Nóż kuchenny Yanagi od japońskiej marki Bunmei to doskonała odmiana noża do Sashimi. Wyjątkowe ostrze doskonale nadaję się do plastrowania zarówno ryby jak i mięsa jednym cięciem bez konieczności stosowania większego docisku. Dodatkowo, nóź będzie doskonały do oprawiania ryb i zdejmowania z nich skóry po wcześniejszym usunięciu z nich ości. Nazwa „Yanagi” oznacza w japońskim języku „wierzba” - co nawiązuje do charakterystycznej budowy ostrza, która swoją cienkością przypomina liść wierzby.
Rękojeść noża charakteryzuje się ergonomiczną formą, która idealnie wpasowuje się do kształtu naszych dłoni – tym samym nadając wysokiego komfortu podczas jego użytkowania. Ostrze cechuje się jednostronnym szlifem, które wykonane zostało z wysokiej jakości stali nierdzewnej.
- Ostrze: stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa | szlif jednostronny
- Twardość ostrza: 56-57 HRC
- Długość noża: 44.5cm
- Długość ostrza: 30cm
- Szerokość ostrza: 3.3cm
- Grubość klinga: 3.7mm
- Waga noża: +- 152g
Historia
Japońska marka Bunmei to częśc grupy Yoshikin, która zasłynęła produkcją doskonałych noży Global. Połączenie takich materiałów jak stal molibdenowo-wanadowa i drewna magnoliowego pozwoliła otrzymać świetne noże dla profesjonalistów jak i domowych kuchmistrzów. Dzięki zastosowaniu wysokowęglowej stali, ostrze noży Bunmei ozostaje dłużej ostre, a jednostronny szlif pozwala kroić z użyciem mniejszej siły. Dodatkowym atutem jest rękojeść w kształcie litery D, która stabilniej trzyma się w dłoni. Takie rozwiązania z pewnością docenią miłośnicy dobrych narzędzi kuchennych.
Specyfikacja produktu
Kod EAN |
4943691804273 |
Producent |
Bunmei |
Materiał ostrza |
stal molibdenowo-wanadowa |
Rodzaj rękojeści |
drewniana |
Twardość HRC +/-1 |
56-58 |
Długość ostrza noża |
25 - 33 cm |
Kolor |
czarny, kremowy, srebrny matowy |
Zmywarka |
nie |
Cechy produktu