyw, owoców oraz ziół, a 18-centymetrowa klinga zapewnia odpowiedni balans pomiędzy precyzją i wygodą pracy z większymi produktami. Nóż szefa kuchni należy do najbardziej wszechstronnych narzędzi kuchennych. Smukłe ostrze z delikatnie uniesionym czubkiem pozwala zarówno na szybkie siekanie, jak i dokładne porcjowanie czy krojenie w cienkie plastry. To model, który z powodzeniem może zastąpić kilka innych noży używanych na co dzień.

Ostrze

Klingę wykonano z nierdzewnej stali 420J2, hartowanej do 56 HRC (±1). Stal ta wyróżnia się dobrą odpornością na korozję, łatwością ostrzenia oraz trwałością, dzięki czemu świetnie sprawdza się podczas regularnego użytkowania. Ostrze o długości 18 cm, szerokości 4,3 cm i grubości około 1,8 mm posiada dwustronny, symetryczny szlif, odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. W klindze zastosowano charakterystyczne otwory Air Holes, które ograniczają przywieranie krojonych produktów do powierzchni ostrza. Dzięki temu plasterki sera, ziemniaków, ogórków czy innych wilgotnych składników łatwiej odrywają się od klingi, co usprawnia i przyspiesza pracę.

Rękojeść

Rękojeść wykonano z naturalnego drewna, które dobrze komponuje się z klasycznym wyglądem noża. Jej prosty, ergonomiczny kształt zapewnia wygodny chwyt i dobrą kontrolę podczas krojenia, a niewielka masa całej konstrukcji sprawia, że nóż pozostaje komfortowy nawet podczas dłuższego przygotowywania posiłków.

Komfort użytkowania

Przy wadze około 105 g nóż jest wyjątkowo lekki i zwrotny. Otwory w klindze skutecznie zmniejszają efekt przywierania produktów, dzięki czemu krojenie przebiega płynniej i wymaga mniej przerywania pracy w celu usunięcia składników z ostrza.

Konserwacja

Regularne wyrównywanie krawędzi tnącej za pomocą pręta ceramicznego lub stalowego pozwala dłużej zachować wysoką skuteczność cięcia pomiędzy kolejnymi ostrzeniami. Gdy ostrze zacznie wyraźnie tracić ostrość, warto odnowić je na kamieniu wodnym. Po zakończeniu pracy nóż należy umyć ręcznie i dokładnie osuszyć.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż szefa kuchni
• długość ostrza: 18 cm
• stal nierdzewna 420J2
• twardość: 56 HRC (±1)
• dwustronny, symetryczny szlif
• otwory Air Holes ograniczające przywieranie produktów
• długość całkowita: 31,7 cm
• szerokość klingi: 4,3 cm
• grubość ostrza: ok. 1,8 mm
• rękojeść z naturalnego drewna
• waga: ok. 105 g
• wyprodukowano w Japonii

O linii Satake Tomoko

Satake Tomoko to seria noży stworzona z myślą o codziennym gotowaniu. Łączy prostą, klasyczną stylistykę z praktycznymi rozwiązaniami, które ułatwiają pracę w kuchni. Klingi wykonane ze stali 420J2 są odporne na korozję i łatwe w ostrzeniu, a lekkie drewniane rękojeści zapewniają wygodny chwyt. W modelach Air Holes zastosowano dodatkowo otwory w ostrzu, które skutecznie ograniczają przywieranie krojonych produktów, zwiększając komfort i płynność pracy.