Darmowa dostawa
Sklep Mensa Home oferuje następujące formy dostawy:
Kurier DPD: koszt 13,99zł
Kurier InPost: koszt 11,99zł
InPost Paczkomaty 24/7: koszt 11,99zł
W przypadku "Płatności za pobraniem" należy doliczyć dodatkowo 5zł.
Przy wyborze opcji "Paczkomaty InPost" nie ma możliwości wysyłki paczki za pobraniem.
Zamówienia o wartości powyżej 250zł wysyłamy GRATIS!
Nóż Soba 27cm Tojiro Shirogami Kurouchi
Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon.
Taki kształt, z rękojeścią bliżej środka krawędzi, pozwala na lepszą dystrybucję siły, wymaganej przy krojeniu płaskiego, złożonego w kilka warstw, placka w cienkie nitki wykorzystywane w tradycyjnej kuchni japońskiej.
Specyfikacja:
Ostrze: stal rdzewna, rdzeń Shirogami #2
Twardość ostrza: 60 HRC +/-1
Długość ostrza: 27cm
Szerokość klingi: 13cm
Waga: ok.860g
Shirogami
Znakomitej jakości noże japońskie, w oparciu o tradycyjny proces produkcji, pozwalający na docenienie ich zarówno w zaciszu domowym, jak i początkowej pracy profesjonalnych kucharzy. Rdzeniem do produkcji noży jest 3-warstwowa rdzewa stal Shirogami #2 o twardości 60 HRC +/-1. Jest to najczystsza ze stali, nazywana „white steel”, która dodatkowo została okuta miękkim żelazem, który ułatwi nam ich utrzymywanie i ostrzenie, dając efekt idealnie wypolerowanego jak lustro krawędzi tnącej.
Wykończenie krawędzi tnącej noży to czarny mat to tradycyjna metoda wykańczania noży zwana Kurouchi), nadaje klingom niepowtarzalny styl i pomaga chronić stal węglową przed wchodzeniem w reakcje z żywnością.
Ze względu na stal węglowa należy zwrócić uwagę na ich pielęgnację, ponieważ ma ona tendencje do patynowania i rdzewienia. Należy pamiętać o tym, aby nie pozostawiać ich w środowisku wilgotnym, dzięki temu uchronimy ich właściwości pozwalając cieszyć się z dalszego użyłkowania noża
Tojiro
Japońska marka Tojiro to ponad 800 produktów wytwarzanych przy użyciu najlepszych technologii i materiałów. Połączenia doskonałych japońskich stali VG-10, R-2 czy Shirogami z pięknymi rękojeściami z egzotycznego drewna pozwoliło uzyskać noże, które zachwycają ostrością, jak i walorami estetycznymi.
Odzwierciedleniem twórczej pasji jest opatentowana przez Tojiro oryginalna metoda zapobiegania odwęglaniu stali DP (ang. Decarburization Prevention). Ich produkty wielokrotnie otrzymały nagrodę Good Design Award, przyznawaną przez Ministerstwo Międzynarodowego Handlu i Przemysłu Japonii MITI.
| Kod EAN | 4960375027407 |
| Kod producenta | F-740 |
| Producent | Tojiro |
| Materiał ostrza | stal rdzewna |
| Rodzaj rękojeści | stalowa, tworzywo sztuczne |
| Twardość HRC +/-1 | 59-60 |
| Długość ostrza noża | 25 - 33 cm |
| Zmywarka | nie |
| Gwarancja | 2 lata |
| Kolekcja | Shirogami Kurouchi |
Japońska marka Tojiro to ponad 800 produktów wytwarzanych przy użyciu najlepszych technologii i materiałów. Połączenia doskonałych japońskich stali VG-10, R-2 czy Shirogami z pięknymi rękojeściami z egzotycznego drewna pozwoliło uzyskać noże, które zachwycają ostrością, jak i walorami estetycznymi. Dodatkowo w ofercie znajdują się ostrzałki i bloki do przechowywania noży, dzięki którym Twoje narzędzia zachowają odpowiednią ostrość i będą zawsze pod ręką.
Firma charakteryzuję się wyjątkową sztuką produkcji swoich noży, po przez połączenie tradycyjnych metod używanych od setek lat przez japońskich kowali wraz z najnowszymi technologiami. Wyjątkową technologią jest z pewnością metoda skuwania wielu rodzajów stali o różnej zawartości węgla. Takie zastosowanie sprawia, że noże marki Tojiro są solidne i ostre nawet w najmniejszym detalu. Japońskie noże marki Tojiro są dostępne w różnych wariantach - znajdziesz w ich ofercie zarówno europejskie jak i azjatyckie odmiany. Wszystkie noże są wyjątkowo ostre i są doskonale wyważone sprawiając, że praca z nimi w kuchni to sama przyjemność.
Twoja opinia może być pierwsza.
