Nóż 21cm Szefa kuchni Takeshi Saji R-2 Diamond
To podstawowe i uniwersalne narzędzie pracy każdego kucharza, zaprojektowane z myślą o wielu czynnościach, które wykonujemy podczas gotowania. Bez niego trudno się wręcz obejść, dzięki jego szerokiemu zastosowaniu i dużej elastyczności. Jego szerokie, ostre ostrze gładko przesuwa się po rybie i mięsie. Przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Znakomicie sprawdza się też jako nóż do siekania ziół i orzechów.
Specyfikacja:
ostrze: stal 61 warstwowa, rdzeń R-2
twardość: 63 HRC +/-1
długość ostrza: 21 cm
szerokość klingi: 4,7 cm
waga: ok. 247 g
Rękojeść wykonana z drewna żelaznego, ozdobiona pinem mozaikowym, charakteryzuje się wysoką trwałością.
R-2 Diamond
R-2 to stal proszkowa szybkotnąca używana w Echizen (dawniej Takefu), kultowym miejscu, w którym wytwarza się ostrza od XIII wieku. Noża wykonane z tej stali zajęły pierwsze miejsce w raporcie testów konsumenckich firmy Smartson ze Szwecji deklasując wszystkie noże topowych europejskich firm. Stal ta jest bardzo twarda i ma ekstremalnie długie trzymanie ostrości. Nie wymaga dużego zachodu przy konserwacji i nie rdzewieje łatwo, co jest wyjątkiem wśród stali, z tak doskonałym trzymaniem ostrości. Zaś właściwości rękojeści (ekstremalna gęstość i jednocześnie twardość), jak również przepiękny deseń, czynią je jednym z najbardziej pożądanych.
Mistrz Takeshi Saji
Jeden z najlepszych, japońskich kowali, którego noże zachwycają najbardziej wymagających kucharzy na całym świecie. Ręczna produkcja wyjątkowych noży ze stali VG-10 lub R2 w połączeniu z rękojeściami z takich materiałów jak: micarta, kości, poroża czy drzewa żelazne pozwala uzyskać jedne z najpiękniejszych narzędzi, jakie można mieć w kuchni. Każdy egzemplarz wychodzący spod rąk Mistrza Takeshi Saji jest wyjątkowy i niepowtarzalny.
Specyfikacja produktu
| Kod producenta |
HB-5108 |
| Producent |
Mistrz Takeshi Saji |
| Materiał ostrza |
stal proszkowa |
| Rodzaj rękojeści |
drewniana |
| Twardość HRC +/-1 |
63-65 |
| Długość ostrza noża |
20 - 24 cm |
| Kolor |
odcienie brązu , srebrny matowy |
| Zmywarka |
nie |
| Gwarancja |
2lata |
| kolekcja |
R-2 Diamond |
Cechy produktu
Kurier InPost: koszt 14,99zł
InPost Paczkomaty 24/7: koszt 14,99zł
Kurier DPD: koszt 15,99zł
Kurier GLS: koszt 15,99zł
Odbiór osobisty w punktach : koszt 0zł
