Nóż Satake Megumi 17cm Santoku

Przeznaczenie

Satake Megumi Santoku 17 cm to wszechstronny nóż kuchenny, który doskonale sprawdza się podczas codziennego przygotowywania posiłków. Z łatwością poradzi sobie z krojeniem warzyw, owoców, mięsa oraz ryb, a szeroka klinga umożliwia wygodne przenoszenie pokrojonych składników z deski bezpośrednio do naczynia. To model, który z powodzeniem może pełnić rolę podstawowego noża w każdej kuchni. Santoku, określany jako „nóż trzech zalet”, powstał z połączenia cech tradycyjnych japońskich noży do mięsa i warzyw. Szerokie ostrze oraz lekko zakrzywiona krawędź tnąca umożliwiają zarówno precyzyjne krojenie, jak i sprawne siekanie. Taka geometria zapewnia dużą kontrolę nad nożem i sprawia, że Santoku należy do najbardziej uniwersalnych profili w kuchni japońskiej.

Ostrze

Ostrze wykonano z nierdzewnej stali U420J2 (Nippon Koshuha), hartowanej do 56 HRC. Stal ta wyróżnia się dobrą odpornością na korozję, łatwością ostrzenia oraz wysoką odpornością na codzienne użytkowanie, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako materiał na niezawodny nóż kuchenny. Klinga ma 17 cm długości, około 4,5 cm szerokości oraz 1,7 mm grubości. Dwustronny, symetryczny szlif gwarantuje płynne prowadzenie ostrza i wygodną pracę zarówno osobom prawo-, jak i leworęcznym.

Rękojeść

Model wyposażono w tradycyjną rękojeść wykonaną z drewna kauczukowego, wykończoną pierścieniem z trwałego tworzywa. Lekka konstrukcja rękojeści dobrze równoważy ostrze, zapewniając naturalny chwyt i wysoki komfort podczas codziennego gotowania.

Komfort użytkowania

Przy masie około 90 g nóż pozostaje lekki, zwrotny i wygodny nawet podczas dłuższego krojenia. Odpowiednia wysokość klingi zapewnia bezpieczny prześwit nad deską, a jej szeroki profil ułatwia nabieranie pokrojonych składników.

Konserwacja

Po zakończeniu pracy nóż należy umyć ręcznie, a następnie dokładnie osuszyć. Do regularnego odnawiania ostrości najlepiej sprawdzi się kamień wodny o gradacji 1000, natomiast wykończenie krawędzi na gradacji 3000 pozwoli uzyskać gładsze cięcie i zachować wysoką skuteczność ostrza przez długi czas.

Najważniejsze cechy

• japoński nóż Santoku
• długość ostrza 17 cm
• stal nierdzewna U420J2 (Nippon Koshuha)
• twardość 56 HRC
• dwustronny, symetryczny szlif
• szerokość klingi 4,5 cm
• grubość ostrza około 1,7 mm
• rękojeść z drewna kauczukowego
• masa około 90 g
• wyprodukowany w Japonii

O linii Megumi

Satake Megumi to seria noży inspirowana tradycyjnym japońskim wzornictwem, stworzona z myślą o wygodnym, codziennym użytkowaniu. Smukłe klingi wykonane ze stali U420J2 (Nippon Koshuha) są łatwe w pielęgnacji i ostrzeniu, dzięki czemu świetnie sprawdzają się zarówno u osób rozpoczynających przygodę z japońskimi nożami, jak i bardziej doświadczonych użytkowników.